SelServis Butik Pasta & Kurabiye & Cupcake Tasarım İzmir, Pasta kursları

Hallowen (Cadılar Bayramı) cupcake ve popkekleri

2011-10-25T00:29:00.000+03:00

Geçtiğimiz yıl düzenlenen cadılar bayramı partisi için hazırladığımız cupcakeler

Ve bu yıl en çok sipariş aldığımız ürünümüz popkekleride cadılar bayramı konseptine göre hazırladık

Daha fazla bilgi ve sipariş için

www.sekerdendusler.com

0 232 421 70 01

Çikolata şehri Belçika

2011-10-04T00:49:00.002+03:00

Uzun zaman oldu bloguma bir şeyler yazmayalı. Ne zaman niyetlenip bilgisayar karşısına geçsem hep bir bahane çıkıyor. Aslında sadece pastaların fotoğraflarını koymak dan sıkıldığımdan mıdır yoksa değişik bir şeyler olsun okuyanlar zevk alsın istediğimden midir bilmiyorum. Bu süre böyle böyle uzadı gitti . Gezi yazıları okumayı çok sevdiğimden gittiğim yerlerin yazılarını yazmak istemişimdir hep. Bir sürü birikmiş fotoğraf da var bununla ilgili ama bu sefer ki çikolata kokulu geziyi bir an önce detayları unutmadan yazmak istedim.

Yaklaşık 2,5 yıldır kullandığım Belçika çikolatası olan Callebaut firması güzel bir teklifle geldiler bir süre evvel. Belçika da ki fabrikalarında eğitim programlarına ve fabrika turuna beni de davet ettiler. Önce Ege'nin ilk okula başlayacağı günlere denk geldiği için biraz tereddüt etsem de eşim böyle bir eğitimi kaçırmamam konusunda beni ikna etti. Daha önce yurt dışına çıkışım olmadığı için vize sürecim epey sıkıntılı geçse de yolculuğa 4 gün kala vizem onaylandı hemde görüşme sonrası 1 gün içinde onayladılar . Görüşmeye girebilmek için 3 gün içinde 2 kere Ankaraya gidip dönmem gerekti.

Çok yoğun bir iş dönemi ve okulların açılma telaşında epey stresli günler sonrası apar topar valizimi hazırladım.

Yaklaşık 12 kişilik kafile halinde gittiğimiz gezide Türkiye’nin farklı yerlerinden bir çok pastane sahipleri ve çikolata üreticileri vardı. Ayrıca bizimle birlikte Callebaut’un Türkiyedeki satış direktörü ve Belçikalı demo şefi de gelerek bize rehberlik yaptılar. Programımızın ilk gününe Brüksel’deki dünyaca ünlü çikolata mağazalarını gezmekle başladık.

Bavullarımızı Brüksel tren istasyonundaki bavul kasalarına kilitledikden sonra (harika bir uygulama gerçekden turistler için bu kasalar bulunmaz nimet) çikolata kokulu Brüksel sokaklarına doğru yürüyüşe başladık.İlk karşımıza çıkan adım başı çikolata kokuları yükselen waffle arabalarıydı. Birde patates kızartması satan arabalar. Biraz ilerledikten sonra tüm çikolatacıların konuçlandığı meydana geldik. İşte burada hangi mağazaya bakacağınızı şaşırıyorsunuz. Paul Wittamer, Leonidas, Godiva, Neuhaus ve ardından Pierre Marcolini mağazalarını hayranlıkla inceledik imkan olduğunca birkaç fotoğraf çekmeyi başardım. Bu mağazaları ve müşteri potansiyellerini görünce ülkemizde özelliklede İzmir’de çikolataya verilen değerin ne kadarda az olduğunu üzülerek gördüm. Çikolatalar adeta kuyumcu dükkanında sergilenen altınlar gibi sergileniyordu birçok mağazada. Özellikle Belçikanın en iyi çikolatacısı olan Pierre Marcolini'de bu şekildeydi.

Brüksel’de akşam yemeğimizi Aux Armes de Bruxelles’de yedik. İtiraf ediyorum fotoğraf çekmeyi çok da sevmiyorum oysaki çok farklı sunumlarda gelen yemeklerimizin hepsini fotoğraflayıp sizlere göstermek isterdim. Burada tek fotoğraflayabildiğim sunumuyla bize ilginç gelen tencerede gelen midyeler oldu. Zaten bu restorantın spesiyaliymiş midye. Farklı çeşitleriyle kremalı, domatesli, sebzeli çeşitlerinden en güzeli kremalı olduğuna karar verdik. Söylemeden geçemeyeceğim oldukça büyük bir porsiyon olduğu için iki kişiyi doyuracak kadar midye geliyor karşınıza.

Yemek sonrası otelimize Aalst’a yolculuk başladı. Ertesi gün yoğun bir program bizi bekliyordu. 2. günümüzde sabah 8:00’de Wieze’ye gitmek üzere yola çıktık. Chocolate Academy’ye geldiğimizde şefimiz Philippe Vancayseele bizi karşıladı. Öğlene kadar teorik eğitim ardından pratik eğitime başladık. Eğitim ile ilgili çok fazla detaya girmek istemiyorum ama tek kelimeyle muhteşemdi. Böyle profesyonel bir ortamda eğitim alabilmek çok güzel ve bir o kadarda yorucuydu. Çok ince detaylarına kadar çikolata yapımını öğrendik. Eğitime o kadar çok kaptırmışım ki kendimi en son yaptıklarımızın fotoğrafını bile çekmemişim.

Eğitimimizin bitiş saati ve otele dönüş saatimizin 18:00’i bulunca. Aalst’daki tüm dükkanların kapanış saatide 18:00 olunca mağazaların açık olduğu saatlere bir türlü denk gelemedik. (Çalışan insanlar acaba ne zaman alışveriş ediyor diye düşünmeden edemiyor insan. ) Kapısı açık denk geldiğimiz yerlerde kepenkleri yarı açık vaziyette gözümüzün içine bakarak apar topar ne aldıysan aldın hadi git der gibiydiler. Tüm dünya markalarının olduğu mağazaların vitrinlerine bakmakla yetindik maalesef. 2. günün akşamını Aalst’ta yine harika bir restaurant olan So Restaurantdaki akşam yemeği ile sonlandırdık. Ambiyansıyla ve yemekleriyle gidilebilecek en güzel yerlerden birini seçmişti Belçikalı şefimiz.

3. gün pratik eğitimizin arasında fabrika turuna çıktık kakao çekirdeğinin çikolata haline gelişini dakikada yüzlerce kilo çikolatanın nasıl üretildiğini izledik. Ardından bir kısımımız eğitime devam ederken bir kısımımızda Brüj deki çikolata mağazalarını gezmeye gitti. Ben eğitimden hiçbirşey kaçırmak istemediğim için Brüj gezisini kaçırdım. Çok daşey kaçırmışım aslında . Brüksel’deki çikolatacılar dünyaca ünlü markalar ama Brüjdeki çikolatacılar tam da görmek istediğim butik çikolata mağazalarıymış.Bir daha gidebilme şansım olursa görmek istediğim yerlerin başında Brüj geliyor. Son gün otelden ayrılıp Antwerp’deki Chocolate World’e alışverişe gittik. Chocolate World öyle bir yer ki tüm çikolata yapım ekipmanlarının olduğu bir cennet adeta . 2 saatlik sürenin nasıl geçtiğini neye bakacağımızı şaşırdık hatta bir fotoğraf çekmeyi bile akıl edememişim. Binlerce çikolata kalıbının içinde hepimiz bir tarafa dağıldık ve ihtiyaçlarımızı sepetlere doldurduk. Bizim gibi bir grubu görünce chocolate world personelinin de yüzük güldü diyebiliriz J Antwerp’de öğle yemeği ardından uçağımıza binmek üzere hava alanına yola koyulduk. Tadı damağımda kalan harika bir eğitim ve gezi oldu. Gidip de aklımda kalanlar arasında waffle yiyemeden dönmek (zaten yiyecek yerimizde kalmadı hiç) ve Brüje gidememek oldu sadece. Tüm bunların dışındaşefimiz Marc ve satış direktörü Erinç Bey bize çok güzel rehberlik yaptı Belçikanın en güzel yemeklerini ve spesiyallerini tatma imkanı sağladı.

Antwerp meydanındaki katedral

Son olarak gittiğimiz yerde ki masayı süsleyen enginarıda fotoğraflamadan edemedim:)

2011 Yılbaşı kurabiyeleri ve popkekleri

2010-12-21T00:18:00.000+02:00

Merhabalar yoğun bir günün ardından 2 haftadır ertelediğim 2011 yılbaşı kurabiyelerini nihayet paylaşıyorum. Hazırlanalı 2 hafta oldu mail gruplarımda ve facebookta paylaşıldı , ama bloga eklemek bugüne kısmetmiş. Ayrıca bugün hazırladığımız popkekleride ayrı bir post olarak yazmayı düşünürken hepsini birkerede yazmak en mantıklısı olucak benim için yoksa onlarıda ben ekleyene kadar Ocak gelir :)

Yukarıdaki fotoğraf 2011 için çalıştığım yeni modellerden. Erken kutlamalar ve kermesler için bu modellerden epey bir hazırladık yerine ulaştı yenildi bitti bile :) Şimdi şirket kutlamaları ve 25 Aralık noel günü için yapmaya başladık. Atölyemizi mis gibi portakal ve zencefil kokuları sardı. Kurabiyeleri tüm Türkiyeye kargo ile ulaştırdığımızı ve 25 Aralık 2010 tarihine kadar siparişleri almamız gerektiğinide söyledikten sonra buyrun hazırladığımız farklı sunumlarıyla arajmanlarımıza göz atın....

Metal stand ayaklı yılbaşı dekorlu ağaçta kurabiyeler

1 adet kardan adam mumu ve kurabiyelerden oluşan altın yaldızlı kase

Altın yaldızlı çam ağacı dekorlu kurabiyeler (Tükendi)

Kırmızı saksı içerisinde 15 adet pop kekden oluşan arajman. Saksı oldukça büyük olduğu için pop kek sayısı isteğe göre arttırılabilir.

Yılbaşı temalı mug içerisinde 10 adet popkek (Bu muglarda malesef tükendi.Ama farklı muglar gelicektir telefon ile bilgi alabilirsiniz.)

Sipariş ve iletişim için

www.sekerdendusler.com

siparis@sekerdendusler.com

Tel: 0232 421 70 01

Ege'nin 6. doğum günü partisi

2010-12-14T16:59:00.003+02:00

Yıllar geçip gidiyor oğlumun doğum günü'nü yazdığım 5. post oldu bile. Bu işe ilk girişim Ege'nin 2. doğum günü için internetde farklı arayışlara girmemle başlamıştı. Her doğum günü öncesi bizim evi 1 ay öncesinden heyecan sarıyor. Oğlumda annesinin mesleğinden dolayı parti insanı olup çıkıverdi. 3 senedir bütün detaylara birlikte karar veriyoruz. Bu sene biraz daha fazla özendim sanırım. Elimden gelebilenleri yapmaya çalıştım. Bu yıl ilk olarak anaokulunda doğum gününü yaptık ama ona annelerin bile girişine izin verilmediğinden bir pasta ve kurabiye şeklinde öğretmenimizin ellerine teslim ettim. 2. doğum günü her yıl olduğu gibi oyun grubumuz ve kendi yaşıtı bebeklikden beri birlikte olduğu arkadaşlarıylaydı. Geçen yıldan deneyimli olduğum için çocukların daha rahat hareket edebilmesi adına dışarıda kutlama yapmaya karar verdik.

Partimizin teması Oyuncak Hikayesi olarak başlamışken son 2 hafta kala küçük beyimiz temayı korsan partisi şekline çeviriverdi. Bu aralar organizasyon işinede bulaştığım için sürekli araştırmalar halindeyim . Oyuncak hikayesi hakkında birçok alışverişimizi menümüzü vs. oluşturmuşken 2 hafta kala herşeyi baştan planlamam gerekti . Çocukların ikramları için korsan büfesi hazırladım.

Korsan büfemizde yer alanların bir kısımı yukarıdaki fotoğrafda gördükleriniz.

Minik çikolatalara korsan temalı etiket tasarladım ve üzerinde Ege 6 yaşında yazıyordu ama kavanozun içindekileri fotoğraflamayı unutmuşum :)

Korsan gemisi sandviçlerimiz

İyi ki doğdun Ege banner'ı benim tasarladığım ilk banner.

Masamızın birbaşka açıdan görünüşü.

Kapış kapış giden kuru kafa pop kekler

Ev yapımı limonatalarımızı 330ml lik su şişelerine doldurdum ve üzerlerine yine aynı temada etiket tasarladım.

Sandiviçlerimizin bir başka açıdan görünüşü.

Karamelli mısır külahlarımız için aynı temada külahlar ve stand hazırladım.

Ispanaklı tartöletler anneler için hazırlandı. Şu aralar firma organizasyonları için en sık yaptığımız tuzlulardan hem tek lokmalık olduğu için hemde çok lezzetli olduğu için İlker ciğimede çok teşekkür ediyorum beni bu lezzetle tanıştırdığından dolayı.

Bir çok ikramı foroğraflamamışım o telaş içerisinde hatta pastamızın bile fotoğrafını tek olarak çekmemişim. Fikir olsun diye menümüzü yazıyorum.

Çocuklar için;

1- Karamelli mısır külahları

2- Kuru kafa pop kekler

3-Bonibonlu choclate chip cookies

4-Korsan gemisi sandiviçleri

5- Ev yapımı limonata

Anneler için;

1- Peynirli milföy külahları

2- Ispanaklı minik tartöletler

3- Peynirli poğaçalar

4-Mercimekli köfte

5- Yoğurtlu kereviz salatası (Nilaycığım getirdi)

6- Patlıcan salatası, Şakşuka, haydari(Cafe Browninin sahibi Sedacığımın getirdiği soğuk mezeler)

ve tabi ki korsan haritası pasta

Aslında daha cupcake hazırlamayı düşünüyordum ama hem siparişlerim hemde tüm hazırlıkları eksiksiz yapiyim derken onları yetiştiremedim :( Cupcakler için hazırladığım picklerde diğer ikramları renklendirdi.

Bir doğum gününü daha atlatıp oğlumu mutlu edebildiğim için kuş gibi hafiflemiş durumdayım :) Ege bir dahaki partisini planlamaya şimdiden başladı bile :) Aşağıda partimizden bir kaç kareyi sizlerle paylaşıyorum...

Sevgiler..

Davet ettiğimiz çocuklara Ege'ninde ufak hediyeleri vardı ayrıca fotoğraflamamışım ama korsan partisi yapmak isteyenlere fikir olsun diye yazmak istedim. Yukarıdaki fotoğrafdaki korsan dürbünleri , temamıza uygun kırmızı beyaz puantiyeli bandanalar , korsan altını çikolatalar, Korsan temalı ozmo hoppolar (Tesadüf eseri Metro'da buldum.)

Korsan kanca hazine sandığını açarken :)

İşte benim en güzel hediyem :)

Minik korsanlar korsan animatör abilerinin ilizyon gösterisini izlerken...

Carte d'Or Dondurmalı Blog etkinliği - İzmir

2010-12-13T16:37:00.000+02:00

Merhabalar bayram öncesi Aylin Hn.'ın vasıtasıyla bir davet maili aldım. Bayram sonrası Carte D'or marka müdürü Nihan Hn. İzmirli bloggerları kahvaltı organizasyonu ile bir araya getirecekti. Geçtiğimiz hafta bu harika davete bende katıldım. Asansör restaurantın tarihi büyüsü ve lezzetli sofrası , Carte D'or firmasının bizleri özel hissettirecek her şeyi düşünmesi ile harika bir organizasyondu. Ayrıca Carte d'or firması İzmirli bloggerları hatırlayan ilk firma daha evvelde düzenlediği konserlere bizi davet etmişti.

Bu etkinlikde İzmirli blogger sayısınında ne kadar fazla olmuş olduğunu gördüm. Birçoğunu kötü bir blog takipçisi olduğumdan yeni tanıdım. Etkinliğe katılan bloggerların listesi aşağıda.

http://adadenizi.blogspot.com/
http://akdenizaksamlari.blogspot.com/
http://beyazkkelebek.blogspot.com/
http://bilge-orfe.blogspot.com/
http://bocuruk.blogspot.com/
http://egelidenmiskokulutarifler.blogspot.com
http://evimiseviyorum-colette.blogspot.com/
http://gulenmutfak.blogspot.com
http://kuzinedekizaranekmek.blogspot.com/
http://lezzetlisomunlar.blogspot.com
http://lezzetpinari.blogspot.com/
http://mandalincikmazi.blogspot.com/
http://miskokululezzetler.blogspot.com/
http://mutfakrobotu.blogspot.com/
http://orgucantam.blogspot.com/
http://tarcinasan.blogspot.com/
http://ugurbocegimleafiyetle.blogspot.com/
http://yemekbiz.blogspot.com/
http://zubeydecakr.blogspot.com/
http://www.almula2010.blogspot.com/
http://www.egedentarifler.blogspot.com/
http://www.gittimyedim.com/
http://www.makyajcantam.org/
http://www.vakitbuldukca.blogspot.com/
ve ben :)

Etkinlik sırasında Nihan Hn'ın aktardıklarında en çok ilgimizi çeken dünyadaki kişi başı dondurma tüketimi oldu.

- ABD’de 13,8 lt.
- İsveç-Kanada gibi kuzey ülkelerinde 11 – 12 lt.
- İtalya’da 10,3 lt.
- İngiltere’de 7,9 lt.
- Almanya’da 7,2 lt.
- İspanya’da 6,7 lt.
- Türkiye’de 2,8 lt.
Bu oranlar birkaç sene öncesine kadar bu seviyede bile değilmiş. Ayrıca Türkiyede en çok dondurma tüketen il İzmir miş.

Etkinlik sırasında yakın tarihde doğum günü olan bende dahil olmak üzere Kasım - Aralık doğumlu arkadaşlarımız için birde süprizleri vardı. Hep birlikte mum üfleyerek pastamızı kestik.

Kış aylarında dondurma tüketimini arttırmek isteyen Carte D'or firması son dönemde çıkarttığı dondurmalı pasta ve selection serisi ile bir çoğumuzun evinde yerlerini almış durumda zaten.

Etkinlik sonrası basındada yerimizi aldık :)

Bu güzel gün sona erdiğinde bizleri ellerimiz kollarımız dolu uğurladılar. Emeği geçen herkese çok teşekkür ediyorum

Diş Buğdayı Pastaları

2010-11-19T00:03:00.002+02:00

1 yaş pastaları - 2

2010-11-18T22:37:00.114+02:00

Merhabalar çok zaman oldu yazmayalı hatta birkaç ay daha beklesem yıl olucakmış neredeyse. Eminim artık bende umudu kesip bloğumuda unutmuşsunuzdur :(

Aslında yazıcak çok şeyim var ama hep şu fotoğraf yükleme derdinden dolayı elim gitmedi bir türlü. Zaman zaman Şekerden Düşler' e ekledim fotoğrafları. Bazende facebook grubuma, iyice karıştım yani. Flicker'a yükleyip oradan kodları kopyala yapıştır derdi bana çok zor geliyor. Bugün picassa'dan bir deneyeyim dedim ki çok daha rahat oldu bu şekilde. Bundan sonra umarım daha sık güncellerim sitemi.

Bu birkaç gün içinde eklediğim ve ekleyeceğim fotoğraflar oldukça eski modeller aslında Hatta bazı modeller var ki 2. yaş günü pastalarını bile yaptım :) O kadar eski yani :)

Özgün'ün 1 yaş pastasını yapalıda 1 yıl oldu. Sevgili Banu'ya ait bir modeli internetden bulup bu modeli baz alarak yapmamı istemişlerdi. Her zaman ilk tercihim yeni ve farklı bir model yapmak olsa da gelen talepleri kıramadığım için ufak değişikliklerle böyle bir model çıktı ortaya.

Batu için yaptığım bu pastada daha önce çalıştığım modellerden birisini biraz değiştirerek çalıştık. Batu'nun annesi bana İstanbuldan ulaştı. Selçuk'da kutlayacakları doğum günü için hazırladım.

Kuzey Utku için yine daha önceki çalışmalarımdan olan bir modeli zamanında net'den alıp kopyaladığım bir model ile birleştirdim.

Doğum günü annesi Ataberk ve Ataol adındaki ikizleri için Sevgili Nesrin'in çalışmalarından bir modeli internetde görmüş ve çok beğenmiş bu model üzerinde udak değişiklikler yapmamı istedi . Birlikte çizimler yaparak bu modeli oluşturduk. Bu hafta aynı modeli başka bir ikiz bebekler için yaptım bile.

Tuna'nın 2. yaş günü geçeli aylar oldu bile. 1. yaş günü için yukarıdaki temanın parti malzemelerini almış Nermin Hn. ve bu temada pasta ve kurabiye istediğinde Hansel ve Gretel'in tasarımları olan bu modelde hem fikir olduk.

Yine Hansel ve Gretel 'in tasarımlarından birisi olan bu modeli Beyza'nın 1. yaş günü için hazırlamıştım geçen yıl. Sevgili Gökçe Beyza için 2 pasta istediğinde bu modeli çok beğendiğini ve pastalardan birisinin bu modelin aynı olmasını istediğini söyledi.

Beyza'nın diğer pastasının figürünü benimde çok beğendiğim netden bir zamanlar arşivime attığım çiçek kız figürü ile birleştirerek bu şekilde oluşturduk Gökçe ile.

Eda'nın doğum günü için babası Ali Bey İstanbul'dan telefon ile ulaştı bana. İki pasta istediğini birisinin mantar ev modeli olmasını ama üstünde ufak değişikliklerle periler yerine Minie mouse ve Winnie figürü olmasını istedi.

En sık yaptığım modellerden birisi olan deniz temalı 1 yaş pastasını bu sefer Mert için küçük bir pastaya uyarlamam gerekiyordu. 10 kişilik bir pasta olacağı için her zaman yaptığım 1 şeklinin dışında yuvarlak bir pasta üzerinde hazırladım bu halide çok güzel oldu.

Efe'nin doğum gününde annesi Mcqueen temalı 1 şeklinde bir pasta istedi. İnternetde gördüğü bir modeli anlattı ve ortaya böyle cıvıl cıvıl bir pasta çıktı .

Semra Hn. Aras'ın doğum gününde düşlediği pastayı bana anlattı önce kağıt üzerinde sonra 'da pasta'da canlandırdık. Ortaya çıkan sonuçtan hem ben memnundum hem 'de Semra Hn. Ardından gelen güzel yorumlarıda beni uzun bir süre gülümsetmeye ve mutlu etmeye yetti .

Aral'ın doğum günün'de Fatoş Hn. ile yine önce kağıt üzerinde çizimler yaptık. O bana hayalindeki pastayı tarif etti bende pastaya yansıttım.

Barkın için hazırladığım 2 pastadan biri bu pastaydı. Annesi ve babası bana geldiklerinde oldukça iyi bir arşivle gelmişlerdi. Uzun bir araştırma yapmışlar çıktılar almışlardı. Bir çok model ve renk üzerinde konuştukdan sonra istedikleri 3 renki baz alarak bu modeli oluşturduk.

Mustafa Kemal'in 1 yaş pastasını yapalı sanırım 1.5 yıl geçmiştir. Motorsikletleri çok sevdiği için annesi motorsikletin üzerinde Mustafa Kemal'in olmasını istedi...

Mickey ve Minie Mouse'u , bir çok kez farklı figürlerle yaptığım doğum günü dileklerinin olduğu kutularla birlikte yaptık bu sefer.

Eda için yaptığım bir diğer pastada çok sıklıkla yaptığım mor zeminli üstü cıvıl cıvıl çiçek ve yapraklarla süslenmiş bu pastaydı. Üzerindede diğer pastasında olduğu gibi yine Minie Mouse vardı.

Sevgili Pastacı Rapunzel'e ait olan kelebekli ve balonlu modeli İrem'in annesi çok beğenmiş ve bu modeli İrem için hazırlamamı istediler.

Derin'in annesi Sevgili Burçin'in daha önce mavi ayıcıklarla yapmış olduğu bir modeli mail yoluyla bana gönderdi ve bunun pembe halini Derin için istediklerini söyledi ve ortaya yukarıdaki pasta çıktı.

Nisan Güneş için yaptığım Hello Kity'li bu modeli daha sonra bir çok kezde yapma fırsatım oldu. Benim çok zevkle çalıştığım bir model yine. Özellikle 1 ve 2 yaş kız çocuklarına için Hello kity'li pastaları çok yakıştırıyorum.

Duru'nun daha evvel diş buğdayı pastasını yapmıştım. 1 yaş pastası içinde annesi arı mayalı bir model istedi. Daha önceki çalışmalarımda sık sık kullandığım mor zemin üzerindeki renkli çiçekler ile birleştirerek bu modeli ortaya çıkarmış oldum.

Model ve fikirleri için tüm pastacı arkadaşlarıma teşekkür ediyor ve emeklerine sağlık diyorum.

Doğum günü pastalarına alternatif Cupcakeler

2010-03-01T18:05:00.006+02:00

Merhabalar yine uzun bir ara oldu fotoğraflar konusunda öyle bir dağılmış durumdayımki nasıl toparlayacağımı bilemeyip günler geçtikçe daha da bir karışıyorum. Pastaların yanında kurabiye ve cupcakelerde yapmaya devam ediyorum ama dedimya dağılmış birisi olarak geçen seneden beri eklemediğim fotoğraflar olduğunu gördüm ve bir postda hepsini paylaşmaya karar verdim.
Hepsi de bir birinden farklı temalar ve yaş grupları için yaptığım modeller.

Bu cupcakeleri Sevgili Burcu'nun biricik görümcesinin isteğiyle erkek arkadaşına yaptım. Modeldende anlaşıldığı üzere Göztepe taraftarı, doktor, iskambil kağıtları, Absolute şişesi,para teması yanında birde İzmir'i simgeleyen birşeyler olsun dediğinde İzmir'e özgü simit değil gevrek, incir değil bardacık posterlerini ekledim. O gün elimdeki fotoğraf makinesinin çözünürlüğünü kötü olmasından dolayı fotoğraflarda çok silik çıkmış malesef.

.

Geçen sene Mart ayında yaptığım cupcakeler Arzu'nun isteği ile Çekirgeler toplantıları için yapıldı. Her bir kişinin özelliklerine uygun tasarlandı bu cupcakeler. Mini Cooper, marka çanta , ayakkabı , pırlanta ve gördüğünüz üzere diğer temalarla anlamlı bir cupcake seti oluştu.

Oya Hn'ın doğum günü için alışveriş çantaları istediğinde benim aklıma hemen markaların torbaları ve bir bayanın hoşuna gidebilecek diğer aksesuarlar geldi . Bana ulaşan Kuzeni Saada'yada bu fikrimi söylediğimde daha iyi olur dedi ve yukarıdaki markalar cupcakeleri ortaya çıktı. Oya hn. içinde süpriz oldu tabii.

Yine Oya hn'ın doğum günü için hazırladığım bu cupcakleri akşam kutlayacakları aile arası doğum günü için eşi tarafından sipariş edildi.

Sevgili Senem'in doğum günü için hazırladığım cupcakeleri bu sefer kek çiçek olarak saksı içerisinde sundum. Yine bir bayan için uygun olabilecek makyaj malzemeleri, iç çamaşırı, ayakkabı gibi figürlerle tamamladım cupcakeleri

Selcen'e düzenlediğimiz Baby shower kutlaması için yaptığım cupcakelerde Sevgili Şerife'ye yapamadığımız baby shower için kendimizi affettirebilmek için pembeler Ceylin'e maviler Uygar'a yapıldı. Her ne kadar ben iş yoğunluğumdan katılamasamda cupcakelerimle eşlik ettim. Her iki bebişede sağlıklı , mutlu , başarılı bir hayat diliyorum.

Yine bir bayanın doğum günü için yapılan bu cupcakelerde Oya Hn.'ın bir arkadaşı tarafından kız arkadaşının doğum günü için sipariş edildi. Daha önce Oya Hn 'a yaptığım modellerin yanı sıra özellikle CHRISTIAN LOUBOUTIN ayakkabılarınında olmasıydı.
Sevgili Ayça anne ve babasının 33. evlilik yıldönümleri için benden cupcake yapmamı istediğinde aklıma düğün ve gençlik yıllarındaki fotoğraflarının olduğu cupcakeler yapmak geldi. Birde Ayça Cat- Dog temalı bir figürde eklememi istedi. Bende kendi yorumumla bu şekilde tasarladım. Birbirlerinden ayrılamayan bu çifte daha uzun yıllar mutluluklar dilerim.

Sevgili Saada doğum günü için rakı - balık - kavun peynir temalı pastayı çok beğendiğini buna uygun cupcakeler yapıp yapamayacağımı sorduğunda benimde aklıma böyle minik rakı sofraları kurmak geldi. Sonrasında aldığım haberlere göre doğum gününde oldukça ilgi almış rakı kavun peynir cupcakeleri.

Sevgililer Günü Kurabiyeleri

2010-02-04T18:09:00.004+02:00

2010 yılı Sevgililer günü için hazırladığım kurabiyeler nihayet sitemde yerlerini aldı. Kurabiyelerin pişirilipde süslenmeyi beklemesi, süslenip fotoğraflanmayı beklemesi, fotoğraflanıp siteye ekleniş süreleri oldukça uzun oldu. Geç olsun güç olmasın diyelim ve açıklamalarına geçelim.
Yukarıdaki dev kurabiye 'yi aşk kuşları için hazırladım dilendiği takdirde alt kısıma aşk kuşlarının isimlerinide ekleyebilirim.
Kutusuyla görüntüsüde aşağıdaki fotoğrafda;

Ve orta boy kurabiyelerimiz;

Yukarıdaki kurabiyelerden minimum 8 adet sipariş alabiliyoruz isteğinize göre sayıyı arttırabiliriz. İçlerinden tek model yada 2-3 gibi farklı modellerde de çalışabiliriz.
Aşağıdada farklı kutu alternatifleriyle fotoğrafları görebilirsiniz.

Ayrıca pasta , cupcake için farklı model çalışmaya malesef fırsat bulamadım. Geçen yıllarda hazırladığım sevgililer günü çalışmaları için buraya göz atıp yada sizin kafanızda tasarladığınız birşeyleri oluşturabiliriz.

Kurabiye ve Cupcake'ler kargo ile tüm Türkiye'ye ulaştırabildiği gibi şehir dışı siparişlerinizi 11 Şubat tarihine, İzmir içi siparişlerinizi 12 Şubat'a kadar bildirebilirsiniz.
Ayrıca 14 Şubat Pazar günü atölyemiz saat 13:30 'a kadar açık olacaktır. Siparişlerini aynı gün almak isteyenlere duyurulur.

Sipariş ve bilgi için ;

http://www.sekerdendusler.com/

Tel: 0232 421 70 01 / 0 532 409 62 37

Nişan Pastaları 4

2010-02-02T13:57:00.003+02:00

Geçen yıldan kalan ve bu ay yaptığım nişan pastalarını huzurlarınıza sunuyorum efendim. Aslında bu kadar pastanın hakkı bir post değil ama arşivde bekleyen pastaları bir an önce bitirmek için yayınlamak zorunda kaldım artık. Bir sonraki post'dada nişan kurabiyelerini eklemeyi düşünüyorum . Tabii yapılmış fotoğrafları çekilmiş ama halen düzenlenmemiş 2010 Sevgililer günü kurabiyelerinide bir an evvel paylaşmayı umuyorum.

Öncelikle şimdiye kadar yaptığım en ilginç nişan pastalarından birisiyle başlamak istedim. 2010 yılının ilk pastasıydı bu kurbağalı pasta. Garanti Emeklilik çalışanlarından Tülay Hn. İstanbuldan nişanı için geldiğinde pastasını kafasında tasarlamıştı . Birlikte kağıt üzerinde çizdik bozduk ve bu modelde karar kıldık. Sonucunda aldığım beğeni sözleride her şeye değerdi.

Bu pastanın modelini belirlerken daha önce 2008 yılının sevgililer gününde yapmış olduğumuz bir pastayı temel aldık. Pınar Hn ile birlikte renkleri ve figürlere karar verdikten sonra ortaya böyle bir model çıkmış oldu.

Yazdan kalma bu nişan pastasını Zeynep Hn için yaptım. Zeynep Hn. bana üyesi olduğu bir grup aracılığıyla ulaştı ve elimdeki modellere bakarak farklı bir renkde farklı bir kombinasyon oluşturduk.

Beste Hn. arkadaşının nişan pastasını kendisi hediye etmek istediği için defalarca yaptığım beyaz minik mineli pastayı bu sefer de dikdörtgen şeklinde yaptık.

Aydan Hn. aile arasında yapılacak nişan töreninde 15 kişilik bir pasta istediğini söylediğinde üzerindeki figürlerin daha belirgin olması için 2. katında maket pastadan faydalandık. Ayrıca bana nişan töreninde giyeceği kıyafetden ayakkabıya kadar tüm detayların fotoğraflarını yolladı ve tüm detayları bana bıraktı. Sonuçta hem onun hem benim içime sinen bir pasta oldu.

Melek Hn nişan pastasında Çakıl ve Bambam figürlerini görmek istediğini söyledi ve diğer tüm detayları bana bıraktı. Ortaya böyle rengarenk bir nişan pastası çıktı. Yine benim için değişik bir nişan pastası çalışması oldu. Sonucunda aldığım güzel yorumlarda beni mutlu etmeye yetti.

Sevgili Ayça ve Erdem'in söz töreni için hazırladığım pastayı kalp şeklinde ve 15 kişilik istediler. Üzerinde eflatun ve pembe tonlarının ağırlıkda sade bir pasta olmasını istedi Ayça.

Buket hn. nişan töreninde kırmızı ve siyahdan oluşan sade ve kalpli pasta istedi birlikte bu modeli ortaya çıkardık. Ayrıca aynı renkde nişan kurabiyeleride bir sonraki postda ....

Veee en son geçen hafta yaptığım nişan pastasını daimi müşterilerimden Saada'cımın ablası Berna Hn. için hazırladım. Sade ve şık bir pasta istediklerinde benimde çok beğendiğim bu modeli seçmelerine çok sevindim. Yine fotoğraf makinemin azizliğiyle renkler hiç belli değil malesef. Saada'da ile görüştüğümüzde duyduğum yorumlar beni çok çok mutlu etti.

Ayrıca yine geçen hafta yaptığım bir nişan pastası daha vardı ama son dakika teslim sırasında çektiğim bir adet fotoğraf da çok titrek ve karanlık çıktığı için malesef yayınlayamıyorum.

Tüm çiftlere tekrar mutluluklar diliyorum ve bir ömür boyu mutluluklar diliyorum....

2 yaş pastaları

2010-01-24T23:06:00.004+02:00

Sevgili Behal, benden Asya'nın 2. yaş günü için Ponny 'li bir pasta yapmamı istedi ve netden bulduğu bu modeli gönderdi. Bu tip pastaları yapmak beni her zaman heyecanlandırmıştır. Çünkü sonuca ulaşana kadar neye benzeyeceği belli olmaz 3 boyutlu pastaların . Geri dönüşüde yoktur . Şeker hamurunu kaplamadan önce neye benzeyeceğini kestirmek gerekir.

Özellikle yurt dışında neredeyse sadece kekden oluşan , arasına incecik bir krema katmanı kullanılan pastalarda çokda sorun değil ama bizim damak tadımıza göre bol krema , az kekle 3 boyutlu pasta oluşturmak oldukça zor oluyor. Ama yinede bu pastaların görüntüsüde bir güzel oluyor .

Almira'nın doğum günü için annesi Baby Tv karekterleri ve birde zürafa olan bir model istedi. Ayrıca pastanın yenilecek kısımlarında gıda boyası olmamasını ama görünüşününde bir o kadar renkli cıvıl cıvıl olmasını istedi. Ortaya böyle rengarenk cıvıl cıvıl bir pasta çıktı.

Sevgili Güldem'in oğlu Poyraz'ın 2. yaş gününde yaptığım pastaya geldi sıra. Modelin ilk sahibini bilmemekle birlikte yerli yabancı bir çok pastacı tarafından çeşitli versiyonları yapılmıştır herhalde bu pastanın da. Benimde çok sevdiğim 1 . ve 2. yaş günlerinde erkek çocuklarına yaraşır bir model.

Efe için hazırladığım pasta da geçen yıllarda yaptığım Winnie the pooh pastasının modelini baz aldık. Ayı Winnie ve Tiger yerine buz devrinin kahramanlarını yerleştirdik. Mamut , Sid ve adını bilmediğim küçük çocuk :) Buz Devri en sevdiğim çizgi filmlerden birisi figürlerini yapmakda çok zevkli oldu benim için.

Kaan'ın 2. yaş günü için 'de rengarenk hayvanlarla dolu bir model yaptık. Maymuncuk tren vagonundaki muzları nasıl alacağım diye düşünürken fil ve zürafada olacakları izliyor :)

Efe için hazırladığım Gece Bahçesi pastasında sıra. Yine gıda boyasının yenilecek kısımlarında olmaması istendiği için pastamızın ana rengini beyaz olarak belirledik. Bu sıralar bol bol Gece Bahçesi pastaları yapar oldum. Arşivde daha eklenmeyi bekleyen bir çok gece bahçesi pastası oldu bile.

Ben 10 Pastaları 3 ve Kurabiyeleri

2010-01-18T12:16:00.005+02:00

Merhabalar birikmiş Ben10 pastalarını ve kurabiyelerini ekleme zamanıdır dedim ve işte huzurlarınızda. Bu arada uzun zamandır eklediğim fotoğrafların kaliteleri benide rahatsız etmekde ama web sitemdeki istenilen ölçülere göre ayarlamak zorunda olduğumdan her iki taraf içinde farklı resolasyonlar ile uğraşmaya vakitde bulamadığım için böyle oluyorlar. Şimdiden affola.

Şafak için hazırladığım doğum günü pastasında; Şafak Ben 10, Kevin11 ve Yıldırım gülle olsun istemiş. Bende sayesinde Kevin 11 ile tanışmış oldum. Epey bir araştırma yaptıkdan sonra bulduğum oyuncağının resimine bakarak figürünü yaptım fenada olmadı.

Pastasının yanında istenen kurabiyelerinide; Ben 10 fotoğraflı ve omntirix kurabiyeler şeklinde hazırlayarak kurabiye buketi oluşturdum.

Sevgili Esra Emre için yabancı sitelerden birinde görüp de arşivime eklediğim bu modeli görünce çok beğendi. Ben 10, Ateş topu birde olmazsa olmaz omnitirix 'in olduğu bu pasta ortaya çıktı.

Yarkın'ı Çocuk Durağı anaokulunda kutlanan ilk doğum günü partisi için Senem'in isteği, Nilay'ın photoshop desteği ile fotoğraflı Ben 10 pastasını hazırladım.

Benan için hazırladığım pastayı az sonra gelicek olan Ege'nin doğum günü pastasından esinlenerek 1 katlı halini yaptık. Benan'da Şimşek hız ve dört kol severlerdenmiş.

Ve işte oğluşumun bir hafta süren 5. yaş günü macerası. Bu sene doğum günümüz bayramın hemen ertesi gününe denk geldi ve ilk kutlamamızı okulundaki arkadaşları ile yaptık. Yine her seneki gibi bütün bir yıl Ege pasta seçmekle uğraştı her gördüğü modeli beğendi bundan olsun dedi vs. Son hafta artık modelimiz netleşti. İstediği karekterler ile 15 kişilik 2 katlı bir pasta yaptım.

Ayrıca arkadaşlarına hediye edilmek üzere Omnitrix kurabiyelerden yaptık. Nilay teyzemiz bu senede bizim temamız için harikalar yarattı. Davetiye, etiket cupcake pickleri , Duvar banneri, teşekkür kartı hangisini saysam bilemiyorum. Onun hazırladığı etiketlerle kurabiyelerimizi paketledik.

Ayrıca pastanın yanında yemeleri için bir çok doğum gününde hazırladığım gibi çocuklara 5 şeklinde tuzlu kurabiyeler hazırladım . Malesef fotoğraflarını mevcut değil.

Ve işte 2. doğum günümüz evde Ege tarafından listesi oluşturulan sadece 2004 ve 2005 doğumlu arkadaşlarından oluşan partimizin fotoları diyeceğim :( Ama ne yazıkki terzi kendi söküğünü dikemezmiş öyle yoğum bir günde doğum günü yapmaya kalkışırsam olacağı budur. Saat 14:00 de ki partimize ben ancak 13:30 'da ellerim kollarım dolu olarak gidebildim. Yarım saatde hem evi toparla hem masayı yerleştir oldukça zor oldu. Neyseki baş yardımcım Ege masayı kurdu. Tabaklarını bardaklarını yerleştirdi. 2. yardımcı ekip 14:00 'de gelip hazırladığımız maskeleri pickleri halletti. Diğer konuklarımızda gecikince neyseki herşey yetişti. Ama ben nasıl oldu nasıl bitti birşey anlamadım gene. Seneye bu kadar detaylı ve özenli bir parti yapmama kararını aldım bile.
İşte kötü çekilmiş fotoğraflarımızdan 2 tanesi;
Pastamızı ananaslı bademli olarak hazırladım anneler pastadan çocuklarda Ben 10 figürlü ve omntirix şeklinde cupcakelerden yesinler diye. Yine fotoğraflı Ben 10 kurabiyeleri hazırlamıştım.

Yine Ben pickleri ile süslenmiş peynirli muffinler , 5 şeklindeki tuzlu kurabiyelerimiz ve peynirli böreklerde tuzlu ikramlarımızdı. Ha birde mercimekli köftelerimiz çocuklar tarafından kapış kapış yendi.

Bebek Mevlüdü, Baby Shower Pastaları

2010-01-13T01:01:00.004+02:00

2010 geldi ama ben uzunca bir süre 2009'dan kalma fotoğrafları paylaşmaya devam edeceğim. Bugün epey bir fotoğraf seçimiyle vakit geçirdim ve fotoğraflar içinde kayboldum. Bu işin içinden nasıl çıkıcam diye düşünmeyi bir kenara bırakıp arka arkaya sizleri pasta bombardımanına tutmaya karar verdim :)

İşte Şölenciğimin isteği üzerine hazırladığım bebek mevlüdü pastaları aynı zamanda baby showerlar içinde çok tercih edilebilecek modeller bunlar.
İlki Zeynep'in bebek mevlüdünde hazırladığım , bir çok pastacı tarafından yapılan bir model. Sanırım bu modelin yaratıcısı büyük zevkle takip ettiğim Loraine .

İkinci pastamız çok zevkle çalıştığım ve web sitemin başlığında uzun zamandır yer alan , Şölenciğimin minik kuzusu Kuzey için yaptığım leylekli pasta.

Ve bu maket baby shower pastasınıda atölyemin açılışı sırasında hazırlamıştım. Aynı zamanda 23 Nisan'da izmirli anneler grubumuzun düzenlediği çocuk şenliğinde benim standımı süsledi bu pasta. Bu güzel günden bir kaç kareyi geçde olsa paylaşmak istedim.

Yılbaşı Pasta ve Kurabiyeleri

2010-01-07T00:16:00.006+02:00

2010 Yılbaşı kutlamaları benim için oldukça erken başladı ve istediğim gibi farklı modeller oluşturamadan alışveriş dahi yapamadan siparişleri almaya başlamıştım bile. Aslında ben yılbaşı hazırlıklarına 3 senedir çok fazla konsantre olamıyorum da diyebiliriz. Egenin doğum günü , Kurban bayramıydı derken birden yılbaşı gelip çatıveriyor bende hazırlıksız yakalanıyorum. Yinede birkaç farklı model ekledim siparişlerimde.

Öncelikle Orkideciğimin evde vereceği davet için yılbaşı temalı kurabiyeleri hazırladım. Aşağıdaki modellerden setler oluşturdum.

Ardından özel bir okulda düzenlenicek bir kermes için Duygu hn'ın siparişi üzerine aşağıdaki modellerden kurabiyeler hazırladım. Şeker hamurunu ve gıda boyasını tercih etmeyenler içinde kurabiye adamlar zencefilli kurabiye olarak hazırlandı royal icing ile biraz süslendi.

Ve Sibelciğimin siparişi üzerine babası için hazırladığım noel kurabiyeleri. Sibel'in isteği ile bir kısımı royal icing ve cam şekerle süslendi;

Saysen Anaokulunun yılbaşı partisinde çocuklara hediye edilmek üzere hazırladığım yılbaşı çorabı kurabiyeleri. 100 adet kurabiyenin bir kısımının hazırlanmış halini tezgahda paketlenmeyi beklerken;

Ve bunların hepsi yılbaşı öncesiydi. Şimdide yılbaşı günü hediye edilmek üzere hazırladığım bir çok hediye sepetinden aldığım bir kaç fotoğraf;
Genelde tüm sepetler aşağıdaki model kurabiyelerle dolduruldu ve 2 şekilde sunuldu.

Gümüş renkli şık sepetde;

Ve de içerisinde noel baba çikolatası olan sepetde;

Ve işte yılbaşı pastalarımız;
İlk pastamızı neredeyse 1 ay öncesinden sipariş aldım diyebilirim. Derya Hn. yılbaşı günü düzenleyeceği parti için daha önce yaptığım pastalardan birini beğenmiş ve palyaçonun yanına noel baba ve kardan adamın da eşlik etmesini istemişti.

Ve birçok kişiye hazırladığım 2010 yılı yılbaşı pastası modelimiz. Bu pastanın dışında bir de son dakika aldığım alel acele yetiştirdiğim kardan adam figürlü pastalar vardı . Amma velakin o kadar acele yetiştilerki fotoğraf çekmek imkansızdı.
Ayrıca bu yılbaşında zaman zaman talep gelen figür siparişlerinden bolca talep aldım. Pastalar için önceden hazırladığım noel babalar evde kendi pastalarını yapanlara satıldı ve benim pastalara figürler son dakika yetişti.

Ve son pastamızda 2010 yılı'nın 3. pastası idi 3 Ocakda doğum gününü kutlayacak Ecem için teyzesi Elif tarafından ilk pastası Noel babalı sipariş edildi. Elif'in kreşde kutlayacağı doğum günü içinde geçen sene'de olduğu gibi yine Shrek pastası hazırladım. Onuda ilerleyen zamanlarda paylaşacağım.

Güle güle 2009 Hoşgeldin 2010

2010-01-03T22:40:00.003+02:00

2009 benim için inişli - çıkışlı, üzücü - mutlu ve bunlar gibi bir sürü tezat heyecanı içinde barındırdı . İçlerinde en önemliside sağlıklı bir yıl geçirdik ailecek ve de hayallerini kurduğum atölyeme kavuştum. Dönüp baktığımda eksilerin yanında artılar çok daha ağır basıyor. Umarım 2010 yılında bu eksilerin hiç birini yaşamam yaşamayız. Hep birlikte mutlu , sağlıklı ve başarılı bir yıl geçirmemizi diliyorum. Benim için 2010 çok güzel başladı bile...

Bugün işleri güçleri bırakıp şöyle bir fotoğraf arşivime baktım. Baktım ve korktum nasıl ne zaman ekleyeceğim onca fotoğrafı diye. Kurs fotoğraflarımı ve birkaç fotoğrafı seçtim, hemen facebook'a ekledim. Sanırım bu linkden görebilirsiniz. En kolay o geldi etiket gerektirmediği için herhalde :) Oysa ki yılbaşı için hazırladığımız kurabiyeler ve pastaları eklemek vardı planımda.

Çok yakında geliyorlar beni izlemeye devam edin :)

Aralık Ayı Butik çikolata, pasta, kurabiye ve cupcake kurs takvimi

2009-12-08T01:33:00.004+02:00

Uzun zamandır kurslarımız hakkında program yayınlamıyordum bu ay yoğun bir şekilde kurs programınızı görmek istiyoruz taleplerinden sonra bir takvim hazırladım. Tabi yılbaşının gelmesi dolayısıyla ağırlığıda daha çok yılbaşına özel programlara verdim. En çokda istenen ve Şekerden Düşlerde bir ilk olacak butik çikolata yapımı kursları hakkında günleri arttırdım. Kurslarımızın içerikleri ve tarihleri şöyledir;

BUTİK ÇİKOLATA YAPIMI EĞİTİMİ (10 Aralık Perşembe 10:00- 13:00 /22 Aralık Salı 10:00- 13:00 )

-Çikolatanın eritilerek işlenecek kıvama getirilmesi.
-Truffle yapımı
-Rocher yapımı
-Dolgulu kalıp çikolata yapımı
-İncirli çikolata yapımı

Eğitim süresi 3 saatdir. Eğitimimiz en az 3 kişi en fazla 4 kişi ile yapılmaktadır.

CUPCAKE YAPIMI VE SÜSLEMESİ EĞİTİMİ (17 Aralık Perşembe 13:00-17:00)

-Cupcake yapımı ve süslemesinde kullanılacak malzemelerin tanıtılması
-Vanilyalı ve Çikolatalı Cupcake hamurunun hazırlanması ve pişirilmesi
-Dolgulu Cupcake yapımı
-Seker hamurlu ile gül motif ve yapraklı cupcake yapımı
-Fotoğraflı cupcake yapımı
-Kompozisyonların tamamlanması

Eğitim süresi 4 saatdir . Eğitimimiz en az 2 kişilik en fazla 3 kişi ile yapılmaktadır.

YILBAŞI KURABİYELERİ YAPIMI VE SÜSLEMESİ EĞİTİMİ (16 Aralık Çarşamba 10:00-14:00 / 23 Aralık Çarşamba 13:00-17:00)

-Kalıp ile kesmeye müsait kurabiye hamurunun hazırlanması
-Kurabiyelerin kesilip, pişirilmesi
-Vitray tekniği ile kurabiye yapımı
-Royal icing ile kurabiye süsleme
-Ebru tekniği ile kurabiye süsleme
-Seker hamuru ile kurabiye süsleme

Eğitimimiz en az 2 en fazla 3 kişi ile yapılmaktadır.
Eğitim süresi 4 saatdir .

YILBAŞI PASTASI YAPIMI SÜSLEMESİ EĞİTİMİ ( 21 Aralık Pazartesi 11:00-17:00)

-Şeker hamuru ile kaplamaya ve katlandırmaya uygun pandispanya yapımı
-Krema yapımı
-Kekin katlandırılması, seviyelendirilmesi ve kaplamaya hazırlanması
-Renk bilgisi ve hamurların renklendirilmesi
-Seker hamuru ile kaplama
-Noel baba figürü yaparak pastanın yılbaşı temasında süslenerek tamamlanması.

Eğitim süresi 5-6 saat sürmektedir. 2 kişi ile birlikte eğitim yapılmaktadır.

Tüm malzemeler bizim tarafımızdan tedarik edilecek olup yaptığınız tüm ürünleri gün sonunda paketleyerek sevdiklerinizle paylaşabiliyorsunuz.

Kızlar için çiçekli 1 yaş pastası ve kurabiyeleri

2009-12-07T00:14:00.007+02:00

Bayramdı , Ege'nin doğum günü haftasıydı derken bugün rahat bir nefes almış oldum.

Bayram çikolatalarıma göstermiş olduğunuz yoğun ilgi içinde çok teşekkür ederim. Çikolata yapabilmek benim her zaman gözümde büyüyen bir şeydi. Tabii yaklaşık 5 yıldır kendimize ve aile büyüklerimize yaptığım truffle roche gibi şeyleri kastetmiyorum daha profesyonelce yapmakdan bahsediyorum. Görünüşte çok kolay gibi görünsede ağızda hemen eriyip bitse de hakikaten çok meşagatli bir iş butik çikolata yapımı . Pasta yapmak daha kolay diyeyim size . Neden zor diyorum çünki bu işi seri bir şekilde yapabilmek için bir sürü alet edevat makine vs gerekiyor. Tamamen amatör bir ortamda çikolatayı temperlemek , oldukça soğuk bir ortamda saatlerce uğraşıp getirdiğim derecenin hemen kaçıvermesi ve bir o kadarda dağılan ortamda kilolarca çikolatayı yapmayı kotardık ya darısı yılbaşına diyelim. Tabii her daim dostlarınıza vereceğiniz bir hediye olarak ya da nişan ve sözlerinizde çok çok özel Belçika çikolatası ile hazırlanmış tamamen katkısız butik çikolatalarımızdan sipariş verebilirsiniz. 2 gün öncesinden haber vermeniz yeterli.

Tabii bununla birlikte çikolata kursları talepleride artmış oldu. Hep bayramdan sonra diye erteledim durdum ve nihayet bu hafta çikolata kurslarımızada başlıyoruz. Bir sonraki post bu konuda olucak. Yılbaşına özel pasta , kurabiye ve çikolata workshoplarımızın duyurusu için az daha bekleyin bende bu arada Ada'nın çiçeklerle bezenmiş 1 yaş pastasından bahsediyim.

Sırada eklenmeyi bekleyen epeyce fotoğraf varken ramazan bayramının ertesi günü yaptığım Ada'nın 1 yaş pastasını ve aynı temada hazırladığım bir yaş kurabiyelerini öne aldım. 1 yaş doğum günleri hep özeldir tabii doğum günü pastasınında çok özel olması lazım. Bende çok severek yapıyorum bu pastaları

Ada için yaptığım 1 yaş pastasını herhalde 2 ay öncesinden planlamıştık Eylül Hanım ile. İlk tanışmamız henüz eklemediğim Ada'nın diş buğdayı pastası sayesinde olmuştu sanırım Ağustos ayındaydı. Diş buğdayını planlarken doğum günü içinde teması hazırdı. Parti malzemeleri benimde çok beğendiğim çiçekli kelebekli temadan. Bu tema için daha önce bir çok farklı model hazırladım. Bu sefer Eylül hn. Sevgili Pasta Tasarım Nesrinciğimin modellerinden örnekler gönderdi bana bunlara benzesin ve olabildiğince renkli cıvıl cıvıl bir pasta olsun dedi. Tabii benim makinem her zamanki gibi mor rengi mavi gibi çeksede gerçekden çok renkli bir model çıktı ortaya.

Kurabiyelerinide yine ilk defa Ada için hazırladığım farklı bir tasarım oldu. Pastası ile aynı temadan kurabiyeleri oldu.

Eylül hanımın istediği farklı tipdeki kurabiyeler ile aşağıdaki kurabiye buketini oluşturdum

Ve yine bir bayram a denk gelen bu seferde Kurban bayramında doğum günü olan Eylül içinde aşağıdaki kurabiyeleri hazırladım. Aslında pastasını hazırlayacaktık ama doğum günü Marmaris'te ve bayramın 3. günü olunca. Eylül'ün teyzesi Ebru'da arife gününden yola çıkacağından pastayı iptal edip bu cicili kurabiyeleri hazırladım. Ada'ya ve Eylül'e nice yıllarda cıvıl cıvıl sağlıklı ve mutlu bir ömür diliyorum.

Bayram Çikolatalarınız Şekerden Düşler'den

2009-11-20T01:59:00.003+02:00

Merhabalar uzun süredir bana gelen yoğun talepler üzerine bir süredir butik çikolatalarda yapmaya başladım. Aslında bu işe ilk çikolata ile başlamış ama truffle ve rocher 'den öte geçememiştim. Çikolata firmamı değiştirmem ile birlikte böyle lezzetli Belçika çikolatasını işleyip dahada lezzetli bir hale getirmek gerekti.
Yaklaşık 2-3 aydır üzerinde çalıştığım konuyu nihayet bayram vesilesiyle sizlerlede paylaşıyorum.

Çikolatalarımızın çeşitlerine gelince;
Belçika çikolatası ile hazırlanmış likörlü yada likörsüz çikolata kutuları tercih edebilirsiniz.
Badem ezmeli, Karamel dolgulu, Portakal dolgulu, Antep fıstıklı, İncirli Zencefilli çikolatalar, Rocher ve truffle 'lardan oluşan çeşitler hazırladım.

Yukarıda gördüğünüz ve aşağıda gördüğünüz şekilde 2 kutumuz mevcut. 20 ve 22 adet alan bu kutularımız size az geliyor ise karışık olarak kağıtsız koyduğumuz kutularımızda mevcutdur. Bayram siparişlerinizi bekliyorum efendim.

Şehir dışı siparişlerinin kargodada geçicek zamanı göz önüne alarak en geç Pazartesi gününe kadar bildirmelerini rica ederim. İzmir siparişlerinde en geç 25 Aralık'a kadar sipariş alabiliyorum.

Sipariş ve bilgi için
siparis@sekerdendusler.com
Tel: 0 232 421 70 01
www.sekerdendusler.com

Deniz Temalı 1 yaş pastası ve kurabiyeleri

2009-11-16T00:38:00.004+02:00

Ege Doruk 'un 1 yaş doğum günü partisi için hazırladığım pasta tamda adına yaraşır cıvıl cıvıl deniz temasında oldu. Elifciğim 1 şeklinde olsun üzerinde Ege adında bir tekne olsun gerisini sana bırakıyorum dedi. Bende bol bol renk kullanarak içime çok sinen bir pasta yaptım.

Kurabiyeleri ise süprizdi yine pastasına uyan farklı bir çalışma yapmak istedim. Asıl renkleri çok daha canlıydı fotoğraflar biraz kötü çıkmış. Eşim fotoğraf makinesini sabah alacak diye gecenin 3 ü civarları çekince işte böyle ; çokda net olmayan titrek fotolar çıktı ortaya.

Ege Doruk'a daha nice nice mutlu yıllar diliyorum.

Sipariş ve iletişim için

www.sekerdendusler.com

siparis@sekerdendusler.com

Nişan Pastaları 3

2009-11-12T12:57:00.004+02:00

Bu sefer sözümü çabuk tuttum 1 gün arayla blogumu güncelliyorum. İşte yazdan kalma nişan pastaları 6. ayda yapmışım her ikisinide. 1 hafta arayla. Aşağıdaki fotoğrafdaki pastanın sahibi çift evlendiler bile :)
Diyar Hn. çok renkli bir kişiliğe sahip olduğunu kıpır kıpır birisi olduğunu ve mor rengini sevdiğini söylediğinde böyle rengarenk cıvıl cıvıl bir pasta hazırlayalım diye karar verdik.
3 katlı 50 kişilik olarak hazırlandı . Çikolatalı krema, antep fıstık ve parça çikolata ile tatlandırıldı.
Seferihisardaki çiftlik evlerinde kutlanacak nişan törenine doğru yola çıktı.

Böyle bir pasta yapmak hep hayalimdi. Sabaa Hn' da görümcesinin Aydın'da kutlanıcak nişan törenleri için bu tarz bir pastayı beğenince ve daha önce yaptığım güvercinli nişan pastasının baş kahramanlarınıda pastanın üzerinde isteyince böyle bir görüntü ortaya çıktı. Haziran sıcağında Aydına kadar gitmesi konusunda damat bey biraz burun kıvırsada sağ sağlim yerine ulaşmış pastamız. Beyaz çikolatalı pastacı kreması böğürtlen ve frambuaz kullanarak yaptığım pastadan sonra aldığım geri dönüş herşeye değerdi.
Bir sonraki fotoğrafımız süpriz olsun çünki eklenmeyi bekleyen 100 lerce fotoğraf içinden neyi ekleyeceğimi henüz karar vermiş değilim :)

Kız Bebekler için doğum ve baby shower kurabiyeleri

2009-10-25T20:29:00.005+02:00

Yine uzun bir ara yine bir çok yaşanmışlıkla geri geldim. Bu kurabiyeleri Şekerden Düşler'e ekleyeli epey oldu. Hatta bir önceki postdakileride buraya eklemişim ama Şekerden Düşler'de yok. İyice karışmış durumdayım yani. Bu süre zarfında ufak bir kaza atlatıp yolda yürümeye korkar oldum. Düz yolda düştüm ve ağzıma çeneme ve dişlerime hasar verdim. Artık korka korka sokağa çıkar oldum başımıza ne zaman ne geleceği hiç belli olmuyor.

Ayrıca Akrep kadını olarak geçtiğimiz günlerde doğum günüm idi 31 yaşımıda doldurdum. Sırada oğluşun doğum günü var onun hazırlıklarına ufakdan ufakdan başladım. Blog hayatım boyunca 4. doğum günü postunu yayınlamamada az bir süre kaldı anlayacağınız günler ne çabuk geçiyor ben zamana yetişemiyorum.

Tüm bunlar bırakalım kız bebekler için hazırladığım cicili bicili kurabiyelere geçelim. Yukarıdaki ve aşağıdaki fotoğrafdaki kurabiyeler. Blog dünyasında meşhur olmuş Ela Hn'ın :) Yani İlkerciğimin prensesinin. İlk hamile kaldığını öğrendiğim gün onun evinde misafirdik oğluşla günler benim için su gibi İlker için epey zorlu geçti. Bir sonraki İstanbul seyahatimizde Ela'cığın yeni doğduğu zamana denk gelince ailecek onu görmeye gittik. Kurabiyeler İzmirde pişip İstanbul'da kısıtlı şartlarda süslendi. Herkeslere harika kurabiyeler yapan İlker Ela Hn'ın dayanamayıp ani gelişiyle kendine kurabiye yapamamış. Keşke mesafeler yakın olsaydıda daha fazla destek olabilseydim arkadaşıma. Neyse ben yaşına gelmeden şu kurabiyeleri yayınladım ya :)

Zeynep için hazırladığım bu kurabiyeler İstanbul'da Sabancı Holding çalışanları tarafından sipariş edildi. İzmir'deki Zeynep'in evine ulaştırıldı. Altda son buket haline getirilmiş kurabiyelerimizi görebilirsiniz.

Ayçacığım arkadaşının kızı Eylül'ü hastaneye ziyarete giderken benden bir bebek buketi istedi banada yapması düştü. Civcivli sepetiylede çok şirin oldular :) Akşam saatleri çekilen bir foto olduğu için en iyi çekilmiş hali olan aşağıdaki fotoğrafı buldum :(

Beren'in Çeşmede gerçekleşen Baby Shower partisi için yukarıdaki kurabiyelerden 30 adet hazırladım .
Şimdilik bu kadar bir sonraki postda nişan pastalarına yer vermeyi düşünüyorum.

Sipariş ve iletişim için

www.sekerdendusler.com

Almanya'da pasta siparişi alan arkadaş var mı?

2009-10-20T00:21:00.002+03:00

Benim blogum için ilginç bir başlık oldu ama çok eski ve değer verdiğim bir arkadaşım benden bir ricada bulundu. Bende bu aralar birçok blogu düzenli takip edemeyince buradan yazayım istedim.
Arkadaşım Almanya Frankfurt'da yaşıyor. Oğlunun ilk yaş günü için güzel bir pasta yaptırtmak istiyor. Bende biliyorum ki blogumun neredeyse gün içerisindeki yarıya yakın ziyaretçisi Almanya'dan :) Belki bana ve arkadaşıma yardımcı olabilecek birileri olabilir.
Cevaplarınızı bekliyorum.
Sevgiler...

Ben 10 Pastaları 2

2009-10-12T00:14:00.004+03:00

Bir önceki postda bahsettiğim gibi sıra erkek çocuklarının son gözdesi olan çizgi film karekteri Ben10 'de . Öyle çok hayatımıza girdiki şu sıralar. Hatta şöyle diyeyim 3 yaşdan başlayıp 9 yaşına kadar bir çok çocuk Ben 10 hastası şu sıralar. Benim oğlumda bu gruba dahil tabiki. Ege' nin doğum günü yaklaştıkça planlar yapılmıya başladı bile. Anne pastacı oluncada yine hayal gücü fazla çalışıyor ve benim tek dişi çıkmış miniğim pasta modeline karar verdi bile. Daha 1.5 ay olmasına rağmen. Sanırım ben şimdiden başlasam ancak yetiştiririm onun isteklerinide :) Maşallah Ben 10 'de karekter bitmiyor. Ben sadece 4-5 tanesini biliyorum ama kartlarından gördüğüm kadarıyla epeyce farklı karekter mevcut.

Biz gelelim Doğu'nun Ben 10 pastalarına. İlk pastayı arkadaşı ile birlikte kutladıkları doğum günü partisi için hazırlamıştım. Mayıs ayındaydı diğer doğum günü çocuğunun temasıyda Hello Kity idi . Henüz o modelide ekleyemedim gerçi :)

2 . ve asıl doğum günü tarihindeki kutlamasındada diğer pastasını çok beğendiği için yine aynı modelde olsun demiş Doğu. Tabiki benim içime sinermi ufak bir değişiklik yaparak gri madde'yide ekleyiverdim pastanın üzerine.

Son olarak bir model daha var eklemek istediğim ama geçtiğimiz haftanın yorgunluğunu henüz üzerimden atamamışken , üstüne üstlük bir kaç saat sonra yine yoğun bir haftaya başlayacakken diğer fotoğrafı seçme işi gözümde büyüdü.

Bir sonraki konumuz kız bebek kurabiyelerinde görüşmek üzere

Sipariş ve iletişim için

www.sekerdendusler.com

Deniz Kızı Pastaları

2009-10-08T00:16:00.003+03:00

Son dönemlerde kız çocukları doğum günlerinde en çok tercih edilen pasta modellerinden biriside Deniz kızı pastaları olsa gerek. Tabii Winx kızlarınıda unutmamak lazım. Bir dönemin vazgeçilmezi olan Barbie pastalarının yerini artık bu iki tema alıyor.

Benim en çok sevdiğim temalardan biriside deniz kızları ve deniz temalı pastalar sanırım. Tüm renkleri bir arada kullabildiğim için olabilirmi acaba?

Bu pastalarda çook önceden yapılmış sırasını bekleyen pastalardı.

İlk pastamız Sevgili arkadaşım Kids Stop Çocuk Durağı anaokulunun sahibi Ayşen'in güzeller güzeli deniz kızı Eda'sı için . Eda'nın pastasını mart ayında yapmıştım. Modeli Ayşen, Nilay ve Feyza'nın sitesinde görmüş ve bana aynısını yaparmısın diye sordu. Biraz değiştirsek desemde biz bunu çok beğendik deyince bende aynı modeli yapmaya çalıştım. Doğum günü ertesinde aldığım geri dönüşler beni tabiki çok sevindirdi.

Bu pastamızda Aylin Hn.'ın kızı Mira için yapıldı. Mira 'ya iki doğum günü için 2 farklı pasta yaptım . Diğeride Winx bebekli pastaydı. Mira özellikle her iki pastasındada kendi bebeklerinin kullanılmasını istemiş pastayı teslim almadan bir gün öncesinde bebeklerini babasıyla bana yolladı ve pastaya uygun şekilde şeker hamuru ile giydirdim.

Yine bir deniz kızı pastası Elif Hn.'ın kızı Melisa için yapıldı. Melisa annesi ile pastasını seçmeye geldiğinde o kadar kararlıydıki ilk gösterdiğim deniz kızlı pasta modellinde bu olsun dedi ve çok güzel olduğunu söyledi. Aynı zamanda pastayla birlikte çiçekli kurabiyeleri ve kaşarlı kurabiyeler hazırlamıştım. Saysen anaokulunda kutlanan doğum günü sonrasında Elif hanımdan aldığım yorumlar ve teşekkürlerde herşeye bedeldi.

Bir sonraki temamız erkek çocuklarının gözdesi olan Ben 10 pastaları olacak.

Sipariş ve bilgi için

www.sekerdendusler.com

Erkek Bebek Kurabiyeleri

2009-10-01T23:55:00.005+03:00

Merhabalar herkese iyi haftalar dilerim. Nihayet hazırladığım kurabiyeleride yavaş yavaş düzenleyebildim. Web siteme eklemiştim ama hikayelerinide burada yazmak ancak kısmet oluyor. Bu erkek bebek kurabiyelerini Kaan bebek için 100 adet hazırlamıştım.

Sanırım uzun zamandır tek hazırladığım erkek kurabiyeleri :) Bu sezon sanırım dünyaya hep kız bebekler geliyor. Sürekli kızlar için bebek kurabiyeleri yaparken arada birde Kaancık için kurabiyeler yaptım. Annesiyle sanırım 2 ay öncesinden konuştuk modele sayıya karar verdik. Tabii acilen gelmeye karar veren Kaan beni bir telaşa düşürdükü sormayın gitsin.

Sezaryan diye ısrar eden doktorları o vakit anladım :)) Tabiki şaka ben kendimde normal doğum yaptığım için her zaman normal doğum tavsiye ederim arkadaşlarımada.

Telaşımın sebebi ise günlerden Cumartesi. Kaan'ın bebek kurabiyelerini pazartesi günü hazırlayacaktım ve o gün 3 adet pasta ve doğum günü kurabiyeleri hazırlayacakken birden Ege ateşlendi (Cumartesi günleri benimle birlikte dükkanda oluyor kendisi ) O sırada Çağıl hanımdan gelen telefonla adeta paçalarım tutuştu diyebilirim.Saat 17:00 'de doğuma gireceği haberini aldım. Kurabiyelerin yarısını doğumdan çıktıklarından birkaç saat sonra hastanesindeki odasına yetiştirebildim. Sanırım en büyük şansımda hastaneyle aramda 5 dakika mesafe olması. Özel Ege Sağlık Hastanesini dükkanımdan görebilecek kadar yakın mesafedeyim.

İlk partiyi teslim ettikden sonra Pazartesi günüde geriye kalan kurabiyelerini teslim ettim. Bebek kurabiyelerinin sepet yerine kurabiye ağacındaki görüntülerinide eklemek istedim benim şu aralar favorim ağaçda sunumu. Kaan bebeğe hoşgeldin diyor bir sonraki postda deniz kızı pastalarıyla görüşmek üzere hoşçakalın diyorum.

Sipariş için

www.sekerdendusler.com

Creative Blogger Ödülü

2009-10-01T22:51:00.004+03:00

Sevgili Emel bana Creative Blogger ödülünü layık görmüş kendisine çok teşekkür ederim. Benimde buralarda var olduğumu hatırlayan bir blogger varmış çok mutlu oldum :)

Uzun zamandır aldığım ilk ödül diyebilirim. Hatta tek ödülmü desem. Vakti zamanında mimler sobeler vs.'lere bir çok kez cevap vermiştim. Tabii o zaman aktif bir bloggerdım.

Tabii benim için oturupda birşeyler yazmak zor gelince bu yazıyı yazmamda zaman aldı.
Bu ödülün gereğine göre hakkımda 7 ilginç şeyi yazmam ve sonrada 7 kişiye göndermem.
E bakalım nasıl bulcaz o kadar maddeyide.

1- Çocukluğumda çizdiğim tasarımları hiçe sayıp, dönemin mesleği bilgisayar'ı seçmem . Yıllarca bu alanda eğitim alıp ve hizmet verdikten sonra hamile kalmamla herşeyi bir tarafa atmam Üstünede hobi olarak başlayıp pasta dünyasına adım atmak. Bundan 4-5 yıl evvel deseler hayatda inanmazdım.

2- Herşeyden çok çabuk sıkılan ben 3 yıldır bıkmadan usanmadan pasta yapıyor olup ve halen sıkılmamam.

3- Yıllar evvel arkadaşlarımla sohbetlerim sırasında herkes cafem olsun, restaurantım olsun vs derken . Hiç kendi işimin sahibi olmayı düşünmediğimi, ne uğraşıcam alırım maaşımı bakarım keyfime diyen ben. Birkaç sene içinde bu hayallerle yaşamaya başlayıp. Sonundada günümü görmem :)
(Burası şakası tabii ama hiç de kolay değil. Başlarken beni uyaran arkadaşlarımın sözleri hep kulağımda ..)

4- Herşeye karışıyor diye anneme kızarken şimdi aynı özellikleri oğluma uygulamam. Sanırım yaşlanıyorum. Annecim muck..

5- Yemek kitaplarım, pasta malzemelerime gözüm gibi bakıp onlara sanki hazinemmiş gibi davranmak. Tekrar tekrar açıp ilk defa görmüş gibi mutlu mutlu karıştırmak.

6- Asla kinci olmamam. Sinirim ancak o anlıkdır. Gözümü oysalar bir süre sonra unutup acaba hata bendemiydi diyede kendimi sorgulamam.

7- Daha önce yaptığım bir model pastanın yada kurabiyenin aynısını sipariş aldığımda üzülmem :) Ne ilginç dimi :) Aslında beğenilmişki yine isteniyor ama ben hep farklı birşeyler yapıp kendimi geliştirmek istememden dolayı ufakda olsa bir değişiklik konduruveriyorum .

Benimde kural gereği 7 kişiye bu ödülü göndermem gerekiyor du kabul ederlerse aşağıdaki arkadaşlarımı seçtim . Özellikle daha önce bu soruları cevaplamayanları seçmeye çalıştım umarım seçmişimdirde..

1)Işılcığım belki kabul edersinde senden bir ses seda duymuş oluruz. Çilekli Tiramusu görmekden sıkıldık artık bir ses verr :)
http://hanimis.blogspot.com/
2)Sedacım sana ödül verilmiş ama soruları cevaplamamışsın bir ödülde benden alıver canımcım.
http://pastaciseda.blogspot.com/
3)Pastalarıyla her zaman içimi açan hatta bir derecelendirme olsa renkleri en güzel ve uyumlu kullanan pastacı seçeceğim Nesrincim . Umarım sende cevaplamamışsındır.
http://www.pastatasarim.blogspot.com/
4)İzmirli bloggerlardan .Harika tasarımlarıyla, kostüm bebek odası süsleri , albümleri va daha neler neleriyle Zeynepciğime . Yetenekli arkadaşım benim..
http://babeera.blogspot.com/
5) Yine İzmirli bir blogger anne Güldemciğim.
http://guldem.blogspot.com/
6)Ve yine İzmirli bir blogger yaptığı yemekleri büyük bir iştahla takip ettiğim Yeturla Lezzet kareleri
http://yeturlalezzetkareleri.blogspot.com/
7)Son olarakda Çanakkale'den Hülyacığıma ...
http://gunebakantarlalari.blogspot.com/

En kısa sürede cicili bicili bebek kurabiyeleri fotoğraflarımla görüşmek üzere....

Çocuklar için doğum günü pastaları

2009-08-31T01:42:00.006+03:00

Kış gelmeden geçen kış yaptığım pastalarıda paylaşıp üstümdeki yükü atmak istiyorum zira son zamanlarda beni heyecanlandıran çok zevkle yaptığım yepyeni modellerede bir an önce sıra gelsin istiyorum. Üstdeki korsan pastasını Birgülcüğümün yakışıklı oğlu Eren için yapmıştım. Birgül bana bu modeli internetden bulup aynısından yapmamı istediğinde banada gerçekleştirmek düştü. Birgül den partis sonrası aldığım duyumlara göre minik prensesi İpek korsan pastasını görünce korkup ağlamaya başlamış . Ama Eren ve arkadaşları çok beğenmiş :)

Edacığımın oğluşu Sarp'ın 4 . yaş günü için hazırladığım pastayı Mart ayında hazırlamıştım. Sarp uçakları çok sevdiği için anneside ona böyle bir modelde pasta yapmamı istedi. Üstün Dökmen Küçük Şeyler anaokulunda kutlanacak doğum gününde Sarp son anda ateşlenip hastalanınca önce doktor kontrolüne sonrada doğum günü partisine gittiler. Sarpcığıma sağlıklı bir yaş dilerim.

Shreek pastasını daha öncede yapmıştım ve pastanın üstündeki iki kardeşden diğeri içindi diğer pasta 'da . İki kız kardeşde Shreek'i çok seviyorlarmış ve ikisinin doğum günündede Shreek'li pasta istediler. Bu seferkinde bir fark vardı pastanın üzerinde iki kardeşin figürleride Shreek'e eşlik ediyordu.

Dağhan'ın pastasını annesi onu elinden düşürmediği Play Station'ı ve evlerindeki dekorasyona uygun hazırlamamı istedi.

Sevgili Zeynep , Nefin'in pastasını seçerken onu bale yaparken modellememi, pastadan fışkıran kalpler , uğur böcekleri , kelebekler yapmamı ve çiçeklerle süslenmesini istedi banada dönüştürmek kaldı.

Sevgili Oya , Bora'nın doğum günü pastasında bana oyuncak otoparkının fotoğrafını yolladı pastasını oyuncak otoparkına benzemesini ve otoparkın üzerindede arabalarıyla Borayıda eklememi istedi. Yakışıklı Bora'yada nice mutlu yıllar diliyorum.

Ayçacığım biricik kızı Birçe için istediği pastada ; Birçe'yi en büyük tutkusu gitarı ile modellememi istedi.

İdil'in doğum günü için iki farklı pasta taarladım. İlki ailesi ile kutlayacağı doğum günüydü. Annesinden onun odasında ders çalışırkenki haliyle bir pasta istemiş . Bana yolladıkları fotolara dayanarak bir modelleme yaptım bende. Gerçi İdil'in masasının üstü o kadar çok bebekle doluyduki ben ancak bu kadar sığdırabildim :)

Mert'in 1. yaş gününde McQueen pastası yapmıştım . 2 yaş doğum gününde ise Mert'in çok sevdiği kediler ve köpeklerin pastada yer almasını istediler

Spiderman'li pastalar her zaman çocukların favorisi. Bu pastayıda Kerem için yaptım. Annesi birde Kerem'in küçük kardeşi olduğundan kavga çıkmasın diye ufak bir spiderman daha eklememi istedi pastaya :)

Trt çalışanlarından Gül Hanımın oğlu Kağan için hazırladım bu pastayıda. Kağan arabaları çok seviyormuş. Bu pastadan bir ay sonrada Kağan'ın kardeşi Çağan için 1 yaş pastası hazırlamıştım . Tabii 1 yaş pastalarını yayınlarken onuda yayınlamıştım.

Arkas Spor'un voleybol takımında oynayan Zeynep için hazırladığım voleybolcu pastası.

Bu pasta'yı sevgili Ebru ve Burcu'nun sitesinde gördüğümden beri çok beğenmiştim. Baby Tv'yi o kadar çok yansıtıyorduki. Ece'nin anneside Baby Tv'yi çok seven kızı için bu modeli yapmamı istediğinde bende büyük bir zevkle çalıştım. Model için Hansel ve Gretel'e çok teşekkür ediyorum.

Ege'nin kreş arkadaşlarından Nazlı'nın 4. yaş doğum günü için hazırladım bu pastayıda. Okuldaki doğum günü için Winx kızlarının olduğu fotoğraflı bir pasta yapmıştım. Onuda diğer fotoğraflı pastalarla ekleyeceğim inşallah :)

İdil'in diğer pastası ,yani arkadaşları ile birlikte kutladığı doğum günü partisindeki pastasını yüzücü pastası olarak hazırlamamı istediler.

Evett 15 gün önce yazmaya başladığım postuda nihayet sonlandırabildim. Ne olucak benim bu halim bilmiyorum ama :)

Bir sonraki post'da sevgili Emel'in bana layık gördüğü Creative Blogger ödülü cevaplarım gelicek.

Düğün Pastaları ve Vox Magazindeydim

2009-08-18T11:18:00.005+03:00

Yine uzunca bir zaman oldu yeni modelleri eklemeyeli. Uzun zamandır birikmiş fotoğraflara dehşet içerisinde bakıp nereden başlasam nasıl başlasam diye düşünüyorum. Fotoğraflarla uğraşmak ciddi bir zaman sitelere eklemek daha bir zaman alıyor. En sonunda düğün pastalarından başlamaya karar verdim birikmiş eski yeni ne kadar model varsa toparladım :)

Ama en çokda utandığım neredeyse tekrar doğum günleri gelmek üzere olan çocuk pastalarından eklemediklerim . Onlarıda önümüzdeki günlerde sık sık eklemeyi düşünüyorum. Nasıl olsa önümüz ramazan ve ben 3 yıldır bu işi yaptığımdan ramazan ayında oldukça boş vaktim olacağını tahmin ediyorum :)

Bu arada geçtiğimiz hafta kısacık bir İstanbul seyahati gerçekleştirdim 2 günlük. Ege 16 gün boyunca ilk defa bizden ayrı kalarak İstanbul'a annemlerin yanına gitti. Hem o okuldan uzak kalarak desarj oldu hemde biz biraz dinlenmiş olduk.

Bu süre boyunca oğlumun kokusu burnumda tüttü tabii. Tüm işlerimi birkaç gün gece gündüz çalışarak toparlayıp ve birçok siparişide geri çevirerek 16. gün onu almaya gittik. Gitmişken İlkerciğimin kara kuzusu Ela'yıda görmeden dönmek olmazdı . Minik bebek görmeyi özlemişiz .

Tabii birde Eminönünü talan etmem gerekiyordu. Çok cici şeylerle geri döndüm. Özellikle bebek kurabiyeleri siparişlerimde kullanabileceğim harika şeyler getirdim. Bebek kurabiyesi düşünenleri Şekerden Düşler'e bekliyorum.

Birde geçtiğimiz ay Vox Magazin dergisindeydim onunla ilgili makalede aşağıda yer alıyor.

Yine uzun bir yazı oldu buraya kadar bıkmadan okuduysanız çok teşekkürler :) ve şimdi düğün pasta modellerimize geçiyoruz .

Yukarıdaki makaledende göreceğiniz üzere bu maket pastayı Vox Magazin dergisinin çekimleri için hazırladım. Tasarımlarını çok beğendiğim Lindy Smith'in bir modelinden uyarlanarak böyle bir model çıktı ortaya. Benim ilk Orkide yapışımdı kalıpsız oldukça zor olsada bence çokda başarılı orkidelerim oldu. En kısa zamanda bir orkide kalıbı edineceğim ama bir inceledeğimde bu orkide 'ninde bir çok çeşidi olduğunu görüyorum ve hangi kalıbı alacağım konusunda kararsız kaldım diyebilirim. Çiçek uzmanlarından bir tavsiye bekliyorum bu konuda.

Bu maket pastayı geçen sene bu zamanlar Bahar ile birlikte Bakeshop'un vitrini için hazırlamıştık. Resim bir yerlerde kalmış görünce eklemediğimi farkettim.

Ve biraz karışık olsada en son yaptığım bir düğün yemeği pastası . Ece hn oldukça sadelikden hoşlandığını gelinliğinin bile düz bir elbiseyi anımsattığını söylediğinde birlikte en uygun bu modelin olacağını belirledik. Daha önce bu modele benzer bir nişan pastası yapmıştım hatta ondan yola çıkarak biraz değişiklikler yaptık bu sefer.

Bu resimin kötü çekimi için öncelikle özür diliyorum. Açılış için vitrinime yaptığım bir düğün maketi pastası. Burası için yaptığım hiç bir pastanın doğru düzgün bir resimi yok zaten. Güneşden solana kadarda aklıma gelmiyor. Soldukdan sonrada iş işden geçmiş oluyor :)

Haziran ayında yaptığım bir düğün pastası. Küçük bir düğün yemeği için istenen bir pastaydı.

Yine Haziran ayında diğer pasta ile bir gün ara ile yapmış olduğum 100 kişilik bir düğün pastası . İçerisi bol ananas ve bademli olan pastanın düğün sonrası herkes tarafından konuşulduğunu ve çok beğenildiğini duymak benimde lezzetsel olarak katıldığım ilk düğün pastasında çok onur vericiydi. Daha önce biliyorsunuz ilk düğün maketimi kardeşimin düğünü için yapmıştım ama düğün İstanbulda olduğu için yenilecek pastasını Sevgili Burcu ve Ebru'ya sipariş vermiştim.

Ağustos ayı Pasta, Kurabiye ve Cupcake Kursları programımız

2009-08-03T13:19:00.004+03:00

Merhaba arkadaşlar;

Ağustos ayı içerisindeki pasta kursları içeriğimiz ve tarihleri aşağıdaki gibidir. Aslında geçtiğimiz ay geçirdiğimiz eğitimlerin fotolarınıda paylaşacaktım ama düzenlemeye vakit bulamadım. Bir tek geçen hafta Samsun'dan gelen Sevgili Serpil ile yaptığımız pasta kursunun sonucunda çıkan pastamızı düzenleyebildim ve onu paylaşabiliyorum. Bu arada geçtiğimiz ay çook sıcak geçen sevgili kursiyelerimize müjde artık sepserin bir ortamda derslerimize devam ediyoruz :)

Bu arada birçoğunuzun bildiği gibi geçen sene Eylül'den beri İzmir Bakeshop'da eğitmenlik yapıyordum. Ancak artık Bakeshop geçtiğimiz ay itibariyle kapandığı için eğitimlerime sadece Şekerden Düşler'de devam ediyorum. Kapanması çok ani bir şekilde geliştiği içinde sürekli bana gelen sorular oluyor gidipde bulamayanlar vs. gibi. Böyleliklede kapanmış olduğunuda duyurmuş oluyim.

Ayrıca bu ay yoğun talep üzerine eğitim takvimize bir konu daha eklendi. Çocuklarla birlikte cupcake ve kurabiye süsleme atölyesi. Aslında bu benden uzun zamandır istenen bir konu idi. Ama bir türlü fırsat yaratamıyordum. En son 23 Nisan'da üyesi olduğum İzmirli Anneler grubunun organize ettiği çocuk şenliğinde yaklaşık 50-60 civarı çocukla kurabiye süsledikten sonra çocukların bu konuyu ne kadar çok sevmiş olduğunuda anlamış oldum. Tek ricam oluşturulacak grupların aynı yaş grubu olması ve ebeveynleri eşliğinde katılmaları olucaktır.

AĞUSTOS AYI EĞİTİM TAKVİMİ

TEMEL PASTACILIK VE ŞEKER HAMURU EĞİTİMİ ( 05.08.2009 / 26.08.2009)

Şeker hamuru ile kaplamaya ve katlandırmaya uygun pandispanya yapımı
Krema yapımı
Kekin katlandırılması, seviyelendirilmesi ve kaplamaya hazırlanması
Şeker hamuru yapımı
Renk bilgisi ve hamurların renklendirilmesi
Seker hamuru ile kaplama
Başlangıç seviyesi süsleme teknikleri ile pastanın süslenmesi (Fırfır , Kurdela , Gül vb…)
Kompozisyonların tamamlanması.

Eğitim süresi 1 gün 10:00- 17:00 saatleri arasındadır. Eğitimimiz en az 2 kişilik en fazla 3 kişi ile yapılmaktadır.

KURABİYE YAPIMI VE SÜSLEMESİ EĞİTİMİ (18.08.2009 )

Kalıp ile kesmeye müsait kurabiye hamurunun hazırlanması
Kurabiyelerin kesilip, pişirilmesi
Vitray tekniği ile kurabiye yapımı
Royal icing ile kurabiye süsleme
Ebru tekniği ile kurabiye süsleme
Seker hamuru ile kurabiye süsleme
Fotoğraflı kurabiye yapımı

Eğitim süresi 5 saatdir . (10:00- 15:00 saatleri arasında .) Eğitimimiz en az 2 kişilik en fazla 3 kişi ile yapılmaktadır.

CUPCAKE YAPIMI VE SÜSLEMESİ EĞİTİMİ (04.08.2009 / 27.08.2009)

Cupcake yapımı ve süslemesinde kullanılacak malzemelerin tanıtılması
Vanilyalı ve Çikolatalı Cupcake hamurunun hazırlanması ve pişirilmesi
Buttercream yapımı ve süslenmesi
Dolgulu Cupcake yapımı
Seker hamurlu ile gül motif ve yapraklı cupcake yapımı
Fotoğraflı cupcake yapımı
Kompozisyonların tamamlanması

Eğitim süresi 5 saatdir . (10:00- 15:00 saatleri arasında .) Eğitimimiz en az 2 kişilik en fazla 3 kişi ile yapılmaktadır.

ŞEKER HAMURU YAPIMI EĞİTİMİ (06.08.2009)

Şeker hamuru malzemelerinin tanıtılması
Şeker hamurunun hazırlanması
Seker hamuru ile maket kaplanması
Şeker hamuru ile maket üzerinde hediye paketi yapılması

Eğitim süresi 3 saatdir . (09:00- 12:00 saatleri arasında)

MODELLEME EĞİTİMİ (İNSAN, OBJE VE HAYVAN MODELLEME) (12.08.2009)
Strafor üzerine şeker hamuru kaplama
İnsan , hayvan ve objeleri modelleme
Modellenen figürlerin pastaya yerleştirilmesi
Eğitim süresi 1 gün 10:00- 17:00 saatleri arasındadır. Eğitimimiz en az 2 kişilik en fazla 3 kişi ile yapılmaktadır.

MODELLEME EĞİTİMİ (ÇİZGİ FİLM KAREKTERLERİ) (19.08.2009)
· Strafor üzerine şeker hamuru kaplama
· Önceden belirlenen 5 adet çizgi film karekterinin modellenmesi. (Örneğin Mickey Mouse, Şimşek Mcqueen, Sunger Bob vs…)
· Modellenen figürlerin pastaya yerleştirilmesi
Eğitim süresi 1 gün 10:00- 17:00 saatleri arasındadır. Eğitimimiz en az 2 kişilik en fazla 3 kişi ile yapılmaktadır.

ÇOCUKLARLA CUPCAKE VE KURABİYE SÜSLEME ATÖLYESİ (13.08.2009)
· Önceden hazırlanmış kurabiyelerin şeker hamuru ile kaplanarak belirlenen konseptde süslenmesi
· Önceden hazırlanmış cupcakelerin şeker hamuru ile kaplanarak belirlenen konseptde süslenmesi
· Süslenmiş kurabiye ve cupcakelerin paketlenmesi.
Eğitim süresi 2 saat 10:00- 12:00 saatleri arasındadır. Atölyemiz en az 4 çocuk ile birlikte ebeveynleri eşliğinde yapılmaktadır.
Yaş aralığı 4-10 yaş arası olmakda ve aynı yaş grubundan çocuklar ile birlikte gruplar oluşturulmaktadır.

Not: Hafta sonlarına eğitim planlanmamıştır. İş yoğunluğumuza göre karşılıklı konuşularak eğitim planlanabilir.
Not2: Tüm kurslara katılmak isteyenlere paket program hazırlanarak fiyatlarda indirimler uygulanmaktadır.
Ücretler hakkında bilgi almak için 0 232 421 70 01 ‘den bize ulaşabilirsiniz.

Şekerden Düşler
1420 sok. No:69/A Alsancak / İZMİR

Carte d'Or Konserleri - Bülent Ortaçgil ve Ezginin Günlüğü

2009-08-02T18:13:00.005+03:00

Geçtiğimiz haftalarda Karşıyaka Açık Hava tiyatrosunda Carte d'Or 'un düzenlemiş olduğu konserler için bir davet aldım. İlk olarak Yeni Türkü konseriyle başlayan daha sonra Bülent Ortaçgil ve Ezginin Günlüğü konserleri ile devam eden önümüzdeki haftada Erol Evgin konseriyle son bulacak bir programı var idi. Bende bu konserlerden çok severek dinlediğim Bülent Ortaçgil ve Ezginin Günlüğünü tercih ettim. Uzun zamandır böyle güzel bir müzik ziyafeti çekmemiştik. Eşim ile birlikte gittiğimiz bu konserde ruhumuz müzik ziyafeti çekti diyebilirim.

Değerli sanatçılara ve daveti için Carte d'Or 'a çok teşekkür ediyorum.Tabiki konser girişindeki ikramları dondurmalarada.

Konser sonrası Gamze Hn.'ın gönderdiği fotoları ve yazısı ile sizleri baş başa bırakıyorum.

CARTE D’OR BÜLENT ORTAÇGİL – EZGİNİN GÜNLÜĞÜ KONSERİ

Dünyanın en cömert dondurması Carte d’Or’un ana sponsorluğunda, MAP İletişim ve Atlantis Yapım tarafından gerçekleştirilen “Carte d’Or İzmir Açıkhava Konserleri’nden” ikincisi Bülent Oratçgil ve Ezginin Günlüğü’nün sahne almasıyla 30 Temmuz 2009 Perşembe günü İzmir Karşıyaka Açıkhava Tiyatrosu’nda gerçekleşti.

Türkiye’de pop müziğin yaşayan en önemli isimlerinden Bülent Ortaçgil ve özgün sesin büyük çığlığı Ezginin Günlüğü, ortak konser projesinde bu kez İzmirlilere seslendi. Konserin ilk yarısında sahne alan Bülent Ortaçgil; Nazım Hikmet, Orhan Veli gibi büyük şairlerin şiirlerinden bestelediği şarkılarıyla İzmirlilere unutulmaz dakikalar yaşattı. Konsere gelen davetliler, bir yandan Carte d’Or’un konserler için özel olarak ürettiği dondurmaları yedi, bir yandan da sevdikleri şarkılarla coştu.

Carte d’Or, konserlerle aynı zamanda Anne Çocuk Eğitim Vakfı (AÇEV)’nın 0-6 yaş dönemi erken çocukluk eğitiminin önemine dikkat çeken ve kaliteli bir okul öncesi eğitiminin ülkemizdeki tüm çocuklara ulaşmasını hedefleyen “7 Çok Geç” kampanyasının duyurulmasına destek olacak.

Erol Evgin 40. Sanat yılını İzmirlilerle kutluyor

'İşte Öyle Bir Şey', 'Sevdan Olmasa' ve Seni Sevmek İbadetim' gibi nostaljik şarkıların efsane ismi Erol Evgin, 40 yıllık sanat yaşamını kutlamaya devam ediyor. Yeni durağı İzmir!

Kişiye Özel Temalı Pastalar

2009-07-13T12:15:00.005+03:00

Merhabalar, yeni haftanın herkese iyilik güzellikler getirmesini diliyorum . İzmirde şu anda karanlık sonbaharı hatırlatır bir hava var ama ben bundan hiç şikayetçi değilim çünki haftalardır çektiğimiz sıcağın üstüne bu havalar pekde güzel geldi.

Elimde o kadar çok fotoğraf birikmişki nerden başlayacağımı bilemedim. Yapım tarihleri eski ama modeller yeni . Hatta bazı fotoğraflar geçen sene Ekim, Kasım aylarına ait . Grup grup eklemeler yaparken onlarda kenarlarda biryerlerde kalmışlar. Üstdeki modeli Mehtap Hn. eşinin doğum günü için sipariş verdi. Modeli Coccolat'ın web sitesinde beğenmişler bende ufak tefek değişiklikler yaptım .

İrem Hn. İzmir'in çok bilinen cafe -bar'larından birinde çalışan bir şarkıcı. Arkadaşı Sezin Hn. tarafından onu sahnede , köpeği onu izlerken ve de gazetelerde manşetde onun hakkında haberler varken modellememi istedi.

Tüm doğum günlerine pastalarımla katıldığım arkadaş grubu için bu pastada. Yine organize eden Senem oldu. Nergis hn matematik öğretmeni onu tahtada ders anlatırken yapmamı , Arif Bey'ide pastanın üzerindede görüldüğü üzere çalıştığı firma Vestel'de (yanlış hatırlamıyorsam finans bölümünde) dolarlar ile uğraşırken yapmamı istedi. Aslında bu pastayı hazırlarken Vestel'in logosu, dolar resimleri gibi tüm ayrıntıları bulup tüm ayarlarımı yapmışken gıda printerimin azizliğine uğradım ve de tüm bunları kalem ile yapmak zorunda kaldım.

Ebru hn'ın doğum günü için arkadaşları 3 ünün birlikte otururken figürlerini yapmamı istediler.

Bu pastada aynı gün doğum günümüz olan Sevgili Zeynep'in 40. yaş doğum günü için , arkadaşı Ebru tarafından istendi. Hikayesi konusunda hiç bir fikrim yok ama bir kaç dikkat etmem nokta vardı ki fotodan herşey anlaşılıyor zaten :)

Sevgili Burçin eşi için bu pastayı istemişti. Geçtiğimiz Ekimden kalan pasta aralarda kaynamış gitmiş. Neredeyse 1 yıl olucak. Büyük bir marketin Alkollü içecekler bölümünde çalışan ve tüm gün alkollü içeceklerle haşır neşir olup yılmış vaziyetde modellendirildi bu pastada.

Cengiz Bey'in doğum gününde yapılan bu pasta kız arkadaşı Ayça hn tarafından yaptırılmıştı . Onların hayallerini anlatıyordu. Trt çekimleri olduğu gün bu pastayı yapmıştım. Yani Şubat başında yapılan bir pastaydı. Trt1 ve Trt2 de boy gösterdi fakat onlara uğurlu gelmemiş malesef.

Yine Trt çekimleri olduğu gün siparişini aldığım bir pastaydı klasik ev halini anlatan bir pasta :)

Başak hn. 'ın annesi ve babasının 36. evlilik yıldönümü şerefine istediği pasta.

Bu pastada bir bayan tarafından erkek arkadaşının doğum günü için istendi. Aralarındaki bir espiriyi yansıtıyor bu pastada.

Yetenekli ve yaratıcı arkadaşım Zeynep'in anne ve babasının 40. evlilik yıldönümleri şerefine benden bir pasta istediğinde kuş yuvasında mutlu bir kuş çiftine karar kıldık ve banada hayata geçirmesi düştü.

Sevgili Ayşen eşinin doğum günü için böyle bir pasta tasarlamış bana tüm çizimleri ve detayları içeren fotoğraflarını gönderdi . Yine Kasım ayından kalan bir pastaydı .

Sevgili Arzu'nun çekirgeler grubunun bir üyesinin doğum günü için böyle bir pasta istedi. Koltukda otururken tüm dilekleri tv'den geçiyor ve kumanda ile seçim yapıyor :)

Yine ev halini yansıtan çocuklu ailelerin durumunu yansıtan bir pasta daha. Doğum günü sahibi beyefendi için eşi tarafından istenen bir pasta.

Sevgili Özlem'in eşi için hazırladığım doğum günü süprizinin bir parçasıydı bu pasta. Konumuz Suidi Arabistan çöllerinde geçiyor. Espirisi yine pastada gizli. Tetrapak Suidi Arabistan'ın yollarını tutan Altay Bey , yere oturmuş kalkmak bilmeyen bir deve ve yerlere saçılan Tetrapak kutuları :)

Temmuz ayı eğitim programı

2009-07-09T17:35:00.004+03:00

Uzun süredir eğitim verip vermeyeceğim ile ilgili mailler alıyordum . Haziran ayı itibariyla eğitimlerimiz başladı. Temmuz ayı eğitim programınıda nihayet hazırlayabildim.

TEMMUZ AYI EĞİTİM TAKVİMİ

TEMEL PASTACILIK VE ŞEKER HAMURU EĞİTİMİ ( 11.07.2009 / 28.07.2009)

-Şeker hamuru ile kaplamaya ve katlandırmaya uygun pandispanya yapımı
-Krema yapımı
-Kekin katlandırılması, seviyelendirilmesi ve kaplamaya hazırlanması
-Şeker hamuru yapımı
-Renk bilgisi ve hamurların renklendirilmesi
-Seker hamuru ile kaplama
-Başlangıç seviyesi süsleme teknikleri ile pastanın süslenmesi (Fırfır , Kurdela , Gül vb…)
-Kompozisyonların tamamlanması.

Eğitim süresi 1 gün 10:00- 17:00 saatleri arasındadır. Eğitimimiz en az 2 kişilik en fazla 3 kişi ile yapılmaktadır.

KURABİYE YAPIMI VE SÜSLEMESİ EĞİTİMİ (10.07.2009 / 13.07.2009 )

-Kalıp ile kesmeye müsait kurabiye hamurunun hazırlanması
-Kurabiyelerin kesilip, pişirilmesi
-Vitray tekniği ile kurabiye yapımı
-Royal icing ile kurabiye süsleme
-Ebru tekniği ile kurabiye süsleme
-Seker hamuru ile kurabiye süsleme
-Fotoğraflı kurabiye yapımı

Eğitim süresi 5 saatdir . (10:00- 15:00 saatleri arasında .) Eğitimimiz en az 2 kişilik en fazla 3 kişi ile yapılmaktadır.

CUPCAKE YAPIMI VE SÜSLEMESİ EĞİTİMİ (15.07.2009 / 29.07.2009)

-Cupcake yapımı ve süslemesinde kullanılacak malzemelerin tanıtılması
-Vanilyalı ve Çikolatalı Cupcake hamurunun hazırlanması ve pişirilmesi
-Buttercream yapımı ve süslenmesi
-Dolgulu Cupcake yapımı
-Seker hamurlu ile gül motif ve yapraklı cupcake yapımı
-Fotoğraflı cupcake yapımı
-Kompozisyonların tamamlanması

Eğitim süresi 5 saatdir . (10:00- 15:00 saatleri arasında .) Eğitimimiz en az 2 kişilik en fazla 3 kişi ile yapılmaktadır.

ŞEKER HAMURU YAPIMI EĞİTİMİ (22.07.2009)

-Şeker hamuru malzemelerinin tanıtılması
-Şeker hamurunun hazırlanması
-Seker hamuru ile maket kaplanması
-Şeker hamuru ile maket üzerinde hediye paketi yapılması

Eğitim süresi 3 saatdir . (15:00- 18:00 saatleri arasında)

MODELLEME EĞİTİMİ (İNSAN, OBJE VE HAYVAN MODELLEME) (14.07.2009)
-Strafor üzerine şeker hamuru kaplama
-İnsan , hayvan ve objeleri modelleme
-Modellenen figürlerin pastaya yerleştirilmesi

Eğitim süresi 1 gün 10:00- 17:00 saatleri arasındadır. Eğitimimiz en az 2 kişilik en fazla 3 kişi ile yapılmaktadır.

MODELLEME EĞİTİMİ (ÇİZGİ FİLM KAREKTERLERİ) (27.07.2009)
- Strafor üzerine şeker hamuru kaplama

- Önceden belirlenen 5 adet çizgi film karekterinin modellenmesi. (Örneğin Mickey Mouse, Şimşek Mcqueen, Sunger Bob vs…)
- Modellenen figürlerin pastaya yerleştirilmesi

Eğitim süresi 1 gün 10:00- 17:00 saatleri arasındadır. Eğitimimiz en az 2 kişilik en fazla 3 kişi ile yapılmaktadır.

Not: 2 kişilik grubunu oluşturanlara % 10 indirim yapılmaktadır.
Ücretler hakkında bilgi almak için 0 232 421 70 01 ‘den bize ulaşabilirsiniz.

Bebek Kurabiyeleri & 1 yaş kurabiyeleri

2009-06-26T13:07:00.004+03:00

En son düğün kurabiyelerinin altında , bir sonraki post olarak yazmışım bebek kurabiyelerini. O zamandan beri bilgisayarımda hiç bakmadığım bir dizin içerisinde duruyorlarmış. hazır bir şekilde. Dün bir müşterimin bebek kurabiyeleri hakkında bilgi istemesi üzerine bunları eklemediğimi farkettim. Neredeyse yıl olucak kurabiyeler nihayet huzurlarınızda.

Bunların dışında fotoğraflarını çekemediğim yada acilen doğmaya karar veren bir çok bebeğe daha kurabiye yaptım ama hemen hemen hepsi benzer sunumlarda olduğundan yada fırsat olmadığından fotoğraflayamadım.

Sepeti ve çikolataları yetenekli arkadaşlarım Demet ve Mehtap hazırlamıştı bende kurabiyelerini hazırlayarak voltranı oluşturmuştuk :)

Bu kurabiyelerde Selis'e yapıldı. Kurabiyelerin bir kısımını annenin isteği üzerine altaki şık vazoya yerleştirdim.
1 yaş kurabiyeleri çok sık yaptığım modellerden. Aynı zamanda kız için pembe beyaz puantiyelide yapmıştım ama onunda fotosunu çekmemişim :(

Bu kurabiyeleri taa Dubai'den Nukhet için yapmıştım. İzmirde doğum yapan bir tanıdıkları için sipariş vermişti.

Ve bir çocuk doğum günü için hediye kurabiyeler..

Bunlarda bebek kurabiyelerimizin tüllerle paketlenmiş hali.

Yeni hazırladığım "bebek kurabiyeleri + sepet" & "bebek kurabiyeleri + kutu" paketleri için benimle irtibata geçebilirsiniz. siparis@sekerdendusler.com

http://www.sekerdendusler.com/

1 yaş pastaları

2009-06-22T11:19:00.004+03:00

Yine arayı uzattım. Aslında fotolarda hazırda bekliyordu ama...... Gelmedi içimden işte.

Öncelikle buradan Şekerden Düşler'imin gerçeğe dönüşü için tüm iyi dileklerde bulunanlara telefonları , mailleri ve yorumlarıyla beni tebrik edenlere çok çok teşekkür ediyorum. Hiç ummadığım tanımadığım sessiz takipçilerimden bile tebrik telefonları aldım çok mutlu oldum.

Tabii üzüldüğüm kırıldığımda olmadı değil. Sevinçlerini kendi sevincim üzüntülerini kendi üzüntüm gibi hissettiğim değer verip arkadaşım sandığım kişilerden telefonu bırakın bir yorum yada mail alamayaşım beni çok üzdü.

Tüm bunlara boşverrr deyip çok severek yaptığım 1 yaş pastalarına geçiyorum. Oldukça farklı zamanlarda yaptım bu pastaları (hatta geçtiğimiz yıla bile ait olanlar var) hatta bazılarını birkaç kez yaptım .

Yukarıdaki pasta Lal'in 1 yaş doğum günü içindi . Aynı gün iki kutlama yapılacağı için ve tema Tweety olacağı için iki farklı pasta hazırladım . 2. cide aşağıd bulunan pasta. Bu pastanın modelini bir siteden zamanında kopyalamışım ama nereden olduğunu hatırlamıyorum bile.

Çok basit diye düşündüğüm tweetyde beni oldukça zorladı istediğim gibi sonuçlar elde edemedim.

Yukarıdaki pasta minik Çağan'ın 1 yaş pastası idi. Aslında daha önce abisine yaptığım araba pasta vardı ama 1 yaş pastalarını yayınlarken onuda eklemek istedim. Sarp'ın 1 yaş doğum gününde yine 2 tane pasta yapmıştım birisi aile içinde yapacakları kutlama için fotoğraflı bir pastaydı diğeride yukarıdaki Mickey , Donald duck ve pluto 'nun olduğu model . Bu modeli Hansel ve Gretel'in sitesinde gördüğümden beri çok beğeniyordum. Aynısı olsun dediklerindede bende seve seve yaptım.

Yine çok beğendiğim ve severek yaptığım bir model bu modelden birkaç kez daha yaptım. 1 yaş kız annelerinin çok talep ettiği bir model oldu bu aralar :)

Emre'nin doğum gününde annesi yeni yürümeye başladığını maymunları ve dans etmeyi çok sevdiğini söyledi ve ortaya yukarıdaki model çıktı. Malesef çok kötü fotoğraflamışım en net çekmiş olduğum fotoğrafı ekledim ama bu bile çok kötü çıkmış.

Yine net'den bulduğum ve adresini hatrılamadığım bir modeldi yukarıdaki model. Pınarcığım Emre için bir pasta yaptırmak istediğinde bu pastayı çok beğendi banada uygulamak kaldı.

Bu pastanın daha önce koyu mor olanını yapmıştım. Parti Paketinde ve bir çok parti malzemelerinde ilk yaş teması olarak kullanılan bu desenleri çalışmayı bende çok seviyorum . Cıvıl cıvıl baharı anımsatan bu model her şeyiylede tam takım bir pasta olmuş oluyor.

Yeni modellerle görüşmek üzere sevgiyle kalın...

Ben10 , Redkit ve Kelebekli Pasta

2009-06-03T14:55:00.006+03:00

Vee nihayet web sayfam yeni yüzüyle yayına girdi. Bazı eksiklerde olsa artık rahat rahat fotoğraf ekleyebileceğim bir hale geldi. Fotoğrafları uzun zamandır bekletmeminde nedeniyde buydu. Ayrıca diğer tasarım çok güzel ve kullanışlı olmasına rağmen flash ile yazıldığından birçok kişinin web sayfama ulaşamadığı konusunda şikayetler alıyordum. Umarım bu tasarımla ilgili bir problem yaşamayız bu halide bence çok kullanışlı oldu. Dünkü postda bahsettiğim gibi tasarımı yapan arkadaşıma verdiğim resimler bitene kadar sık sık ekleme yapıyorum yoksa kaldımı kalıyor.
Yukarıdaki pasta geçen yıl 1 yaş doğum günü için pastasını yaptığım Gediz için . Okuldaki doğum günü kutlaması için Red kitli pasta istedi annesi. Evdeki doğum günü içinde at başı şeklinde pasta yapmıştım. İlerleyen zamanlarda onuda ekleyeceğim.

Yukarıdaki çiçekli kelebekli pasta en çok sipariş aldığım modellerden birisi aynısının birde sarı renklisini ve birçok kezde pembesini yaptım. Genelde 2 yaşdan 10 yaşa kadar tüm kız çocukları bu modeli çok seviyor. Ben 10 pastasını geçen ay yapmıştım . Benim yaptığım ilk Ben10 pastası idi. Bu aralar erkek çocuklar tarafından en çok talep edilen modeller arasında gelyior. Daha sonra başka bir modelde daha yapmıştım hatta bugün bir tane daha aynı modelden yapıyorum. Onuda ilerleyen günlerde paylaşacağım.

Yetişkinler için pastalar

2009-06-02T15:55:00.003+03:00

Gerçekten rekora doğru gidiyorum . Web sitem bugün yarın güncellenicekken son olarak hazırlayıp verdiğim fotoğraflarıda blogumda paylaşmak istedim bir an evvel. Tabii bu pastaların mazisi oldukça eski. Bir tek üstdeki pasta yeni sayılabilir oda 1 ay olucak neredeyse :) Temmuz ayında evlenicek bir arkadaşım nişanlısının doğum gününde geçen seneki doğum günü pastası gibi espirili bir pasta istedi. Yukarıdaki resimde karar kıldık. Aynı zamanda erkekler için çok hoş bir bekarlığa veda pastası olabilecek bir model oldu :)

Bu pastanın sahibi açıklamadaki gibi Murat Bey'e ait . Kız arkadaşı tarafından sipariş edilmişti.

Bu pastayıda bir bayan için hazırlamıştım yine çook zaman oldu. Sanırım Aralık ayına ait bir pasta.

Jülideciğimden çıkan bir fikir ile sevgililer günü için eşlerine süpriz olarak hazırladığım Debby Brown'a ait bir model.

Senemciğimin eşi Serhat'ın doğum gününde sipariş ettiği pasta. Serhat kayağı çok sevdiğinden ve bir hafta önceki Uludağ gezisinin üstüne böyle espirili bir pasta hazırlamamı istedi. Hikayesi Senem'de saklı :)

Bir bekarlığa veda pastası modeli daha. Özlem Hn. arkadaşlarının bekarlığa veda partileri için benden farklı bir model istediğinde bu modelde karar kıldık. Bir başka arkadaşı için daha sonra başka bir model daha yaptım o da çok yakında..

Nişan Pastaları ve Kurabiyeleri

2009-06-01T09:10:00.002+03:00

Benim için bir mucizeyi gerçekleştiriyorum . (maşallah diyeyimde ) Bu hafta planlarıma göre daha çok resim eklemeyi düşünüyorum. Üstdeki düğün yada nişan pastası olarak tercih edilebilen modeli aylar evvel birlikte çalıştığım organizasyon firmalarından birisi için maket olarak hazırlamıştım. Bugünlerde yine bana döndü maket biraz tadilatdan sonra birazda benim vitrinimi süsleyecek .

Aşağıdaki pastalarda geçen haftalarda yaptığım nişan pastaları. Nişan pastalarını yaparken bol bol sim kullanıyorum böyle parıl parıl şıkır şıkır oldumu daha özelmiş gibi geliyor bana nedense :) Her ne kadar resimlerden simler , parıltılar anlaşılmasada tabii..

Nişan kurabiyeleri tasarımlarını hayranlıkla izlediğim Sevgili Didem'in modellerinden.

Daimi müşterilerimden Yamaç Hn. bir arkadaşına bu kurabiyelerden bahsedince damat bey'de gelin hanıma süpriz olarak nişan törenleri için bu kurabiyelerden yaptırmak istemiş.

Aslında müşterilerime elimden geldiğince kendi modellerimi örnek olarak sunsamda onlar bulupda illaki bu modelden olsun dediğinde geri çeviremiyorum. Modeller için Pastanbul Didem'e çok teşekkürler.

Şekerden Düşler Gerçek oldu...

2009-05-26T16:48:00.007+03:00

Nerden başlasam nasıl anlatsam. Aylar geldi geçti en sonunda birşeyler yazmak kısmet oldu. Birçoğunuz zaten haberdarsınız . Facebook grubum , üyesi olduğum gruplar ve arkadaşlarıma daha önce bir fırsatını bulup duyurmuştum. Uzunnn hazırlıkların (Şubat başından beri) ardından nihayet Şekerden Düşler gerçek oldu ve pastalarımı yapıp sunduğum atölyeme kavuştum. Yaklaşık 1 aydır atölyemde çalışıyorum sevgimide kattığım pastalarım kurabiyelerim ve günlük ürünlerim artık buradan çıkıyor. Merakla resimleri bekleyen arkadaşlarım için açılışdan bir kaç fotoda ekliyorum.

Tabii bu dönemde paylaşamadığım oldukça fazla modelde birikti. En kısa zamanda onlarıda yavaş yavaş paylaşacağım sizlerle. Aynı zamanda web sitem yeniden dizayn edilmekde onun içinde sanırım fotoğraflar konusunda biraz ağırdan aldım.

Aşağıdaki kurabiyelerde açılış için yaptığım logolu kurabiyeler.

Düğün Kurabiyeleri

2009-03-09T16:08:00.005+02:00

Ocak ayında yapılan bir düğünün nikah sonrası dağıtılan kurabiyelerini ne zamandır paylaşmak istiyordum kısmet bugüneymiş. Daha önce kardeşimin düğünü için kutularda hazırladığım kurabiyeler bu sefer nikah sonrası dağıtılmak üzere tek tek istendi. 300 tane kurabiyeyi 2 gün içerisinde bitirebilmekde benim için büyük bir başarıydı. İlk gün kurabiye hamurları ve pişirmeleri . 2. günde süslemeleri ve paketlemeleri yapıldı. Süsleme konusunda Bahar (Bakeshop izmir) beni yalnız bırakmadı. Yardımların için çok teşekkür ederim Baharcım :)

Kurabiyeleri çalıştığım organizasyon firmalarından birisi sipariş etti. Benden poşetli olarak istediler kendileri atölyelerinde yukarıda gördüğünüz tüllü haline getirdiler. Çokda şık oldu bu haliyle.
Kurabiyelerin yapımı sırasında o kadar çok seri çalışmak gerekiyorduki koskoca bir masanın üzerinde yüzlerce kurabiye diziliyken birkaç fotoğraf çekebilmek aklıma geldi. Resimler çokda iyi değil karanlık bir günde aceleyle çekilince böyle oldu. Üstdeki resimde düğünün fotoğrafçısı tarafından çekilip bana ulaştırıldı. İşte yapım sırasındaki birkaç resim;

Ve paketlenip teslim zamanını bekleyen kurabiyelerimiz :)

Bundan sonraki postumda yine kurabiyeler olucak . Bu sefer bebek ve çocuk kurabiyeleri fotoğraflarımız gelicek. Çok kısa bir süre sonra görüşmek dileğiyle...

Pamuk Prenses ve Yedi Cüceler & Sunger Bob ve arkadaşları

2009-02-19T08:16:00.004+02:00

Merhabalar;
Sizlere daha önce Trt'deki röportajımı haber vereceğimi söylemiştim ama malesef benimde yayından 2 saat önce haberim vardı ve o an dışarıda yani Bakeshop'da olduğumdan sadece Facebook'daki grubuma ve bazı arkadaşlarıma haber verebildim. Birçok arkadaşım yorumlarıyla mutlaka haber vermemi yazmış ve halada yazıyor gerçekten çok üzüldüm buna.

Tamda Sevgililer gününden 1 gün önce o koşturmacanın içerisinde bende doğru düzgün izleyemedim diyebilirim. 13 Şubat Cuma Trt 2 'de 14 Şubat Cumarteside Trt1 de çıkmış röportajım. 2. cisinden benimde haberim yoktu ve izleyemedim rastgele izlerken gören arkadaşlarımdan aldığım telefonlar sayesinde öğrenmiş oldum.

Yoğun bir sevgililer günü ardından paylaşmaya fırsat bulamadığım fotoğraflara başlıyorum yine. Bu arada web sitemde tamamen düzene girdi bir bölüm hariç artık oldukça kullanışlı bir site oldu benim için.

Pamuk prenses ve Yedi cüceler pastası'nı geçen yıl Uyuyan güzel isteyen prenses kızım oğluşumun en yakın arkadaşlarından biri Buse için yaptım. 30 Kasım ve 1 Aralık' tarihlerinde yapılan 2 pastaya ev sahipliği yaptı figürler. 2 tarih diyorum çünki 2 kutlama yapılacağı için Buse nin annesi canım arkadaşım seni fazla yormayayım figürlere dokunmayız 2 pastada kullanırsın dedi bana. Bende pasta kesildikten sonra aynen figürleri söktüm 2 pastadada kullandım. Tabii sökerken pamuk prenses biraz zarar gördü ama onu da tekrardan tadilatdan geçirdim :)

Bu figürleri yaparken çook yetenekli insan modellemesinde Türkiye'de üstüne tanımadığım Nilgüncüğümün Pamuk prenses ve 7 cüceler pastasından ve figürlerinden çok faydalandım.

O kadar güzel modellemişki hem internetden bulduğum hemde onun figürleri arasında bir fark göremedim doğrusu. Bende elimden geldiğince benzetmeye çalıştım. Cüceler çok hoşuma gitsede Pamuk prenses'i çokda beğenmedim :(

Sunger Bob ve arkadaşlarının pastasını yine oğlumun arkadaşlarından Ertan Yalın için yaptım . Aynı zamanda anneside yeni web sayfamı hazırlayan melek gibi arkadaşım bir dediğimi iki etmeyen Nilaycım. Web tasarımı yaptıracak olanlara şiddetle tavsiye ederim. Hatta şimdiden bir başka sayfa yapımına başladılar bile.

Nilay bana Ertan Yalın'ın pastasında Sunger bob, Patrick, Gary, Plankton ve Bay Yengeç'i istediğinde bari birde ananas ev olsun dedim . Böyle bir pasta çıktı ortaya. Benim çok severek çalıştığım bir pasta idi. Doğum günü olduğunda öyle bir yapmur vardıki İzmir'de sağ sağlim nasıl götürebildiğimize halen şaşıyorum.

Bir sonraki postumda uzun zamandır hiç eklemediğimi farkettiğim kurabiyeleri paylaşacağım.
Sevgilerimle

Güzel Haberler ve çocuk doğum günü pastaları

2009-02-09T00:27:00.005+02:00

Yoğun günlerin ardından dahada yoğun geçicek bir haftaya başlamadan (Malum sevgililer günü geliyor )birikmiş resimleri eklemek istedim. Birde benim hayatımda olup biten güzellikleride paylaşmak istedim.

Geçtiğimiz Cumartesi günü için benim için oldukça heyacanlı bir gündü. Daha önce web sitemin yeniden elden geçirildiğinden bahsetmiştim. Elden geçirilmekde ne demek baştan tasarlandı. İlk olarak sabahın erken saatlerinde Şekerden Düşlerin web sitesi yeni haliyle yayına geçti. Tabii daha bir çok eksik var. Yer sınırlaması dolayısıyla resimler küçültüldü ve kaliteleri biraz kötü görünüyor tabii şimdilik :) Bu hafta içerisinde tüm düzenlemeler yapılıp eksikler giderilecek . Bu haliyle çok kullanışlı ve çok daha güzel bir site oldu benim içime çok sindi son hali.

Vee ikinci haberim Cumartesi günü Trt Televizyonundan ziyaretime geldiler ve benimle röportaj yaptılar . Ayrıca çalışırkende görüntülediler. Önümüzdeki günlerde bir gün boyunca olan yayın akışında Trt 1 haber bülteninde 1.5 dakikalık röportajım yayınlanıcak. Konu kişiye özel pastalardı. Benim için oldukça heyecanlı bir gündü ve yoğun siparişlerim arasında çokda istediğim gibi hazırlanamadım. Oldukça uzun bir röportaj oldu ama haber bülteninde geçeceği içn 1.5 dakikalık hale getirilicek. Yayınlanacağı günü bildirdiklerinde tekrar buradan duyuracağım.

Gelelim sırada bekleyen pasta modellerine . Bu sefer çocuk doğum günleri için hazırladıklarımdan bir kısımını yayınlıyorum.

Yukarıda gördüğünüz modeli Çınar'ın bebek mevlüdü için hazırlamıştım benim çok hoşuma giden bir model oldu. Aynı zamanda bu pasta baby shower içinde çok hoş olabilir.

1 yaş kız pastası 'nı bir parti evinde kutlanıcak doğum günü için hazırlamıştım. Partide bu linkdeki tabak , peçete gibi malzemeler kullanılacağı için pastasınıda temaya uygun istediler. Rengi biraz koyu gibi dursada aslında çok hoş bir mor renk oldu.

Winnie ve Tiger ı bu postda çok sık görüceksiniz sanırım en çok sevilen çizgi filim kahramanı oluyorlar kendileri benimde en çok yaptığım figürlerin başında geliyor. 1 yaş için yaptığım bir modeldi.

Yine bir winnie ve arkadaşları pastası bu sefer bir kız için pembiş olarak hazırlandı :)

Yine bu postda bolca gördüğünüz gibi Şimşek McQueen Pastası . Bu modeli sanırım Pink Cake Box'da görmüştüm. (Umarım doğru hatırlıyorumdur) Çok beğendiğim bir modeldi doğum günü çocuğunun anneside görür görmez bu modeli beğenince bende çok sevindim.

Bu pastayı 1 yaşına giren Selim ile teyzesinin aynı gün kutlanan doğum günleri için istediler. Aslında sadece birbirlerine bakıyor gibi 2 fotoğraflı olması istenmişti ama 1 yaş doğum günü olunca birde minik tren eklemek istedim.

Sevgili Senem'in oğluşu , Ege'ninde çok sevdiği arkadaşlarından Yarkın'ın okulda kutlanıcak doğum günü için bu pastayı hazırladım. Yarkın pastasında Mcqueen , Chik hick, ve Kral 'ın birde kendisinin pastanın üzerinde olmasını istedi. Bende yarış pistinde yarış esnasında canlandırmak istedim.

Adı gibi bir Peri kızının pastası bu pastada. Annesi sade pastel bir pasta olsun diyince bende bu şekilde bir peri pastası yaptım.

Eren için daha önce bebek mevlüdü kurabiyelerini hazırlamıştım. 1 yaş pastası içinde annesi bana başvurunca nasıl bir model olsun diye konuşurken Eren'in en çok sevdiği hayvanları pastaya yerleştirelim dedik. Aynı gün abisininde doğum günüydü onun içinde Optimist pastası hazırlamıştım. Daha önce optimist pastası yaptığım ve resimlediğim için Emre'nin pastasının resimini çekmemişim .

Naz , oğlumun ilk arkadaşı :) Tanışdıklarında sanırım 40 günlük falanlardı. O kadar gecikmelerinin nedenide Naz'ın prematüre olarak Ege'den 2 ay sonra doğması gerekirken 3 gün sonra doğması. Ve 1 ay küvezde durması. Minnacıkdı biz onu ilk gördüğümüzde şimdide Ege ile aynı sınıfda ve aralarında boyut olarak hiç bir fark yok :) İşte Naz kızımız Winx kızlarından Bloom hastası ve pastasındada Bloom'un olmasını istedi.

Deren annesinden yıldızların ve ay'ın altında olduğu bir pasta istemiş resimde görünmesede orada birde ay var. Ayrıca Deren Sunger Bob ve patrick'ide çok seviyormuş . Ona süpriz olsun dedi annesi. Sunger Bob ve Patrick'le Deren tüm resimlerindeki verdiği poz ile yerini aldı . Tabii yıldızların ve ayın altında :)

Doruk'un 1. yaş gününde Şimşek Mcqueen pastası yapmıştım . Üstünden 1 sene geçti ve annesi yine beni aradığında bu sefer Winnie ve arkadaşları olan bir pasta istedi. Sanırım bu pasta modelinide yabancı bir sitede görmüş ve kaydetmişim . Kırmızı yeşil renklerle tamda bir Karşıyakalı pastası oldu. Geçen yılki Mcqueen'i bile Kırmızı yeşil yaptığımızda bir anlam verememiştim ama bu yılda özellikle kırmızı yeşil olsun denildiğinde Karşıyaka fanatikliği olduğunu anlamış oldum :)

Mac pastasını ;Yarkın evde kutladığı doğum günü için istedi. Mac'in yanında yine kendi figürü olsun istemiş. Mac 'i yapmaya başladığımda bir an bitiremeyeceğim sandım çünki elimde oyuncağı yoktu !!! (O zaman :)) Biraz zorlasada sonunda hoşume giden bir figür oldu.

Bu arada "O zaman'a" geliyorum. Nasıl bir illettir bu iyi hoş güzel karakerler hatta spiderman, batman vb. figürlerden çok daha sevimli karakterler ama bu oyuncaklarınında bir servet değerinde olması canıma tak ettirmeye başladı :)) İlkerrrrr hep sizin yüzünüzden şekerim sizin serveti gören Ege'yi zaptedebilmem imkansız hale geldi :))

Bu sefer Mcqueen ve Tow mater başrolleri paylaşıyor pastada. Can'ın annesi , Can'ın fotoğrafınında pastanın bir yerlerinde olmasını isteyince yine bir yol şeklinde yapıp ortasına yerleştirdim ve fotoğrafın olduğu bölümü plaka şeklinde hazırladımki fotoğrafıda çıkartıp saklayabilmeleri açısından.

Tan Tam bir fanatik Galatasaraylıymış. Annesi bir fanatik için nasıl birşey yapabiliriz diyince bende onu gol atarken ,kaledede bir fb 'li olsun diye düşündüm. Her ne kadar ben bir Fenerli olsamda iş uğruna herşeye katlanılırmış :)

Sevgililer Gününe özel kurabiye, pasta ve cupcakeler.

2009-01-30T01:39:00.003+02:00

Sevgiler günü hazırlıkları beni her sene çok heyecanlandırıyor. 3 yıldır her sevgililer gününde farklı birşeyler çıkartmaya çalıştım(tık). Bu yılda büyük bir heyecanla öncelikle içlerine koyacağımız ambalajları aramaya başladık. Daha sonra içlerini nasıl doldurabiliriz düşünceleri başladı ve ortaya bizim çok beğendiğimiz alternatifler çıktı. En son aşamadada fotoğraflaması kalıyorduki bu yıl bunun için profesyonel bir fotoğrafçı ile çalışmayı uygun buldum. Resimlerimizi Sevgili Özlem Demircan (Studio Özlem ) çekti.

Resimler üzerinde çok farklı seçenekler sunmuş bana ve bende seçerken oldukça zorlandım.

İşte 2009 Sevgililer Günü için hazırladığımız kurabiye, pasta ve cupcake'ler .(Farklı sunumlarıyla)

Minik atıştırmalık kurabiyeler şık bir kutu içerisinde 40 adet minik kurabiye...

Atıştırmalık kurabiyeler şeffaf kutuda farklı bir sunumla..

Aşk kurabiyeleri kutu içerisinde..

Aşk Cupcakeleri

Kremalı Aşk Cupcake'i

Vee Sevgililer Gününe özel 2 kişilik Sevgi pastası...

Sizde Sevgiliniz için ürünlerimizden sipariş vermek istiyorsanız geç kalmadan bizimle irtibata geçin. İzmir içi siparişler en geç 13 Şubat'a kadar . İzmir dışı siparişler ise en geç 12 Şubat'a kadar kabul edilmektedir.

Not: Kurabiye ve kremasız cupcake'ler Türkiye'nin her tarafına kargo ile ulaştırılabilir.

İrtibat:

Selda Ercan

0 532 409 62 37

Gecikmiş pastalara başlıyorumm ...

2009-01-26T23:22:00.004+02:00

Birçok kişinin büyük bir merakla beklediği , uzun zamandır ha yayınladım ha yayınlayacağım dediğim pasta modellerini nihayet eklemeye başlıyorum. Yalnız sadece bloguma ekliyorum. Çünki Şekerden Düşler çok yakında yeni tasarımına kavuşacağı için tekrar tekrar orayada uyarlamak istemiyorum. Belki o zamana kadar hepsi olmasada birkaç model ekleyebilirim web sitemede.

Şimdi resimlere bakarken beni taa Ağustos ayına götürdü bu modeller. Ağustos sonundan beri Ege'nin doğum günü ve yılbaşı pastası dışında yeni pasta modeli eklemediğimide anlamış oldum. Tabii doğal olarak bendede bir birikim olduki sormayın sayısını tam bilmemekle birlikte 50 'den fazla resim olduğunu sanıyorum. Bu ekleyeceklerim düzenlenmiş benim keyfimi bekleyenlerden bazıları. Tek tek eklemeyi düşünürken başa çıkamayacağımı anladım .

Üstde gördüğünüz incikli boncuklu pasta'yı ilk defa İstanbul'a gittiğimde Ebru ve Burcu'nun atölyesindeki Lindy Smith'in kitabında görmüştüm . Keşke fırsat olsada bende böyle bir model yapsam diye düşünürken , Ege'nin gittiği kreşin (Kurabiye Çocuk Evi ) sahibi Esra Hn. ın doğum gününde ona böyle bir pastayı yakıştırdığım için hemen uygulamaya geçtim. Sanırım Lindy 'de benim gibi pastadan önce takı yapıyormuş :) Kitabındaki böyle incikli boncuklu pastalara baktıkça içim gidiyor . Ve daha bir çok yerde bu şekilde boncuklar kullanmaya devam ettim.

Kimyager pastasını tüm özel günlerini bana emanet eden canım arkadaşım Senem'in isteği üzerine hazırladım . Arkadaş gruplarındaki Hürcan Bey'in doğum gününde nasıl bir model yapalım derken. Senem bana bazı tüyolar verdi. Kimya mühendisi olduğu ve Hürcan Bey'in bir kimya firması olduğu şu andada bir bitki üzerinde deneyler yaptıklarını söyledi. Bende laboratuar ortamını canlandırdım pastalarında .

Baterist Pasta 'yı Güler Hn. erkek arkadaşı'nın doğum gününde sipariş ettiğinde öncelikle çok daha farklı bir model isterken. Konuşmalarımız sonucu bu pastada karar kıldık. Erkek arkadaşının hayallerini yani onu bateri çalarken resmetmemi istedi. Bu modeli birçok arkadaşımız yapmıştı bende kendimce ve Güler hn.'ın istekleri doğrultusunda bu şekilde tasarladım.

Fatoş Hn. evliliklerinin 6. yıl kutlaması için benden bir pasta istediğinde. Benim aklıma eşiyle tanıştıklarından itibaren fotoğrafların kare halinde geçmesi geldi. Onunda hoşuna giden bu fikiri yukarıdaki şekilde pastaya yansıttım.
İclal Hn. eşinin doğum günü için en sık istenenen modelerden biri olan ofis masası pastasını istedi. Banada uygulamak düştü.

Bu pastayıda sevgili Şerife arkadaşı Selda için istedi. Bende ilk defa bir adaşıma pasta yapmış oldum.

Sezin Hn ile ablası Ayça Hn. sayesinde tanışmış olduk. Ayça hn blogumun sıkı takipçilerinden . Kendisini tanımak beni çok mutlu etti . Her daim güler yüzüyle sanki yıllardır tanışıyormuşsunuz hissi veriyor size. Ve yukarıdaki pastayı Sezin Hn.'ın nişanlısı için hazırladım . Doğum günü iş çevrelerindeki arkadaşları ile kutlanacağı için , pastada sahip olduğu firmalarını yansıtan ufak minyatür figürler olmasını uygun buldu.

Bu pastada Sezin Hn.'ın doğum günü için hazırlandı. Ayça Hn. kardeşinin yüksek lisansı yeni kazandığını onu ders anlatırken resmetmemi , bunların yanındada çok sevdiği hamburgeri ve kolasını hatta dersini dinleyen Sunger Bob'u da eklememi istedi ve böyle bir tasarım çıktı ortaya.

Ege 4 yaşında

2009-01-12T00:00:00.001+02:00

Nihayet 1.5 ay sonrada olsa Ege'nin doğum günü yazısını yayınlayabiliyorum. Bir önceki yazımdada güzel yorumlarınızla yanımda olduğunuzu hissettirdiğiniz için çok teşekkür ediyorum.

Oğluşum 1 yaş daha büyüdü ve artık 4 yaşında. Blog yazmaya başladığımda Ege 1.5 yaşındaydı ve o zamandan beri oğluşun 3. doğum günü sofrasını sizlerle paylaşıyorum. Geçen seneki doğum günü postunu yazdığım günleri dün gibi hatırlıyorum. Bu sene çok bilinçli bir doğum günü geçirdik. Şimdiye kadar tüm yük ve planlamalar benim üzerimdeyken bu sene herşeyi benim minik oğlum planladı.

Doğum gününü 2 defa kutlamak istedi. Birisi tabiki kreşdeki arkadaşları ile idi. Diğer partisininde birlikte oynamakdan ve beraber olmakdan zevk aldığı kendi yaşıtı arkadaşları ile olmasını istedi. Ve anladımki bu şekilde çok daha iyi eğleniyorlar çünki hepsinin hemen hemen zevkleri oynadıkları oyunlar aynı idi.

Neyse efendim davetli listesini oğluş söyledi ben yazdım. Temayı kendisi belirledi . Çok severek izlediği Diego (Go Diego Go) çizgi filiminin temasını istedi beyefendi. Gel gelelim Türkiye'ye henüz çok yeni girmiş bir çizgi filim olduğundan parti malzemelerini bulmak oldukça zor oldu. Uzun bir araştırmadan sonra tamda istediğim gibi birçok malzemeyi toparlamış oldum. Pastasının modelide yine bizim küçük beyin tarifine göre Dağ, Diego ,yavru Jaguar birde ağaçlardan oluşacaktı. Anne pastacı olunca çocuklarında hayal güçleri dur durak tanımıyor sanırım :)

Yaka kartlarımız , davetiyelerimizi yetenekli arkadaşım Nilay halletti sağolsun. Yukarıda gördüğünüz resimide banner olarak A3 kağıdına bastırdım.

Aynı günlere denk gelen bir çok doğum günü pastası daha olunca uykusuz gecelerde çalıştım ve sonundada yorgunluğa yenik düşerek doğum günümüzün sabahı hasta olarak kalktım.

İkramların hazırlanmasında sağolsun Baharcımda (İzmir Bake Shop) çok yardımcı oldu. Doğum günümüzden bir gün önce elleri kolları dolu olarak 2 çeşit getirerek benim yükümü biraz olsun hafifletti. Sağolsun canımcım yardıma her muhtaç olduğumda yanımda olduğun için çok teşekkür ediyorum bir kez daha buradan sana.

Doğum günü menümüzü fikir vermek açısından aşağıda veriyorum.

- Diego ve yavru jaguar temalı doğum günü pastamız

- Diego yüzüklü kremalı Mudcake'ler.

- Diego fotoğraflı kurabiyeler 'den oluşan kurabiye buketi

- Sosisli Lolipoplar ( Milföy içerisine sardığım sosisleri çubuklara takarak dilimleyip fırında pişirdim)

- Tuzlu Kurabiye

- Patlıcanlı börek

- Kuskus Salatası (Bahar'ın yaptıklarından)

- Peynirli Poğaçalar (Bunlarda Bahar'ın )

- Frambuazlı Cheescake ( Her zaman yaptığım cheescake'in üzerine frambuaz ile pudra şekerini rondoda geçirerek üzerine sos olarak döktüm) Anneler için yaptım ama benim minik oğlum tam bir frambuazlı cheescake hastası kalan kırıntılarıda kendisi sildi süpürdü.

2. gün olan doğum günümüz yani kreşdeki doğum günü için ise Sunger Bob teması istedi küçük bey . Ama öyle bir yoğun haftaydıki benim için ilk doğum günümüz bitipde tüm misafirlerimiz gittikden sonra henüz diğer pastaya dair hiç birşey yoktu elimde şeker hamuruda dahil olmak üzere. Akşam pandispanya , krema ve şeker hamuruna başladım. Aynı zamanda aynı saatlere yetişecek arkadaşımın kızının pastasıda vardı ve onunda sadece figürleri hazır durumdaydı.

Tüm bunların yanı sıra ben hastalıkdan mahvolmuş durumdaydım elimi kaldıracak halim yoktu.

Ama bu iş hastalık dinlemiyor malesef ve tüm enerjimi toparlayarak ertesi gün saat 14:00'e kadar iki pastayıda yetiştirmeyi becerebildim. Ege'nin pastasında istediği tüm figürleri yetiştiremedim belki ama (Bay Yengeç ve Sunger Bob'un evinide istiyormuş) yinede fena olmadı.

İşte 2. pastamızda aşağıdaki gibi;

Bakalım seneye hangi temayı belirleyeceğiz. Bizim evde sürekli pasta yapıldığından Ege her gördüğü modelden istiyor ve karar vermemizde oldukça zor oluyor :)

Hoşgeldin 2009 ve benden haberler

2009-01-04T23:26:00.006+02:00

Yeni bir yılın ilk postundan herkese merhaba. Umarım bu sene herkes için çok daha mutlu , sağlıklı, başarılı ve bol kazançlı bir yıl olur. Ülkemizin içinde bulunduğu bu kriz ortamının (her ne kadar inanmasamda) ve dünyada süren savaşın bir an önce sona ermesini diliyorum. Yıl sonunda her zamanki gibi vakitsizlikden tüm blogları dolaşıp bu temennilerimi iletemedim çok gecikmeden yeni yılın 5. gününde geçmiş yıla ve yeni yıla dair düşüncelerimi yazmak istedim.

Baştan söyleyeyim uzunca bir süre yazmayınca içimde oldukça fazla şey birikti. Sabır gösteripde sonuna kadar okuyanlara şimdiden teşekkürler :) Gerçi ben hep kendimi kaybetip uzun uzun yazıyorum ama aldığım yorumlardan gördüğüm , yazıdan çok resimlere bakıldığı. Ama olsun okunmasada ben yazıp biraz içimi dökmüş oluyorumya o bile yeter :)

Benim için 2008 oldukça verimli bir yıl oldu . Hayallerime bir adım daha yaklaştım . Bir çok arkadaş edindim ama tüm bu güzelliklerin yanında bir çok şeyden fedakarlık etmek zorunda kaldım. Ailemide ihmal etmemek için kendimden çok fazla ödün verdim. Çok yoruldum ve yılın son ayını biriken yorgunluklar sonucu feci şekilde hasta geçirdim. (Allahdan bayramda ailemin yanına gittimde 1 haftayı yatarak dinlenerek anne eline bakarak geçirdim .)

Bir çok arkadaşımada zamansızlıkdan dolayı vakit ayıramadım. Çoğu zaman sitemkar sözler işittim. Ama eminim beni gerçekten seven ve bana değer veren kişiler halimi anlayıp bana kızmıyordur. Böyle düşünmeyenler içinde söyleyecek bir şey yok tabiki.

2008'in son ayında beni mutlu eden birçok şey yaşadım. Bunlardan benim için en önemlileri 2 firmadan web sitelerinde ürünlerimi satmak için teklif gelmesiydi. Henüz isimlerini açıklayamayacağım , bazı şeylerin tam olarak oturmasını bekliyorum ama bir tanesinde sergilenmeye başladı bile. Diğerinde ise resim düzenlemeleri devam etmekte. Yine bunların dışında 1 firmada ürünlerim sergileniyor ve yine uzun zamandır çalışmak istediğim başka bir firma ilede ilk büyük işimi yapmak üzereyim. Bunları sanırım önümüzdeki ay biraz daha uzunca ve açıkca anlatabileceğim.

Yine 2008 'de çok güzel eğitimlere eğitmenlik yapma imkanı buldum. Herkesinde bildiği gibi Bakeshop'da eğitimlerimiz devam ediyor ve bildiklerimi benim gibi bu işi zevkle yapmayı isteyen kişilerle paylaşmak çok güzeldi. Aynı zamanda kendimi geliştirmek ve uzman bir pastacı olmak adınada , aldığım profesyonel eğitimlerde devam ediyor. Yani sertifikalı bir pastacı olmamada çok az kaldı.

2009'da kendi adına herkese zaman ayırabilmeyi , siteme ve bloguma daha fazla özen göstermeyi diliyorum. Tabii bunu nasıl yapacağımı hiç bilemiyorum yoğunluklar artmaya devam ederken . Ama güzel bir haber daha Şekerden Düşlerin web sayfası yakında yeni yüzüyle karşınızda olucak . Düzenlemeler halen devam ediyor. 1 yılı aşkın bir süredir beni rahatsız eden tasarımdaki aksiliklerden umarım artık kurtulacağım .

Son aylarda güncellemeler yapamadığım için arşivimde oldukça fazla model sizlerle paylaşılmayı bekliyor :) Çok fazla sayıda farklı model fotoğrafı birikti (Ağustos ayından beri) Aralıklı olarak sizlerle paylaşacağım fotoğrafları. Hatta her gün bir post olarak yayınlamayı bile düşünmüştüm ama sanırım onuda beceremeyeceğim. Oğlumun doğum günü resimlerinin postunun yarısını yazmış ve taslak olarak beklediğini söylesem eminim yuh artık diyeceksiniz :) Bazı işler böyle kaldımı kalıyor işte. İşte bunların bu yıl olmamasını diliyorum :)

Yukarıda gördüğünüz çam ağaçlı yılbaşı pastasını Bahar (İzmir Bakeshop) ile birlikte yaptık. Bizimde katıldığımız yılbaşı kutlaması, basın toplantısı , açılış karışımı bir organizasyon için hazırladık. Oldukça büyük bir pastaydı 40 kişilik diye yaptık ama sanırım 50 kişiye yetti ve 10 kişilik kadarıda kaldı.

Kütük pastayı oğlumun gittiği kreş olan Kurabiye Çocuk Evi'nin yılbaşı kutlaması için hazırladım. Aynısından birde bizim evdeki yılbaşı kutlamamız için hazırladım .

Çok yakında tekrar görüşmek dileğiyle..

Yılbaşı Kurabiyeleri

2008-12-24T14:35:00.006+02:00

Merhaba arkadaşlar bu sene yılbaşı kurabiye modellerimi hazırlamakda oldukça geç kaldım geçen sene 20 gün öncesinden tüm hazırlıklarımı bitirmiş olmama rağmen bu yıl hastalıklar , bayram , iş yoğunluğu derken ancak dün akşam bitirebildim.

Altın yaldızlı tabak içerisinde kurabiyeler

Noel Baba figürlü seramik çizme içerisinde kurabiye buketi

Noel Baba kızağında kurabiye buketi

Gold kutu içerisinde kurabiyeler

Öğretmenler Günü Hediyelik Maketleri

2008-12-12T22:07:00.015+02:00

Merhabalar ;

Aslında bu postu oğlumun doğum günü menüsü ve pastalarına ayırmayı düşünüyordum ki . Son anda Sevgili Hülya'nın düzenlediği Öğretmenler Günü tarifleri etkinliğininde son katılım günü olduğunu farkettim ve beni günlerce uğraştıran bu maketleri böyle bir etkinlikde sizlerlede paylaşmak istedim ve tüm öğretmenlerin geçmiş öğretmenler gününüde böyle güzel bir etkinlik sayesinde kutluyorum.

Defne'nin annesi Arzu Hn. Defne'nin tüm öğretmenlerine bu özel günde önce pasta yaptırtmayı düşündü fakat daha sonra kalıcı bir hediye olabilmesi için hepsine özel bir maket hazırlamamı istedi benden. Her bir maket kişilerin belirgin özelliklerini yansıtması ve hediye gideceği öğretmene uzun yıllar baktıkça minik Defne'yi hatırlatması gerekiyordu. Beni oldukça oyalayan bir iş olsada herzamanki gibi hepsi bitipde sonuca ulaşılınca helede beğenildiğini duyunca tüm yorgunluklara değdi.

Her bir maketin resimlerini çekmeye çalıştım ama maketler öyle bir haldelerki neresinden çekeceğimi bilemedim.

Maketin teması öğretmen oturuyor ve çocuk onun karşısında öğretmenine çiçek veriyor idi. Yandan çektiğimde sadece yan profilleri görünüyor . İkisinide tek bir resimde görüntülemem mümkün olmayınca bende toplu resimde hepsini farklı yöne çekerek fotoğrafladım.

Ve en son aşağıdaki gibi paketlenip sahiplerine teslim edilmek üzere yola çıktılar.

İzmir Bakeshop Kasım ayı programı ve benden haberler

2008-11-02T19:43:00.006+02:00

Merhabalar;
Yine aylar geçti beni merak edipde yorumlarıyla mailleriyle yalnız bırakmayanlara öncelikle çok teşekkür ediyorum. Buralardayım aslında tüm blogları takip etmeye çalışıyorum ama alel acele bakıp yorum bile bırakmaya fırsat bulamıyorum. Sanırım ben birkaç işi aynı anda yapamayanlardanım. Siparişlerim, eğitimlerim, annelik ve ev görevlerimi yerine getirirken sitelerime zaman ayıramıyorum. Bunların yanında ben birilerini eğittiğim gibi bende eğitiliyorum. Çeşitli kurslara katılıyorum sürekli ( sanırım kurs arsızı oldum çıktım :) ) bunlardan biride geçtiğimiz aylarda tamamladığım fotoğrafçılık kursu . Daha güzel fotoğraf çekebilmek için bununda eğitimini aldım. Tabii profesyonel bir makinem olmadan çokda faydasını görmesemde az çok bir fikir edindim.
Bu süre zarfında birde Türkiye'den bloggera ve blogspota erişim engellendi. Sadece benim blogumu takip edipde mahkeme kararı ile kapatıldı mesajını gören okuyucularımdan geri dönüşler bile aldım. Bu durumda haberdar olmayanların gözünde düşdüğüm ve düştüğümüz durum hiçde hoş değildi tabiki. Umarım bir daha böyle birşey yaşamayız. Bu karartma günlerinde sanki kendimi bir boşluk içerisinde hissettim ne kadar illegal yollardan takip etsekde , birçok blogger başka sayfalara taşınmaya başlasada bizlere yapılan bu haksızlık hiçde hoş bir durum değildi. Tekrarlanmamasını diliyorum ve Kasım ayındaki Bakeshop'daki seminerlerimizin takvimini paylaşmak istiyorum.
İzmirde pastacılık kurslarına ilgi gerçekten çok büyük BakeShopda bu açığı fazlasıyla karşılamaya çalışıyoruz ve tüm eğitimlerimiz oldukça eğlenceli geçiyor herkes büyük bir mutlulukla yaptıklarını alıp evlerine götürürken bolcada fotoğraf çekiyoruz. İşte derslerimizden seçtiğim bazı görüntülerle bir kolaj hazırladım. Aşağıdaki resimden her ne kadar küçükde olsa bir fikir edinebilirsiniz belki.

Kasım Ayı Seminer Tarihlerimiz:( Seminerlerin detaylarını değil sadece tarihlerini yazıyorum. Geniş bilgiyi daha önceki postlardan yada Bakeshop'un sitesinden görebilirsiniz.)
4 Kasım Salı - Cupcake Yapımı ve Süsleme tek. Semineri - 4 saat
8 Kasım Cumartesi - Temel Pastacılık ve Şeker hamuru Semineri - 6 Saat
12 Kasım Çarşamba -Temel Pastacılık ve Şeker hamuru Semineri-6 Saat
13 Kasım Perşembe- Cheescake ve Tiramusu Yapımı 1. Ders- 3 saat
14 Kasım Cuma - Tart ve Kiş yapımı 2.Ders- 3 saat
15 Kasım Cumartesi - Cupcake Yapımı ve süsleme Tek. Semineri-4 saat
19 Kasım Çarşamba- Kurabiye Yapımı v e süsleme Tek. Semineri- 5 saat
22 Kasım Cumartesi- Kurabiye Yapımı ve süsleme Tek. Semineri- 5 saat
26 Kasım Çarşamba - Cupcake Yapımı ve süsleme Tek. Semineri - 4 Saat
27 Kasım Perşembe- Temel Pastacılık ve şeker hamuru semineri- 6 saat
29 Kasım Cumartesi - Temel Pastacılık ve şeker hamuru semineri- 6 saat
Seminerler en az 3 kişi olduğundan açılmaktadır ve 5 kişi ile sınırlıdır.
Sevgilerimle

Nişan ve Düğün Pastaları

2008-09-21T00:07:00.005+03:00

Biliyorum eğitim programını görmekten çok sıkıldınız ama nedendir bilmiyorum içimden hiç yazmak gelmedi uzun zamandır. Havalardanmı desem, bilmiyorum bir bunalım durumları içerisindeydim. Şimdi resimlerini göreceğiniz modelleride sıkı takipçilerim Şekerden Düşlerden ve facebookdaki grubumda görmüşlerdir herhalde. Ama sadece blogumu takip edenleride düşünerek yine buraya birkaç kelime ile eklemek istiyorum.

Yukarıdaki düğün pastası kardeşim için hazırladığım düğün pastası maketi. Benim ilk düğün maketi çalışmamdı. (Gelinlik gibi görünmesede gelin figürün üzerindeki bir gelinlikdir :) Kardeşimin gelinliği kırık beyaz olduğundan öyle yaptım ama biraz fazla kırmışım beyazı herhalde)

Tabiki benim için ilk deneyimin yanında kendi ekipmanlarımdan kilometrelerce uzakta olmasıydı. Gülleri İzmirde hazırladım ( O koşturma telaşında yardımlarını esirgemeyen Bahar'ada çok teşekkürler) ve sağsağlim otobüsle İstanbul'a kadar götürmeyi başardım. Sağolsun Ebru ve Burcu maketi son haline getirirken atölyelerini kullanabileceğimi söylediler. İyikide orada yapmışım evde yapılacak iş değilmiş onu kesinlikle anlamış oldum. İkram edilecek kısımı ile o telaşda uğraşamayacağım için yine Hansel ve Gretel ekibine başvurduk. Tekrar buradan teşekkür ediyorum bu ilk deneyimde beni yalnız bırakmadıkları için. Ayrıca İstanbul'da bana ekipmanlarını atölyelerini kullanabileceğimi söyleyen tüm arkadaşlarımada çok teşekkür ediyorum .

Bu kurabiyeleride düğün yemeğinde misafirlere dağıtmak için yaptık. Yaptık diyorum bunun için çok eğlenceli bir grup kurduk. Kardeşim , yengem ve büyükkk organizatör yamağım Beyza ile birlikte organize olarak 85 kutu hazırladık. Amacımız herkese birer tane vermekdi ama son anda davetli sayısı değişince her çifte birer tane vermek zorunda kaldık. Bu kurabiyeler içinde sevgili Pastacı'mız Burcu'nun ekipman desteği için çok teşekkür ediyorum. İstanbul'a gitmişken alışverişlerimiz sırasında kısıtlı bir zamanda şirin atölyesinide ziyaret etmiş oldum. İçerisi rengarenk maketlerle ve mis gibi yayılan kokularla vede en önemlisi Burcu'nun güler yüzüyle sımsıcaktı.

Bembeyaz mine çiçekleriyle donanmış nişan pastasını İstanbul dönüşü hazırladım .

Bu nişan pastasını aylar evvel Figen ile birlikte hazırlamıştık ama yayınlama fırsatı bulamamıştım , fırsat bugüneymiş.

BakeShopdaki ilk seminerimizin resimleri çok yakında..

İzmir BakeShop- Ağustos- Eylül seminer programı

2008-08-18T23:33:00.002+03:00

Merhabalar BakeShop İzmir'deki yeni seminer programı belli oldu. Aşağıda programı ve tarihleri görebilirsiniz;

ÖN KAYIT VE BİLGİ İÇİN ; BAHAR AKAR
TEL: 0 232 446 37 71

KURABİYE YAPIMI VE SÜSLEME TEKNİKLERİ 5 SAAT

EĞİTMEN:SELDA ERCAN
150 YTL+KDV

AĞUSTOS AYI EĞİTİM TAKVİMİ
19 AĞUSTOS SALI
26 AĞUSTOS SALI

EYLÜL AYI EĞİTİM TAKVİMİ
2 EYLÜL SALI
9 EYLÜL SALI
16 EYLÜL SALI
23 EYLÜL SALI

Kurabiye hamurunun hazırlanması
Kurabiyelerin kesilip, pişirilmesi
Seker hamuru ile süsleme
Royal icing ile süsleme
Ebru tekniği ile süsleme
Cam şekerli kurabiye yapımı
Fotoğraflı kurabiye yapımı

NOT: EĞİTİMLERİMİZ EN AZ 3 KİŞİNİN KATILIMIYLA
BAŞLATILACAKTIR. 4KİŞİ İLE GELEN GRUPLARA %10
İNDİRİM UYGULANACAKTIR. ÇALIŞANLAR İÇİN UYGUN
SAATLER BELİRLENECEKTİR.

CUPCAKE TARİFLERİ VE SÜSLEME TEKNİKLERİ 4 SAAT

EĞİTMEN:SELDA ERCAN
150 YTL+KDV

AĞUSTOS AYI TAKVİMİ
20 AĞUSTOS ÇARŞAMBA
27 AĞUSTOS ÇARŞAMBA

EYLÜL AYI TAKVİMİ
3 EYLÜL ÇARŞAMBA
10 EYLÜL ÇARŞAMBA
17 EYLÜL ÇARŞAMBA
24 EYLÜL ÇARŞAMBA

Cupcake yapımı ve süslemesinde kullanılacak malzemelerin tanıtılması
Vanilyalı ve Çikolatalı Cupcake hamurunun hazırlanması ve pişirilmesi
Çilek Aromalı ve Pırıltılı Buttercream yapımı ve süslenmesi
Çikolatalı Buttercream yapımı ve süslenmesi
Dolgulu Cupcake yapımı
Seker hamurlu ile gül motif ve yapraklı cupcake yapımı
Fotoğraflı cupcake yapımı
Kompozisyonların tamamlanması

NOT:EĞİTİMLERİMİZ EN AZ 3 KİŞİNİN KATILIMIYLA
BAŞLATILACAKTIR. 4KİŞİ İLE GELEN GRUPLARA %10
İNDİRİM UYGULANACAKTIR. ÇALISANLAR İÇİN UYGUN
SAATLER BELİRLENECEKTİR.

TEMEL PASTACILIK VE ŞEKER HAMURU SEMİNERİ 5 SAAT
EĞİTMEN:SELDA ERCAN
250 YTL+kdv

AĞUSTOS AYI EĞİTİM TAKVİMİ
21 AĞUSTOS PERŞEMBE
28 AĞUSTOS PERŞEMBE

EYLÜL AYI EĞİTİM TAKVİMİ
4 EYLÜL PERŞEMBE
11 EYLÜL PERŞEMBE
18 EYLÜL PERŞEMBE
25 EYLÜL PERŞEMBE

Seker hamuru yapımı
Kaplanmaya uygun pandispanya yapımı
Krema yapımı
Kekin katlandırılması, seviyelendirilmesi ve kaplamaya hazırlanması
Renk bilgisi ve hamurların renklendirilmesi
Seker hamuru ile kaplama
Başlangıç seviyesi süsleme teknikleri ile pastanın süslenmesi
Kompozisyonların tamamlanması

NOT: NOT:EĞİTİMLERİMİZ EN AZ 3 KİŞİNİN KATILIMIYLA
BAŞLATILACAKTIR. 4KİŞİ İLE GELEN GRUPLARA %10
İNDİRİM UYGULANACAKTIR. ÇALISANLAR İÇİN UYGUN
SAATLER BELİRLENECEKTİR.

Kişiye özel pastalar

2008-08-13T22:48:00.010+03:00

Artık özür dilemekden ben utanıyorum eminim benden ümidi iyice kesmişsinizdir. Son verdiğim sözüde tutamadım Ağustosa kadar güncelleyecektim blogumu ama haklı nedenlerim vardı. Yaklaşık 1 aydır yine eskisi gibi tek başıma çalışıyorum. Figen bazı özel sebebleri dolayısıyla pasta yapmayı bıraktı ve ben yine eski koşturmacalı günlerime geri döndüm.

Bunun yanı sıra benim ve ailem için oldukça heyecanlı , koşturmacalı ve sonu mutlu günler geçirdik. Geçtiğimiz hafta bu sebeple İstanbuldaydım. Biricik kardeşimi evlendirdik. E abla olarakda bana çok iş düştü. Tabii bununla ilgili resimler bir sonraki postda. :)

İstanbula gitmeden önce bir önceki postda bahsettiğim gibi BakeShop'da blog buluşması gerçekleştirdik. Çok fazla kalabalık değildik. Sanırım yaz olmasından doalyı birçok arkadaşımızın programına uymadı. Yinede davetimi kırmayıp gelenlere çok teşekkür ediyorum kahkalar eşliğinde güzel saatler geçirip yedik içtik. Yukarıdaki tabak yediklerimizin bir kısımı. O kadar çok yemişizki ayrılırken mide ağrılarıyla ayrıldık diyebilirim :) Bahar 'ada bizi böyle güzel ağırladığı için tekrar buradan teşekkür ediyorum.

Bu resimdekiler kimler derseniz;

Sol baştan başlayarak Seda, Figen, Ben, Şerife , Bahar , Selma ve daha sonra aramıza katılan Yıldız onun fotosu yok malesef.

Ve gelelim Mayıs başından beri birikmiş olan pastalarımıza . Bu pastalar Figen ile birlikte yaptığımız yetişkinler için kişiye özel hazırlamış olduğumuz pastalar;

Hayvanları çok seven Filiz Hn. için hazırladık bu pastayı.

Kumsalda güneşlenen bayanları izleyen bir at ! :) Bu pastanın temasında bizimde bilmediğimiz bir konu var bir bey için hazırlandı ve tek bildiğim arkadaşları arasında böyle bir espiri olduğu . Bizde elimize verilen konuya göre böyle bir pasta hazırladık.

Bu pastayı Figen'in doğum günü için hazırlamıştım. Ona uyabilecek tüm ekipmanlar pastasında bir tek notebook'u hariç :) Ona süpriz bir parti hazırladık ve o gün başka siparişlerimizle uğraşırken bir gece öncesinden hazırladığım pastadan habersizdi. Tüm gün boyunca evde nereye saklayacağımı şaşırdımda diyebilirim. Zeynep zili çalıp eve girene kadar ne taklalar attığımı bilemezsiniz. Tam o girdi derken benim salona bir pastayla gelişim Figeni iyice şaşırttı. Bu sayede işlerede ara verip pasta molası vermiş olduk.Sürekli ders çalışan Çisem Hn. için yaptık bu pastayıda belirgin özellikleri örgülü saçları ve mini eteğide pastada olması gereken unsurlardı.

Motorları çok seven bir bey için hazırladığımız pastayı ben çok gerilerek yaptım diyebilirim. Motorsiklet yapmayı gözümde çok büyütmüşüm bitirene kadar epeyce stresliydim ama hiçde göründüğü kadar zor olmadığını anlamış oldum. Tabii epeyce bir motor detayı inceledim diyebilirim.

Yamaç Hn. eşinin doğum günü için bir pasta istediğinde pastasının eşinin genel durumunu yansıtmasını istedi ; O'nu ve arkadaşını playstation oynarken yapmamızı istedi. Tabii halılarınında aynı modelde olması en büyük kriterdi .

Müteahhit bey pastası :) Arkadaşları aralarındada böyle hitap ederlermiş. Daha önce Koç gibi Kadın pastasının sahibi Naime Hn. eşine süpriz bir doğum günü partisi hazırlamış pastasındada eşinin işini yansıtmamızı istedi. Bizde yapımı devam etmekde olan bir inşaat ve kontrol eden Müteahhit'i pastaya uyarladık. Zeynep Hn. sürekli paralarla haşır neşir olan bir bankacı vede Karşıyakalı pastasındada bu iki temayı yansıttık.
Bu pastanın sahibi 3 güzel bayan . İkisi harıl harıl ofislerinde çalışırken diğeri zeytin ağaçları altında şezlongda uzanmış kitabını okuyor. Küçük oğluda yanında oyuncakları ile oynuyor.
Sanırım bu pastanın modeli Debbie Brown'a ait . Çokda emin değilim aslında çünkü pastayı isteyen Ayça Hn. kendisi resimi bulup bize gönderdi ve erkek arkadaşı için böyle bir model yaptırmak istediğini söyledi . Bizde yaparken çok eğlendik. 18 yaşından küçükler bakmasın lütfen :)
Bu pastayı Sevgili Elvan'a ziyarete giderken götürmek için yaptık. Gülenay'ın Türkiyeye gelmesi vesilesiyle buluştuk . Ben, Figen, Gülenay ve Nilay hep birlikte Elvan'ın o güzel balkonunda çok güzel vakit geçirdik. Elvancığım tıpkı telefondaki sıcacık sesi gibi güleryüzlü birisi. Nilay ilede ilk kez tanıştık ve bu buluşmada varolduğum için kendi adıma çok mutlu olduğumu söylemeden geçemeyeceğim. Gülenay'la daha önceden tanıştığımız için onun hakkında birşeyler demeden geçemeyeceğim. Oda cıvıl cıvıl gözleri parıldayan şekermi şeker birisi. Tekrar görüşmeyi planlıyorduk ama kısmet olmadı artık bir dahaki sene geldiğinde diyelim.

Sevgili Arda eşinin doğum günü için bizden aikido temalı bir pasta istedi. Eşinin en büyük hayali kızına aikido öğretmekmiş. Kızınında en sevdiği oyuncağı Winnie the pooh olunca hepsini birlikte pastaya yansıtık. Umarız bu dileğinize kavuşursunuz nice mutlu yıllarda..

Oylum ve Yosun 40. doğum günlerinde bizden cadı temalı bir pasta istedi. Daha doğrusu Oylum istedi :) Debbie Brown'un sitesindeki cadıları pastada yapıp yapamayacağımız sordu ve bizde böyle bir kompozisyonla birleştirdik. Nice 40 yıllar diliyoruz...
Nil hanım'ın İzmirde geçireceği doğum gününde iş arkadaşları süpriz bir doğum günü hazırlamışlar. Pastasınıda nasıl bir temada hazırlayabilir diye sordular bizimde aklımıza böyle bir fikir geldi. Nice mutlu yıllar diliyoruz.

Senemcim bir çok arkadaşı için bize temalar buldu ve pastalarını yaptık ama onun pastasını yapmaya geldiğimizde oldukça zorlandık. Kendisi gün içerisinde oldukça yoğun çalışan geceleride anne olmanın verdiği sorumlulukla uykusuz kalan bir bayan. Temayıda bize bırakınca bizde ona rahatlaması için köpük dolu küvet içerisinde bir pasta yapalım dedik. Yanına şampanyasını ve kitabınıda koyduk :) Nice senelere Senemcim..
Çok uzun bir post oldu biliyorum umarım telafi edebilmişimdir :)
Bir sonraki postda düğünümüz için yaptıklarım gelecek..

İzmirli Blogcular Buluşması ve BakeShop'da seminerler başlıyor

2008-07-18T00:34:00.007+03:00

Sonunda blog buluşmasının tarihini netleştirebildik. Yorumlardan gelen talepleri değerlendirerek 20 'si haftası yapmaya karar verdik. 23 Temmuz çarşamba günü 5 çayına Bahar bizleri İzmir Bake Shopda bekliyor olucak.

Cumartesi günü yapmayı düşünüyorduk ki malum yaz ve cumartesileri herkese ulaşmak çok zor. Akşam üzeri yaptıkki çalışan arkadaşlarımızda gelebilsinler.

Yorumlarda blogu olmayanlar biz gelemeyecekmiyiz diye soruyordu tabiki gelebilirsiniz sizlerde bizleri takip ederek zaten bizlerden biri oluyorsunuz.

Tarih: 23 Temmuz 2008 Çarşamba
Saat: 16:00 itibariyle
Yer: Bake Shop İzmir
Bozkurt Cad. No: 42-A
Kahramanlar-Alsancak/İZMİR
Tel: + 90 (232) 446 37 71

Ve daha önceden bahsettiğim haberimide açıklıyorum. Bir çoğunuz zaten tahmin etmiş birşeyler. İzmir Bake Shopda seminelerde eğitmenliği ben yapıyorum ve öncelikle kurabiye ve cupcake semirleri ile başlıyoruz.

Temmuz ayına ait eğitim bilgilerini aşağıda veriyorum.

Bilgi ve Ön Kayıt için: Bahar Hn. İle görüşebilirsiniz
Tel: 446 37 71
Eğitimler 6 kişi ile sınırlıdır. En az 3 kişilik kontenjan oluşturulduğunda eğitimler açılacaktır.

23 TEMMUZ ÇARŞAMBA :
KURABİYE YAPIMI VE SÜSLEME TEKNİKLERİ

Yer : İzmir
Eğitmen : Selda Ercan
Eğitim Saatleri : 10.00 - 15.00 saatleri arasında yapılacaktır.
Süslemeye uygun Kurabiye tarifleri
Şeker Hamuru ile süsleme tekniği
Fotoğraflı Kurabiye yapımı
Cam Şekerli Kurabiye yapımı
Royal Icing hazırlanması ve süsleme teknikleri
Değişik kurabiye tarifleri
Kurs ücreti 150. ytl + KDV'dir.
Ön kayıt ve bilgi için telefon ile bize ulaşabilirsiniz.

Diğer Kurabiye kurs tarihi:
29 TEMMUZ SALI

30 TEMMUZ SALI
CUPCAKE YAPIMI VE SÜSLEME TEKNİKLERİ

Yer : İzmir
Eğitmen : Selda Ercan
Eğitim saatleri : 10.00 - 14.00 saatleri arasında yapılacaktır.
Cupcake hamurunun hazırlanması ve pişirilmesi
Cupcake doldurma teknikleri
Süsleme kreması yapımı ve süslenmesi
Şeker hamuru ile süsleme teknikleri
Fondanlı Cupcake yapımı
Kurs ücreti 150. ytl + KDV'dir.
Ön kayıt yada bilgi için telefon ile bize ulaşabilirsiniz

Sizlerden gelecek taleplere göre eğitim saatleri bir sonraki eğitim planında değiştirilebilir.

Temalı partilere temalı cupcakeler

2008-07-14T23:48:00.007+03:00

Uzuunca bir zamandır ekleme vaadinde bulunduğum cupcakeler huzurlarınızda efendim. Beni birileri dürtmese benim hala koyacağım yokya nedendir şuraya resim eklemek bana çok zor gelmeye başladı. Heleki birikmiş pasta resimlerini görseniz şöyle bir düşündümde daha Figen'in doğum günü yani 5 mayısda ona süpriz yaptığım pastayı bile koymamışım . Yani 2 ayı geçkin pastalar eklenmeyi bekliyorlar. Siz bir sürede bu beni deli eden cupcaklerle idare edin . Söz Ağustosa kadar diğerlerinide ekleyeceğim :)))

Deli eden diyorum, tamam figür yapmayı seviyorum ama bir süre sonra otomatiğe bağlanmış şekilde bitmek bilmeyen sayılar deli etmesinde ne yapsın. Sonu hiç gelmeyecek gibi geliyor insana. Ama bitincede izlenmesi çok keyifli.

İşte bu cupcakeler orman temalı bir doğum günü için yapılan orman hayvanlarıyla süslenmiş cupcakler. Pastasınıda Gece Bahçesi figürleri ile istemişti doğum günü çocuğunun annesi . Daha Gece Bahçesi pastasını yayınlamıştım zaten.

Bunlarıda 1 yaş doğum günü için hazırladık . Doğum günü çocuğunun annesi rengarenk bir bir yaş pastasının üzerine rengarenk figürlerden oluşan cupcakeler istedi. Hatta hepsi farklı olmasına gerek yok aynı figürlerden birkaç tane yapabilirsiniz demişti ama biz bir kaptırdık oda olsun buda olsun derken bunlar çıktı ortaya.

Korsan temalı parti için hazırladığımız cupcakeler. Daha önce korsan pastasını paylaştığım parti için hazırladık bu cupcakeleri . Bir sonraki postdada aynı parti için hazırladığımız Korsan Jack'li fotoğraflı kurabiyeleri ve son zamanlarda çok sık yaptığımız fotoğraflı kurabiyeleri ekleyeceğim.

Bu cupcakeler bir oğulu babasına babalar günü, bir anneninde eşine evlilik yıldönümü hediyesi. Anlaşılacağı üzere baba askerde ve babalar günü aynı zamanda evlilik yıldönümleri . O gün tam 50 günü kalmıştı terhisine. Şimdilerde günleri iyice azalmıştır herhalde bir an önce kavuşmlarını diliyoruz ve konumuza geliyoruz :) Nilaycığım taa Gebzelere eşini ziyarete giderken bizden farklı birşeyler yapmamızı istedi . İzmirden Gebzeye pasta gidemeyeceği için bizde kremalı cupcakeleri önderdik ve böylede bir tema düşündük. Onların ailece en güzel resimlerini seçtik ve yenilebiir kağıda baskı yaptık ve cupcake lerin üzerlerine yapıştırdık.

İzmirliler BakeShop buluşması hakkında halen önerilerinizi bekliyorum 3 kişi dışında pek bir talep yok gibi o yüzden buluşmayı önümüzdeki haftaya kaydırıyoruz. Umarım kalabalık bir grupla Bake Shopu kahkalara ve tatlı sohbetlere boğarız. Ve yakında yeni bir haberim daha olucak beni takip etmeye devam edin :)

Sevgilerimle

Bizde kıskandık bizde isteriz ve BakeShop

2008-07-10T16:11:00.005+03:00

Başlıkdanda anlayacağınız üzere Sevgili İlker'in düzenlediği Kızıltoprak Bake Shopdaki İstanbul blogcular buluşmasını çok kıskandık. Bizde hazır İZMİR BAKESHOP açılmışkennn burada toplanalım sohbetler edelim dedik.

Evet yanlış duymadınız sonunda açıldı. Sevgili Bahar benden blogumda duyurmamı rica etti . Artık bizlerinde eksiklerini karşılabileceği, geçerken uğrayıp aynı dili konuştuğunuz insanlarla sohbet edebileceği ve bir sürü eğitimler alabileceği bir yer var .

En son blogcular toplantısındada hatta böyle bir muhabbet geçmişti. Şerifeciğim, Hülyacığım hatırlarsınız. Artık açıldığına göre Bahar sizleri her daim güler yüzüyle dükkanında bekliyor olucak.

Tabii bunun yanında biz bir tarih belirleyelim ve blogcular olarak bir sonraki buluşmamızı orada gerçekleştirelim diye düşündük. Yaz aylarında hafta sonları İzmir çok sessiz olduğu için buluşmayı hafta içimi hafta sonumu yapalım karar veremedik. Sizlerden gelecek talebe göre çoğunluğa uyulacak ve önümüzdeki hafta bir buluşma düzenleyeceğiz. Şerifeciğim bir el atıver canım sen bu işi iyi yapıyorsun hep birlikte bloglarımızda duyurursak hemen bir tarih belirleyebiliriz.

Tabii bu arada hani söz verdiğin cupcakeler diyeceksiniz onlarda bir sonraki posta kaydırıldı artık :)

Çocuk Pastaları

2008-06-17T00:50:00.010+03:00

Yine yazmayalı 1 ay oluyormuş neredeyse. Zaman ne çabuk akıp geçiyor hiç bu kadar uzattığımın farkında değildim . Oysaki son yazımda yeni resimleri hemen ekleyeceğimi yazmıştım.
Biz bu dönem içerisine birçok pasta sığdırdık. Çok yorulduğumuz günler oldu tabiki bu yorgunluk pastayı teslim edip sahibinin yorumlarını alınca unutulup gidiveriyor. Helede geri dönüşler olupda hem tadını hem görüntüsünü herkesin çok beğendiğini söylediklerinde değmeyin keyfimize oluyoruz . Lafı fazla uzatmadan yaptığımız bir çok pastadan çocuk kategorisindeki pastalarla başlayalım dedik. İlerleyen günlerde yetişkin pastaları ve kurabiyeleride sizlerle paylaşacağız.

Yukarıdaki pastanın modelini Loraine'in sitesinde gördüğümden beri çok beğenirdim. 1 yaş doğum günlerinde bence çok hoş ve cici bir model. Doğum günü anneside bu modeli seçince seve seve yaptık.

Sünger Bob tüm çocukların hatta büyüklerin bile severek izlediği bir kahraman hatta Ege kreşe başlayana kadar tüm bölümlerini tekrar tekrar izlemekden bana gına gelmişti. Bizden hiç istenmeyen bir modeldi şimdiye kadar ve Toprak sayesinde bu modelide sonunda yapmış olduk.

Şimdiki kızların gözdesi Winx Club kızlarından Bloom . Ben her ne kadar bu figürden hoşnut olmasamda umuyorum doğum günü çocuğu beğenmiştir. Bu tarz karekterler istendiği zaman beni bir gerginliktir alıyor. Daha öncede bahsetmişstim sanırım ince detaylar tüm mimikleri değiştiriyor ve bambaşka bir şey çıkıveriyor ortaya.

Scooby Doo ve arkadaşı (adını bilemiyorum malesef) Bu pastayıda Nehir için yaptık bu iki kahramanı çok sevdiği için anneside pastasında bu figürlerin olmasını istedi.

1 yaşına giren bir Ayça Nur için yaptık bu pastayıda bulutların üzerindeki daha önce yaptığımız pastayı biraz daha değiştirerek yaptık bu sefer. Bu pastayı minik Zeynep'in 1 yaş doğum günü için yaptık. Zeynep ailesine uğur getirmiş ve annesi pastasınında bir sürü uğur böcekleriyle dolu olmasını istedi.

Bu pasta aslında bir çocuk için yapılmadı yetişkin bir bayan için süpriz olarak istendi. Aynı zamanda çocuk pastaları kategorinede girebileceğini düşünerek araya karıştırdık :) Kendisi makyaj yapmayı çok seviyormuş. Sanırım bu model Carol Deacon'a ait bir modeldi.

Sonic ve Robot Nic pastasınıda Figen'in oğlu Ulus için yaptık. Aylardır Ulusun dilinden düşmeyen Sonic pastasını nasıl yapalım diye düşünürken 6 şeklinde olsun dedi Figen. Ulus birde Robot Nic olsun deyince böyle bir model çıkıverdi ortaya. Sonic figürü birkaç kez yapılmış ama Robot Nic'i seven yokmuş herhaldeki netde hiç figürüne rastlayamadık. İş başa düştü ve resime bakarak beni epeyce uğraştıran bir figür oldu. Sonicle bile bu kadar uğraşmadım diyebilirim.

Yine Loraine'e ait bir model. Gedizin annesi oğlunun 1 yaşına girdiği günlerde ilk adımlarınıda attığını ve bu pastanın tam onlara göre olduğunu söyledi bizde büyük bir zevkle yaptık.

Kaan'ın annesi oğlu için aylar öncesinden planladı böyle bir pasta Oks test kitabı istemişti bizden . Biz eklemelerle üzerine soruları çözerken Kaan'ın figürünü vede onun çok sevdiği basket topunuda ekledik. Umarız sınavıda iyi geçmiştir.

6 yaşındaki Zeynep giyinip makyaj yapmayı çok seviyormuş anneside onun için böyle bir pasta yapmamızı istedi bizden.

Shrek modeli beni hep korkutan bir model olmuştur yüzündeki mimikleri vermek oldukça zor . Gerçektende öyle oldu ve tam olarak shrek'e benzemesemde sanırım renginden kim olduğu anlaşılıyor :)

Bu pastayı korsan temalı bir parti için hazırladık aslında son 2 güne kadar korsan gemili ve çılgın korsan Jack ve lapacının olduğu bir pasta yapacakken doğum günü çocuğu fikrini değiştirdi ve böyle bir pasta istedi. Aynı zamanda aynı parti için hazırladığımız cupcakeler ve kurabiyeleri daha sonraki postlarda paylaşacağız.

Rengarenk cıvıl cıvıl pastayı 6 yaşına giren Cansu ve Bensu için yaptık. Pastanın özellikle kırmızı olmasını istediklerini üzerinde bolca kelebek ve arı olmasını istedikleri için bizede sadece uygulaması kalmıştı.

Bir sonraki postda cıvıl cıvıl cupcakelerle görüşmek üzere...

Yeni Modeller

2008-05-18T23:18:00.025+03:00

Sanırım yine epey meraklandırdım lafı fazla uzatmadan halen eklemediğim geçen ay yaptığımız modelleri ekliyorum. Halen düzenlenmeyi bekleyen Mayıs ayı çalışmalarımız var onlarıda 10 gün içerisinede düzenleyip eklemeyi düşünüyorum.

Bu pastayı Fenerbahçeli bir beyin doğum günü için hazırladık. Kendisi tüm vaktini tv başında maç izleyerek geçiriyormuş. Fenerbahçeli oğluda babasına eşlik ediyor.

Bu kurabiye buketini bir arkadaşım davetli olduğu doğum gününe giderken hediye etmek üzere istedi. Cıvıl cıvıl kurabiyeler olsun dedi. Bizde her rengi barındıran rengarenk bir buket hazırladık.

Sanırım Dora' yı sevmeyen çocuk yoktur. Ben bile oğlumla birlikte severek izliyorum.
Oğlumun arkadaşı Sıla'da 4. yaş doğumgününde Dora ve Boots'u pastasının üzerine görmek istemiş özellikle nehir de olsun istemiş. Bizde Dora pastasını büyük bir zevkle yaptık. Ama laf aramızda insan karekterleri çalışmak beni epey zorluyor. Birebir benzetemiyorum halen. Örneğin Boots gibi hayvan karekterlerinde çok sorun yaşamasamda. İnsan karakterlerinde en ufak bir kayma, gözlerinin büyüklüğü küçüklüğü gibi şeyler tamamen ifadeyi değiştiriyor. Bunun için daha çok çalışmam lazım çok.

Spiderman' e yeni boyut kazandırdık ve pastaya oturttuk. Hep yerlerde sürünecek değil ya :) Şaka bir yana bu modeli yanılmıyorsam bir çin yada japon pasta sitesinde görmüş ve kaydetmişiz . Bu model o kadar çok ilgi gördükü sürekli bu pastadan yapar olduk bu ara.

Gece Bahçesi pastasınıda yaparken çok eğlendik. Genelde 1-3 yaş arası çocukların çok severek izlediği bir çizgi film. Bende oğlum izlerken birkaç kez şahit olmuştum ama karekterleri yapmadan bir gün önce tüm detayları kaçırmamak için tekrar baştan sona izledim :) Upsy Daisy ve arkadaşlarını çok seven yine oğlumun arkadaşlarından Nisan'a yaptık bu pastayı daha sonrada 2 yaşında giren Yankı için çok ufak değişikliklerle yine bu modeli yaptık.

Balerin pastasını 7 yaşına giren Ece için yaptık. Etütdeki kutlaması için balerin temalı bir pasta istemiş bizde daha önceleri yabancı bir siteden arşivimize kayıt ettiğimiz bir modeli biraz kendimize göre şekillendirerek uyarladık.

Ece evdeki yapacağı doğum günü kutlaması içinde prenses pastası istemiş annesinden. Bizde yaşına uyabilecek böyle bir pasta hazırladık onun için.

Burçin Hn. annesinin doğum gününde onun en çok zevk aldığı şeylerden birisi olan Okey oyunlu bir pasta istedi bizden. Bizde annesini okey açmış ve herkesi masadan kaçırtmış olarak :)) yaptık.

Demet Hn.'ın ikizleri için istediği 1 yaş pastasında onların en çok sevdiği hayvanlarıda pastanın kenarlarına ekledik. Bu pasta bizim şimdiye kadar yaptığımız en büyük çalışmaydı diyebilirim. 25 kişilik pasta çok kez yaptık ama 30 kişilik ilk oluyor ve epeyde büyük geldi bize öncelikle dolaba sığdıramadık ve taşırken epey zorlandık :)

Kerem'in 3 yaş doğum gününde annesi çiftlik temalı bir pasta istedi bizden. Üzerindede en sevdiği hayvanların olmasını istedi. Bu pastanın modelinde Sevgili Işıl'ın derslerinde yaptırdığı modelden ve Nilgün'ün yaptığı modelden faydalandık. Her ikisinde teşekkür ediyoruz.

Bu pastayı Koç burcu olan Naime Hn.'a yaptık. Kendisi burcuyla sürekli övündüğü için arkadaşları ona böyle bir süpriz hazırlamak istemiş bizde seve seve yaptık.

Bu pastanın sahibi Can'da 1 yaşına girerken Winnie ve arkadaşları ile birlikte pastasını üflemek istemiş. Bu pastada yine çok ilgi gören bir model oldu . Önümüzdeki hafta iki tane daha yapacağız bu modelden.

Şimdiki kızların gözdesi Winx club kızları. Dicle'de Stellayı çok seviyormuş. Bu pastayı uğurböcüğümün müdürünün kızı içi hazırladık. Bu sayede enerji dolu sesiyle Şerife ilede bol bol konuşma fırsatı bulup ,tanışmış olduk. İnşallah yüzyüzede görüşürüz biran önce. Bu pasta hakkında sorularımı cevaplayarak yardımını esirgemeyen Işıl'ada tekrar çok teşekkürler.

3 doğum günü çocuğunun birlikte kutlayacakları doğum günü partilerinde ortak bir pasta bulmak gerekiyordu. En sonunda anneleri hepsinin tuttuğu takımın ve sevdikleri futbolcuların formaları ile bir pasta olmasına karar verdiler bizede hayata geçirmek düştü.

Bu pastayıda dinozorları çok seven Batuhan için yaptık.

Manikür- pedikürcü bir bayana arkadaşları tarafından istenilen süpriz pasta. Pastayı ilk görenlerin tepkisi ayaklarınımı yıkıyor olsada aslında yerde oturan doğum günü olan bayan ve pedikür yapıyor :)

Bu pastayıda minik Ceylin için yaptık. Annesi o kadar kararlı ve istekleri net birisiki aylar öncesinden pastasının modelini Coccolatın sayfasında görmüş ve bu pastayı yapabilirmisiniz dedi bize, bizde severek yaptık.

Anneler Günümüz Kutlu Olsun..

2008-05-11T01:27:00.002+03:00

Tüm annelerin ve anne adaylarının ANNELER GÜNÜNÜ kutlarım...

Anneler günü için bir çok kurabiye sepetleri, gül buketleri ve cupcakeler hazırladık. Son anda bir müşterimiz Beyaz Fırın'ın anneler günü için hazırladığı modelin aynısından isteyincede annelere özel bir pastada yapmış olduk. Model için Beyaz Fırın'a çok teşekkür ederiz. Yoğun ve telaşlı bir haftayıda bitirmiş olduk. Yine bir çok model birikti ve en kısa zamanda paylaşmaya yavaş yavaş başlayacağım.
Sevgilerimle..

Hoşgeldin Bebek Etkinliği

2008-04-29T11:47:00.006+03:00

Bu yazıyıda çok uzun zaman önce yazıcaktım hatta Şekerden Düşleri takip edenler belki bu fotoğrafları görmüştür bile. Daha sonra hoşgeldin bebek etkinliğini duyunca tamda konuyla örtüşen bu resimlerle etkinliğe katılayım istedim. Uzun zamandır tüm etkinlikleri kaçırıyorum fırsat bu fırsat bunu kaçırmak istemedim. Bu etkinliğe ev sahibeliği yapan Sevgili Aslı'ya şimdiden çok teşekkürler vve kolaylıklar diliyorum.

Geçen aylarda bir parti evi'nin baby shower parti tanıtım günü olucaktı. Beni ve Figen'ide yaptıklarımızı sergilememiz için davet ettiler. Bizde çok kısa bir süre içinde ikram edilmek üzere bebek cupcake'leri, bebek kurabiyeleri ve Bebek pasta maketi hazırladık. Maket pastamız ve cupcakelerimiz aşağıda. Kurabiyelerde her zaman yaptığımız kurabiyelerin dışında birkaç model denedik ve onları tek olarak fotoğrafladık.

Yeni bir tarif malesef halen yok. Çünki eve değişik birşey yapamıyorum artık bulduğum kısacık zamanlardada riske girmemek için bildiğim şaşmayan tarifleri yapıyorum.
Sevgilerimle...

İşte geldim burdayım :)

2008-04-01T01:51:00.023+03:00

Merhabalar

Biliyorum çok uzun bir zaman oldu yazmayalı , artık ayda bir yazar olduğumu farkettim . Bu konudada çok suçluluk hissediyorum . Sanki sorumluluklarımı yerine getiremiyormuşum gibi geliyor ki şu sıralar öyle de. Sebebini bir türlü anlayamadığım bir düzensizlik içerisindeyim.

En son İstanbul'a gideceğimden bahsetmiştim 1 haftalığına İstanbul'a gittik . Önce kardeşimi istediler ve ardından 4-5 gün içerisinde nişanladık. Bir koşturmaca döndük ve ben toparlanıp , pasta siparişlerimiz halledene kadar anca bu günleri buldum. Yavaş yavaş bir düzen oturtmaya başladım. Önce mutfağımda sonra bilgisayarımda bir takım düzenlemeler yaptım. Umarım bundan sonra işlerim dahada kolaylaşır.

Herkesin yeni bir tarif yokmu dediğini duyar gibi oluyorum. Ama yeni tarifi bırakın yemek haricindede birşey yapamaz oldum. Daha önce buradan yazmamıştım oğluşum Şubatdan beri kreşe başladı ve tüm gün evde yok. Eşimde rejimde ve bende yaparsam tek başıma yemek zorunda kalacağımdan ve de vakitsizlikden sadece yapılanlara imrenerek bakmakla yetiniyorum.

Neyseki haftada bir gün kursa gidiyorumda orada farklı tarifler denendikçe tadıyorum. Aslında orada beğendiğim birkaç tarifide önümüzdeki günlerde deneyerek sizlerle paylaşmak istiyorum.

İşte benim yaşamım böyle devam ederken; yoğunluğumun en büyük sebebi olan son pastalarımızı paylaşmak istiyorum. Her ne kadar yaparken büyük stresle yetişdi, yetişmedi, beğenilecekmi desekde. Sonuçlar her zaman yüzümüzü güldürdü.

Son 1 ayda farklı modeller istendikçe biz çok mutlu olduk umarım sizlerde beğenirsiniz. Bazı pastları yaparken bu sefer resim çekelimde adım adım anlatalım desekde pasta bittiğinde birde bakıyoruzki 2-3 kare ancak resimleyebilmişiz. O stresle 2 kişi olmamıza rağmen onu bile unutuyoruz. İnşallah bir gün geniş zamanda fotoğraflayabileceğimiz bir model olur.

Gelelim yaptıklarımızın hikayelerine;

Öncelikle kardeşimin söz ve nişanı için cupcakeler ve kurabiyeler hazırladık. Kardeşim sadelikden hoşlandığı için ona birşeyler beğendirmek benim için oldukça zor oldu. Cupcake modeli için Nilgün'ün daha önce yaptığı bu modelleri beğendi. Pastasınıda yapmayı çok arzu ederdim ama kendi mutfağımda olmayınca riske girmek istemedim.

Mert annesinden Batman pastası istediğinde birde pastanın üzerinde Batgirl olsun istemiş. Bu figürü okuldaki bir kız arkadaşına vericekmiş . Tabii yaşını düşününce zamane çocukları deyip bizede küçük beyin isteğini yerine getirmek düştü.

Bu pastada ilginç bir çalışma oldu. Üzerinde 2 farklı tema var. Çünkü 2 ayrı kişiye ortak yapılan bir pasta oldu. Birisinin mesleği büfecilik biriside grafiker olunca ne yapsak diye düşünürken iki farklı temayıda pastaya yerleştirelim dedik. Tavuk şişleri yaptıkdan sonra bizim bile ağzımız sulandı :)

Palyaçoları çok seven Rengin'in 2 yaş doğum gününde bu pastayı hazırladık.

Bu pastaya genel müdür pastası adını koyduk. Terfi eden bir bey için yapıldı bu pasta.

Debby Brown'un bir modelinden yola çıkılarak yapıldı bu pasta. 2 bayan ortak kutladıkları eşlerinin doğum günü için bu pastayı istedi bizden.

Rapunzel pastasını yapmakda çok zevkliydi nede olsa kız pastası heryeri rengarek çiçeklerle dolu . Birde doğum günü çocuğunun özel isteği prensesi aşağıda bekleyen bir prens olmasıydı :)
Arkasındada Figen'in yorumuyla bir zindan kapısı varki . Beni en çok güldüren kısımı o oldu :)

Bu pastayı minik bir prensesin 2. yaş günü için yaptık. Doğum gününü 2 defa kutlayacağı için ilk gün kutlamasında bu pastayı istedi annesi. Her iki pastasınıda Debby Brown modellerinden seçti.

Diğer kutlaması içinde Ponny'li bir pasta yaptık.

Kurabiyeleride çiçek sepeti olsun istediler.

Ekin adında prenses doğum gününü Winnie, Tiger ve İyor ile kutlamak istemiş bizde seve seve pastasını yaptık.
Bu yelkenli pastayıda bir bayan eşi için istedi bizden. Eşinin yelkenlisine benzetmeye çalıştık.

Bu sevimli çekirgelerde ne diyeceksiniz. Kendilerine çekirgeler grubu takan ve bayanlardan oluşan bir grubun bu ayki toplantılarında 5 kişinin doğum günü varmış ve bizden buna uygun bir pasta istediler. Çekirge bayanlar tef çalıp oynuyorlar. İçlerinden biriside hamile :) Bu çekirgeleri yapacağım diye çekirgenin anatomisinide öğrenmiş oldum :))

3 yaşına girecek bir prensese Barbie'li bir pasta yaptık.

Yine Debby'e ait bir model. Bir bey'e eşi tarafından süpriz olarak yaptırıldı.

Son kalan birkaç resimimizide ayrı bir post ile paylaşacağım. Bir sonraki konumuz Baby Shower kutlamaları için alternatifler..

Sevgiler..

Kaldığımız yerden devam...

2008-03-01T00:41:00.006+02:00

En son yazımda daha yeni modellerin olduğundan bahsetmiştim. Fazla ara vermeden onlarıda sizlerle paylaşmak istedim. Yoksa biriktikçe birikiyor ve ben ipin ucunu kaçırmaya başlıyorum.Bu ve bir sonraki pastalarda itiraf ediyorumki kopya çektik :)) Aslında kendi yaptığım pastanın bile 2. sini yaptığımda aynısını yapmayı sevmem. Mutlaka bir yerlerini değiştirim. Ama bu pastanın sahibi Sevgili Ebru'nun sayfasında bu modeli gördüğünde tıpkısının aynısı oldun n bu renkler, kurdela gibi her detayı aynı isteyince bizde bir şey diyemedik ve yaptık. Gerçi benim çilek kız'ın çilek kızla ilgisi yok çok farklı bir figür çıktı ortaya ama yinede ben bu figürü çok sevdim.

Bu pastada yine Sevgili Nesrin'e ait bir model. Pastanın sahibi servisi kolay olan bir mcquen isteyince Figenin ve benim çok vbeğendiğim bu modeli yaptık. Ama beni mcquen çok zoeladı. Yaparken bir yandan resime baktım bir yandanda Figen'in oğluşunun oyuncak mcquenini önüme aldım hatta birkaç kez yapıp bozdum ama yinede istediğim sonucu alamadım. Tow Mater ve Luigi ise beni hiç zorlamadı helede Mater'i yapmak çok çok zevkli geldi bana.

Bu cupcake'lerede neşeli cupcakeler adını verdik üzerindeki figürleri yaparken ben çok eğlendim. Bu cupcakeler bir prensesin pijama partisi için yapıldı. 7 kız 3 erkek olduğu için hepsinin hoşlanabileceği karekterler seçmek istedik .

Bu pastayı bahçesinde ekip biçmeyi seven bir bayan için hazırladık. Baharın yaklaştığı hatta İzmirde yazdan kalma havalar yaşadığımız şu günlerde çiçeklerin açtığı bu pastayıda bahar pastası olarak isimlendirdik.

Ben kısa süreliğine hayırlı bir iş için İstanbula'a gidiyorum dönüşte paylaşımlara yine devam edeceğim.

Sevgiler..

Pastalarla Dolu 1 ay

2008-02-24T16:12:00.020+02:00

Çokk uzun zaman olmuş yine yazmayalı . Aklım hep burada, en son baktığımda 1 ay olmuştu bugün birde baktım 1 ay 10 gün olmuş bile. Benim için oldukça yoğun bir dönem geçti. En başda Sevgililer günü için bu sene 20 gün önceden hazırlanmak istedim. Bunun için Figen ve Seda ile hazırlıklara başladık. Sevgililer günü hazırlıklarımızı buradan görebilirsiniz oldukça fazla çeşit hazırladık onlarıda tek tek ekleyerek zaten uzunca yazacağım postu iyice uzatmak istemiyorum.

İşte 1 aydır yaptıklarım;

Boş zamanlarını Kıbrısda casinolarda geçiren bir beyin doğum gününe özel süpriz bir parti için yapıldı bu pasta.

Bu pastayı Emel Başdoğanın kitabından fikir alarak yaptım. Ben birde ekleme olarak birde bayan figürü ekledim. (Her nekadar bayana benzemesede :) )Pastanın sahibi sevgili Figen. Benimde içinde olduğum oldukça kalabalık bir grubu ağırladı. Ona yakışır bir davet sofrası hazırlamaya çalıştım. Bu cupcakelerde bir ev ziyareti için yapıldı.

Bu kurabiyelerde bebek ziyaretleri için hazırlandı.

Bir nişan için istendi bu kurabiyelerde. Ani bir şekilde gelen bu siparişi Figen ile birlikte yaptık bu kurabiyeleri 1 gün içerisinde yetiştirip kargolamamız gerekiyordu.

Bu pastada Debby Brown'a ait bir model . 31 yaşına giren bekar bir bayan için yapıldı bu pasta. Figen'in isteği üzerine gözlerinede kalpler koydum :)

Jojo circus pastasını yapmamız istendiğinde panik olduk. Bir bilgisayar oyununu karekteriymiş jojo. Bu sayede bunuda öğrenmiş oldum. İnternetde epeyce bir araştırdık ama bununla ilgili şeker hamurlu hiç pasta yoktu. hep kremalı ve karekterleri plastikden oturtmuşlardı üzerine. En sonunda nasıl bir şey yapsak diye düşünürken sirk çadırı ve karekterleri yapalım dedik. Ama aynı güne 3 pasta yetiştirmemiz gerektiğinden sadece jojo karekterini yetiştirebildim. Birde oyunun baş karekterlerinden aslan figürü vardı ama ona zaman kalmadı.

Bu pastayıda bir genç kızın doğum günü partisi için hazırladık.

Sevgililer günü için hazırladığımız pasta. Bunu 2-3 kişilik şeklinde hazırladık. Oldukça yoğun bir ilgi oldu bu pastaya.

Üzerine mesaj yazdığımız cupcakeler.

Jojo'lu pastayı yaptığımız Baran'ın okulundaki doğum günü pastasınıda dinozorlu istemiş bizde bu dinoyu yaparken çok zevk aldık.

Üstdeki Figen için yaptığım davet sofrası pastasını gören bir arkadaş annesi ve teyzesine özel hazırladığı süpriz doğum günü partisi için bu pastayı istedi. Mavi yoğunluklu bir pasta isteyince ortaya böyle birşey çıktı.

Sevgililer günü için hazırladığımız gül buketlerini gören bir arkadaş üzerlerine istediği notların yazılarak bir çiçek buketi istedi bizde papatya ve güllerle dolu bir buket yaptık.

Şimdilik bu kadar yeni modellerde var onlarıda birkaç gün içerisinde yayınlayacağım inşallah. Hepsini bir postda vermeyeyim :)

Sevgiler..

Pastalar ve kurabiyeler

2008-01-13T23:42:00.000+02:00

Zaman bana yetmiyor . Evde olmama rağmen bir türlü istediğim gibi herşeye zaman ayıramıyorum.

Bloguma sürekli yazı ekleyemiyorum, yorumları cevaplayamıyorum, arkadaşlarımın sitesini ziyaret edemiyorum, web sitemi güncelleyemiyorum. En zor gelen kısımıda resimleri düzenleyip buraya eklemek kısımı sanırım. Bu arada hem çalışıp hemde bu söylediklerimi yapanlarada gıpta ile bakıyorum .

Bugün şöyle bir düşündüm neler var hayatımda. En başda sürekli ilgi bekleyen oğlum, ev işleri yemek, siparişlerim , 2 blogum ( 1 tanesini uzun zamandır güncellemesemde hala günde 3000 ziyaretçisi var ve sürekli yorumlar ile sorular geliyor) 1 site (1 aydır en sonunda bugün güncelledim). 3 adet sürekli mail gelen mail grubu (okunmamış maillerim 5000 'i aşmış durumda :( ). Ama tüm bunlara rağmen pasta ve kurabiye yaptıkça mutlu oluyorum helede yaptıklarımın beğenilmesi çok daha mutluluk veriyor. Varsın olsun biraz geç olsun ama pasta yapmaya devam ediyim :) Her ne kadar istediğim seviyeye halen gelmiş olamasamda inanıyorumki azimle devam ettikçe daha iyi olucak. Bu bahaneylede 1 aydır yaptıklarımı bir postda aradan çıkartıyim dedim :))

Figen ile bir hastanedeki çocuklar için yaptığımız noel baba kurabiyeleri ve benim yılbaşı için sipariş aldığım kar damlası ve çan kurabiyeler

Hediye edilmek üzere hazırlanmış kurabiye kutuları.

Bir bebek mevlüdü için hazırladığım kurabiyeler

Ve bu hafta sonu hazırladığım pastalar;

Hep yapmayı istediğim Emel Başdoğan'ın kitabını ilk aldığımdan beri büyük beğeniyle baktığım bir genç kız yetişiyor pastası. Yapması oldukça zevkli aslında arkada görünmeyen elbiseler çok daha güzeldi ama fotoğraf makinemin azizliğine uğradım ve tam fotoğraf çekme zamanı geldiğinde pili bitti ve teslim etmeme çok az bir zaman kaldığı için elimde en iyi resim bu kaldı.
Yine bir mcquen pastası.

Ve bir bekarlığa veda partisi için istenen pasta yapması gerçekten çok zevkliydi . Model Debbie Brown'a ait. Aslında yapım aşamalarını çekmeyi planlıyordum ama yaparken öyle bir kendimi kaptırmışımki bir bakıverdim sonuna gelmişim :)

Beyaz Çikolatalı Çamur Kek ( White chocolate mud cake) ve Yılbaşı pastamız

2008-01-04T00:02:00.000+02:00

Yılbaşı soframız için nasıl bir pasta yapsam diye çok düşündüm. Eşim şeker hamurlu olmasın diye baştan pazarlığı yapmıştı. Bende kütük pasta ile bol kremalı cupcake'ler arasında kaldım. Birde yeni aldığım cupcake standını kullanma heveside olunca yukarıda gördüğünüz cupcakeler çıktı ortaya. Birkısımını şanti ile kapladım herkesin ağız tadına uysun diye. Ama yinede çikolata kremalı olanlar tercih edildi.

Gelelim asıl vereceğim tarif olan beyaz çikolatalı mudcake'lere . Bu lezzet benim için gerçekten harikaydı diyebilirim. Zaten mudcakelerin lezzeti beni benden alıp götürüyor. Allahdan bir tanesi bile oldukça doyurucu oluyorda bir süre idare ediyor. Bu mudcake'lerin tarifi yine denemeler yapmaya devam ettiğim Womens weekly'nin cupcake dergisinden. Daha öncede yazmıştım her tarif birbirinden güzel sırayla deniyorum. Bu yüzdende bol bol cupcake'ler görmeye devam edebilirsiniz.

- 125 gr oda sıcaklığında tereyağ

- 80 gr beyaz çikolata

- 1 cup (220 gr) toz şeker

- 1/2 cup (125 ml) süt

- 1/2 cup (75 gr) un

- 1/2 cup (75 gr) kek un

- 1/2 teaspon hindistan cevizi esansı (Bakeshop'tan)

- 1 yumurta

Fırını 170 dereceye getirip . Muffin kalıbımıza muffin kağıtlarını yerleştiriyoruz.

Tereyağı, çikolata, şeker ve sütü bir tencereye koyup düşük ateşde eriyene kadar ısıtıyoruz. Eridikden sonra 15 dk. soğumaya bırakıyoruz. Un ve kekunu eleyerek, yumurta ve esans ile karıştırıyoruz soğumuş çikolatalı karışımıda ekleyip spatula ile karıştırıp kalıplara döküyoruz. Kalıplarda 1 parmak boş yer kalıcak şekilde paylaştıralım ve fırında 30 dk. pişirelim. Üzeri sert içi yumuşak bir kıvamda olmalı. Mudcake'lerimiz soğurken üzeri için frostingi hazırlıyoruz.

Bu arada aromadanda bahsetmek istiyorum gerçekten lezzeti o kadar değiştirdiki 1/2 teaspon koymuş olmama rağmen sanki hindistancevizinin kendisi varmış gibi lezzetli ve harika kokulu oldular. Daha öncedende yazdığım gibi bu ve başka aromalarıda Bakeshop'dan bulabilirsiniz.

Çikolatalı Krem Peynirli Krema ( Chocolate cream cheese frosting)

Ben kremayı denemek için biraz az tutmuşum tüm cupcake'leri süslemek için yeterli gelmedi siz bu ölçünün 1.5 katını yaparsanız sanırım yeter. Yaptığım şekliyle veriyorum.

80 gr bitter küvertür

200 gr krem peynir

1/3 cup pudra şekeri

Çikolata benmari yöntemi ile eritilir. 10-15 dk. soğutulur. Bu sırada krem peynir ile pudra şekeri parlak bir görünüm alana kadar çırpılır. Mikserin deviri düşürülerek çikolata eklenir bütünleşene kadar çırpılır. Krema sıkma torbası ile cupcakeler süslenir.

Bu resimide eklemeden edemedim . Birde yemeğe saatler kala yaptığım için ve kalın uçlu sıkma duyum olmadığından cupcakelerin üzerini tam anlamıyla kaplayamamışım. En kısa zamanda kocaman ucu olan bir duy almam gerek sanırım.

Mutlu Yıllar

2007-12-31T12:25:00.000+02:00

Yeni yılın herkese mutluluk , sağlık ve başarı getirmesini dilerim. Kendi adıma 2008 bol bol tarif paylaşımı ve yorumlar dilerim :) Uzun zamandır yorumlara bile cevap veremez oldum :( Yeni yılda bu açığı umarım kapatabilirim.

Yılbaşı için yaptığım çalışmalaradan bazıları.. Devamı Sekerden Düşler'de

En Tatlı Hediyeler Etkinliği - Yılbaşı Çamı

2007-12-24T00:08:00.000+02:00

En tatlı hediyeler etkinliğinin ev sahibesi Sevgili Burçin'e ve Yaman Etkinlikler'in yaratıcısı Ayşe'ye uğraşları için çok teşekkür ederim. Burçincim her zamanki yaratıcılığıyla ve zevkiyle çok güzel bir konu ve logo seçti. Etkinliğe yaraşır birşeyler yapmak istedim. Hatta bu yıl kurabiye ev yapma planlarım vardı ama nedense bir türlü hiçbirşeye yetişemez oldum. Birde bayramı hastalıklarla geçirince ancak çam ağacını yapabildim.

Tarif içinde uzunca bir süre beklettim ama aslında çokda anlatılacak birşey yok. Elinizdeki kalıpla kesilebilecek herhangibi kurabiye tarifi ile 2 tane çam ağacı kesip sonra onuda ortadan ikiye bölmeniz yeterli. Ben bu kurabiyeden Pastacı Burcu'nun zencefilli kurabiye tarifini kullandım. Aslında bu tarz 3 boyutlu kurabiyeler için gingerbread tarifi dahada uygun olur diye düşünüyorum. (Ben halen denemesemde)

4 adet yarım kurabiyemizi ve birde altı için kare yada yuvarlak keseceğiniz kurabiyeyi pişiriyoruz. Tabii her ihtimale karşı
birkaç tanede yedek olarak kurabiye hazırlarsanız yapıştırma sırasında kırılmalara karşı elinizin altında bulunmuş olur. Daha sonra 8 tane yarım yeşil renkli çam ağacı kesiyoruz. Kurabiyelerin her iki tarafınada şeker hamurunu yapıştırıyoruz ve düz kısımlarına royal icing sürerek yapıştırıyoruz.
İyice kurudukdan sonra altına yapıştıracağımız kurabiyenin ortasınada icing sürüp dikkatlice üzerine koyuyoruz ve kurudukdan sonra şeker hamurundan minik hediye paketleriyle süslüyoruz.

Bayram Tebriği

2007-12-19T12:58:00.000+02:00

Bademli Biscotti

2007-12-13T18:01:00.000+02:00

Kahvenizin yanına bir biscotti alırmısınız? Bir diğer adıda selanik gevreği olan bu tadı şimdiye kadar neden denemediğime hayıflandım durdum. Çocukluğumda beyaz fırından yediğim bu tadı özlemişim. Yanlış hatırlamıyorsam selanik gevreğinde fark olarak anason ve bilumum meyvelerde bulunuyordu.

Bu tarifi geçen yıl alıpda bir tarifini deneyip hüsrana uğradığım daha sonra rafda yerini alan Beyaz Mutfak kitabımdan yaptım. Kitapdaki tarifde bana garip gelen bir takım şeyler oldu örneğin karbonat miktarı 1.5 yemek kaşığı denmiş böyle birşeyi akla mantığa sığdıramadığımdan ben 1 çay kaşığı koydum.

Bundan sonra diğer çeşitlerinide denemeyi düşünüyorum. Özellikle ne zamandır Cafe Fernando Cenk'in kakaolu fındıklı biscottisinde gözüm var. En kısa sürede onuda deneyeceğim. Sanırım bu aralar biscotti'lere takılmış durumdayım geçtiğimiz ay boyuncada cupcakelere takılmıştım. Hatta resimini çektiğim yayınlamadığım yada resimini çekemeden bitip tükenen cupcake denemelerim oldukça fazla.

Gelelim tarifimize;

- 2 su brd. un (230 gr)

- 1 çay kaşığı kabartma tozu

- 1 çay kaşığı karbonat (Kitapda 1.5 yemek kaşığı verilmiş verdiğim ölçüde problem olmadı)

- 1/4 çay kaşığı tuz

- 60 gr margarin

- 1 su brd. (125 gr) toz şeker

- 1 adet yumurta

- 40 gr kabuklu badem içi (Ben 60 gr kullandım)

- 1 adet portakal kabuğu rendesi

- 1 çay kaşığı vaniya şekeri

Fırınımızı 180 dereyece getirelim. (Ben 260 derece birşey pişirmiştim onun ardından fırına soktum epey bir gevrek oldular o yüzden)

Bir kaba margarin, şeker ve portakal kabuğu rendesini koyarak mikserle 5 dak. çırpalım. Ayrı bir kapda un, kabartma tozu, karbonat, tuz , büyük kırıklara ayrılmış kabuklu badem ve vanilyayı karıştırın. Yumurtalı karışıma ilave edin ve çırpmadan karıştırın. Bu aşamada unu azar azar koysanız daha iyi olur kanaatındayım. Çünki her un markasına göre farklılık gösterir . Benim başıma geldiği gibi hamur sert bir kıvam alabilir. Benim bu aşamada Burçin'in biscotti'sinde kullandığı portakal suyunu aklıma geldi ve hamura 1 yemek kaşığı kadar portakal suyu ekleyerek yumuşattım. Daha sonra 6 cm çapında bir silindir haline getirdiğimiz hamuru fırın kağıdı üzerine koyup 30 dk. pişiriyoruz. Fırından çıkartıp soğumaya bırakıyoruz. Soğuyunca 0.5 cm kalınlığında dilimleyerek (benimkiler neredeyse 1 cm'e yakın oldu. İlk deneme acemiliğine veriyorum artık), dilimleri tepsiye diziyoruz ve 170 derecede 15 dk. daha pişiriyoruz. Fırında çıkartıp soğuyunca kahvemizi yada çayımızı alıp afiyetle yiyoruz.

İyiki doğdun bebeğim

2007-12-04T17:32:00.000+02:00

1 Aralık Cumartesi günü oğluşum 3 yaşını doldurdu. E artık büyüyüncede ona güzel bir doğum günü partisi hazırlamak istedim. İlk defa dışarıda yaptık doğum gününü. Hemen hemen tüm arkadaşları vardı partisinde ve bu doğum günü gerçekten çok özel oldu. Çünki 3 arkadaş birlikte kutladık. 1 i Ege ile aynı gün 1 saat ara ile doğan İzmit'deki arkadaşımızdı. Diğeride Ege'den 1 gün önce doğan en yakın arkadaşlarından birisi . Eminim büyüdüklerindede bu yakın arkadaşlıklarını korurlar.
Tabiki pastalar ve kurabiyeler Şekerden Düşler'den olunca ben 1 haftadır koşturmaca içerisindeydim. Ziyaretlerimde bu yüzden aksadı. Hatta Esra içinde bende birşeyler yapmak isterdim ama buna bile fırsatım olmadı.
Ege'nin parti temasını belirlemekte çok zorlandım. Zor ama çok zevkliydi bu kısımı. Ne görse bunun pastasını istiyorum diye tutturdu. Dora, Mcqueen vs. vs. En sonunda onun epey bir süre takıntısı olan hazine sandığı ve gemilere hayranlığından birleştirip korsanlı ve hazineli bir temada anlaştık küçük beyle. Davetiyesini define haritası şeklinde hazırladım.

Misafirlerimize hediye etmek için altın renkli doğum günü şekerleri ve hazine sandığı şeklinde kurabiyeler hazırladım. Pastamızda Debbie Brown'un modeli olan kayıp hazine gemisi pastasıydı. Bu arada konusu gelmişken Debbie Brown Türkiyeye geliyor. Onun eğitimine katılmayı çok isterdim ama mümkün olmayacak sanırım.

Bu pastamızda altı 6 katdan oluşuyor ve içerisini vişneli çikolatalı yaptım. Tabiki servisi oldukça zor bir model ama dışarıda yapınca bununla ben uğraşmadım onlarda gayet güzel kesmislerdi. Bir tek üstüste o kadar ağırlık binince katlar iyice birbirine girmişti. Ama lezzet olarak böylesi çok daha güzeldi.

Kızlarımızın pastasındada prenses diye tutturduklarından en uygun uyuyan güzel pastasında karar kıldık. Yine onlar için pembiş ve lila doğum günü şekerleri , prenses elbisesi kurabiyeleri ve uyuyan güzel pastası hazırladım.

Kurabiyeleri royal icing ile süsledim. Hem pastada hem kurabiyelerde şeker hamuru fazla gelmesin diye. İyikide öyle yapmışım royal icingli kurabiyeler kıtır kıtır tadıyla çok da güzel oluyor. Kurabiyeler için 2 katlı strafor hazırladım ve çöpşişleri 2 boyda sapladım. Kenarlarındada beyaz bir tülle sardımki şık bir görüntü yaratsın.

Uyuyan güzeli ben çok sevdim . Pastayı her gören ne zaman uyanıcak bu deyip durdu :) Hatta pastanın sahiplerinden Buse defalarca Selda teyze niye uyanmıyor prenses dedi. Bu arada Sevgili Burcu'cuğum yani Buse'nin annesi yardımlarından dolayıda çok teşekkür ederim. Hamuru yoğurma ve saçları yapma işinde bana çok yardımcı oldu. Bu pastamızda muzlu çikolatalıydı.

Ayrıca şunuda anladımki palyaço çocuk partilerine çok büyük renk katıyor Ege bayıldı birde kedi olmak istiyormuş. (Aslında ben onu korsan şekline sokmak için elimden geleni yaptıysamda korsan bandanası ve göz bandı sadece 2-3 dk. tuttu.)Yüzü kedi şekline boyandıkdan sonra ortalıkda miyavlayarak dolaşdı durdu.

İnanamıyorum..

2007-11-23T17:25:00.001+02:00

Şimdi öğrendim ve çok ama çook üzgünüm. Boğazımda birşeyler düğümlendi sanki. Hayatın pamuk ipliğine bağlı olduğunu bir defa daha görmüş oldum. Seninle yüz yüze tanışma şansımız olmasada yazılarını hayatını zevkle takip ediyor sanki tanıyormuşum gibi hissediyordum. Mekanın cennet olsun Esra. Seni unutmayacağız.

Çift Çikolatalı Mudcake - Kaynana Çatlatan Tarifler

2007-11-22T17:38:00.001+02:00

Bu seferki etkinliğin gerek adı gerek logosu çok hoş. Kaynana lafını pek sevmesem ve kullanmasamda logoyu görünce aklıma hemen Sürahi Hn. tiplemesi ve modeli geldi. Çok şükürki benim kayınvalidemle hiç bir alakası yok. Etkinliğe ev sahipliği yapan Lale'ye şimdiden kolay gelsin diyorum .
Tarifin kaynağı Women's Weekly'nin cupcakes &fairycakes' den bu kitabı aldığım günden beri acaba hangisini yapsam diye sürekli karıştırır oldum. Her tarif birbirinden güzel görünüyor. Yavaş yavaş diğer tarifleride paylaşacağım sizlerle.
Malzemeler;
- 60 gr bitter çikolata
- 2/3 cup (160 ml) su
- 90 gr oda sıcaklığında tereyağ
- 1 cup (220 gr) esmer şeker
- 2 yumurta
-2/3 cup (100 gr) kekun
- 2 tablespoon (yemek kaşığı) kakao gr
-1/3 cup (40 gr) toz badem

Üzeri için ganaj;
- 100 gr sütlü küvertür
- 1/4 cup (60 ml) krema

Yapılışı;
Fırınımızı 170 dereceye getirip muffin kalıplarımıza kağıtları yerleştiriyoruz.
Ufak bir tencereye suyu ve parçalanmış bitter çikolatayı koyuyoruz ve eriyene kadar düşük ateşde ısıtıyoruz.
Yağ, yumurta ve şekeri mikser ile parlak bir görüntü alana kadar çırpıyoruz.
Elenmiş un ve kakao ile toz bademi sıcak çikolatalı karışıma karıştırıyoruz. Yumurtalı karışımıda ekleyip spatula ile karıştıyoruz ve muffin kalıplarına paylaştırıyoruz. Yaklaşık 25 dk. fırında pişiriyoruz.
Üzerindeki ganaj için krema ile çikolatayı sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişiriyoruz ve mudcake'lerin üzerine paylaştırıyoruz. En üstünüde kazımalık Fildişi ganaj ile süslüyoruz.

Ben mudcake'leri çok severek tüketiyorum. Yalnız daha önce yaptıklarıma göre bu tarifde üzerleri ince bir katman olarak kıtır bir hal aldı gerçi ganaj dökünce belli olmadı o kısımda yumuşadı ama bunun nedeni esmer şekerdenmi anlayamadım. Sadece olarak servis edilmesini tavsiye etmem . Ganaj krema dökmek hem tadını zenginleştiriyor hemde görüntüsünü.

Vişneli Browni

2007-11-15T01:00:00.000+02:00

Sanırım şimdiye kadar yediğim en iyi brownielerden biriydi bu tarif. Epey oldu yapalı , arşivde öylece eklenmeyi bekliyordu. Tarifi keşfetmem Özlem'in blogu sayesinde oldu. Tarifin asıl sahibi ise Oktay Usta. Sizleri onun sitesine yönlendiriyorum tarif burada. Özelliklede vişne ve çikolata ikilisine bayılıyorsanız şiddetle tavsiye ederim.

Doğum günü pastam

2007-11-08T00:58:00.001+02:00

Yine çok boşladım blogumu biliyorum. Sürekli arkadaşlar hadi birşeyler koy deyip durdular. Ama bu aralar nedense yazı yazmak içimden gelmiyor . Yapmıyormuyum , hayır hatta son günlerde o kadar çok denemeler yaptımki bloglardan denenmiş tarifleri deniyorum. Bir kısmı hüsranla sonuçlanıyor. Bazılarının resimini çekiyorum bazılarıda akşam oldu resim güzel çıkmaz yarını bekleyeyim derken bitiyor ve ben resim çekemiyorum.İşte bu pastada akşam oldu ama bunun resimini çekmeden asla kesmezdim. Bu yüzden güzel bir fotoğraf yakalayacağım derken pastayı yapma süresi kadar zaman harcamışımdır herhalde :) Bu pastayı kendim için yaptım. Dün itibariyle 30 'lu yaşlara adım atmış bulunuyorum. Sanırım da biraz bunun hüznü var içimde. Geçen seneye kadar her doğum günümde ne kadar mutlu olurdum. Yaşlandıkça insanların doğum günlerini neden önemsemediklerini anlıyorum. Pastamın içerisi vanilyalı pandispanya ve benim çok sevdiğim franbuaz - çikolata ganajlı kremalı.

Aslında benim planlarım çikolatalı şeker hamuru ile dantel çalışması yapmakdı. Ama çikolatalı şeker hamurum tam bir fiyaskoyla sonuçlanınca normal hamur ile kaplamak zorunda kaldım. (Allahdan başka hamurum vardı evde)

Pandispanyası 18 cm'lik çember için;

- 3 yumurta

- 110 gr toz şeker (ölçüleri gr ile yazıyorum çünki ben hiç bir zaman bardak kaşık ölçüsünü tutturamam)

- 1/4 kahve fincanı sıvıyağ

- 1 pk. vanilya

- 1 pk. kabartma tozu

- 120 gr un

- 1 yemek kaşığı limon suyu

- 1 tutam tuz

Yumurtanın akları ve sarıları ayrılır. Akları tuz ve şekerin yarısı ile kar haline gelene kadar çırpılır. Yumurtaların sarıları ve şekerin diğer kısımı mayonez kıvamına gelene kadar çırpılır. Yumurta akları ve sarıları biribirlerine karışıtırılır(Spatula ile söndürmeden) Limon suyu da eklenir. Un, kabartma tozu ve vanilyada elenerek eklenir ve yumurtalar söndürülmeden karışıtırılır. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dk. pişirilir.

Aslında pastanın ışıkdan dolayı tam rengi belli olmasada kendileri lila rengi olurlar. Yani şekerden düşlerin logomun, sitemin ve blogumun rengi ile aynı.

Bu arada hayatımı kolaylaştıracak bir başka lila renkliden bahsetmek istiyorum. Tüm pastacıların hayali olan şeye bende bugün kavuştum. Aslında çok kararsızlıkla aldım. Hazır doğum günümde gelmişken fırsat bu fırsat dedim. Ama biraz önce kullandım ve böyle bir rahatlık görmediğimide söylemek istiyorum. Gerçekden hakkını veriyor. Tabii bu söylediklerimden sonra pastacılar tahmin ediyordur ne olduğunu. Tabiki Kitchen Aid'den bahsediyorum. Artık benimde bir kitchen aid'im var hemde lila rengi. Aslında bu renge karşı hiç bir ilgim olmasada sevgili logo tasarımcım sayesinde her şeyim lila oldu çıktı :)) Bende çok sevdim bu yeni halleri.

Bu arada web sitem için güzel sözlerini ve tebriklerini esirgemeyen tüm arkadaşlarımada çok teşekkür ediyorum. Sizlerin yorumları, mailleri ve telefonları beni çok mutlu etti ve doğru yolda olduğumu hissettirdiniz.

Son olarakda bu aralar güzel prensesler için çalıştığım kurabiye modellerini paylaşmak istiyorum.

Şekerden Düşler açıldı..

2007-10-22T17:16:00.001+03:00

Merhaba arkadaşlar aslında böyle üzücü bir günde bu haberi vermek istemezdim. Şehitlerimiz için ve ülkemizin başına gelicekler hakkında hepimiz üzüntü içerisindeyiz. Şehitlerimize Tanrı'dan rahmet , kederli ailelerine sabır diliyorum.
Geçtiğimiz haftalardan beri pazartesi süprizimi açıklayacağımı söylediğim için kimseleri merakda bırakmamak adına aylardır heyecanını duyduğum logom ve sipariş sitemi duyurmak istiyorum. Logoyu sevgili arkadaşım Evren hazırladı. Logom 3 ay önce hazırlandı ama ben duyurmakda ve kullanmakda geciktim bunun nededi sitemin açılmasını beklemekti. Kendisi gerçekten çok başarılı bu konuda. Diğer çizimlerinide görmek için Evrenscizgileri ziyaret edin mutlaka.

Web sitemin halen tamamlanmamış bölümleri var kısa bir süre sonra bu sayfalarda faaliyete geçicek ama ben dayanamayarak ve asıl önemli kısımlarının bitmiş olduğunu varsayarak sizleri Şekerden Düşler kurmaya davet ediyorum.. http://http://www.sekerdendusler.com/

Sevgiler..

Lorlu İrmik Tatlısı

2007-10-20T11:42:00.000+03:00

Bu tatlıyı ramazanda yapmıştım ama eklemeye ancak fırsat bulabildim. Özellikle süt içmeyen ve fazla peynir yemeyen oğlum için yapmıştım bu tatlıyı . Tabii eşim oğlumdan daha çok ilgi gösterdi çok hafif ve besleyici bir tatlı. İrmik tatlısını sevenlere tavsiye edilir. Ek olarak lor ve tereyağ ilavesi var sadece. Bu arada tarif bir gazetenin Ayşe Tüter tarifleri ekinden. Eki aldığımda ilk bu tarifi gözüme kestirmiştim.
Malzemeler

-500 gr süt

- 1 çay bardağı irmik

- 1 çay bardağı tozşeker

- 250 gr tuzsuz lor

- 1 çay kaşığı vanilya

- 100 gr tereyağ

Tencereye yağ ile irmiği koyun. Orta hararetli ateşde 10 dakika kavurun. Sütü vanilyayı, şekeri ve loru ilave edin. Kısık ateşde dibini tutturmadan 20 dakika pişirin. Servis tabağına alın arzuya göre antep fıstığı tozu veya toz fındık ile süsleyin.

Not: Loru eklerken benim gibi aceleye getirip top halinde atmamanızı tavsiye ederim. Önce bir yerde lor ezilirse birbirine kaynaşması daha kolay olur.

Süpriz nerde derseniz pazartesi günü umarım açıklayabilirim.

Sevgiler..

En sevdiklerimize, en güzel tadlar ve İyi bayramlar...

2007-10-11T17:23:00.000+03:00

İstanbul'a gidicem hazırlıklar derken geldim ve 1 haftadır İstanbuldayım. Bu çikolata kutularınıda ailelerimiz için gitmeden önce hazırlamıştım. Geldiğimden beri bir türlü eklemeye fırsat bulamadım. Bayrama bir gün kaldı ve ben ancak ekleyebiliyorum. ,
Hazır İstanbul'a gelmişken çarşı pazar gezip tüm eksiklerimi tamamlamaya çalışıyorum. Bu süre içerisinde yine bir çok blogcu arkadaşımla görüşme şansı elde ettim.
Sevgili Fidan Ve Benimmutfağım Esra ile Eminönündeki tüm pasta ekipmanları satan dükkanları alt üst ettik. Birinden çıkıp diğerine girdik. Bazılarına 2 defa girdiğimiz bile oldu. Saatlerin nasıl geçtiğini anlamadık bile.
Acemişef Esra ile Ayşem'i (Bakeshop Beşiktaş) ziyarete gidelim dedik. Tabii habersiz gidince Ayşem'i çok az bir süre görebildik, yinede iki arada bir derede görüştük. Tütü ile tanışma ve muhabbet edebilme şansı yakaladık.
Başka bir gün Burcu ile Ebru'yu (Bakeshop Kadıköy) ziyaret ettim onların telaşlarına ortak oldum. Ebru'yu pasta yaparken seyretme fırsatım oldu (hep istediğim şeydi).
Yorumlarını gördüğüm ama blogculuğa henüz tam anlamıyla başlamamış Suzi ile tanıştım. Ayrıca yine blogu olmayan ama blogların sıkı takipçisi olan pasta gönüllülerinden Berrak ve oğluşuyla tanıştım. Birde sevgili Ömür tabii. Önceden tanıştığım arkadaşlarımı görmekden yeni tanışdıklarımıda tanımakdan çok mutluluk duydum. Bu arada ordan oraya koşturmakdanda çok yoruldum. Bayramdan sonra İzmir'e dönüş var. Ayrıca bu süre zarfında bilgisayar başındada çok oturamadığımdan ve bilgisayarın yavaşlığından herkesi tek tek ziyaret edemediğim için affınıza sığınıyorum. Artık İzmir'e döndüğümde sizlere bir süprizimle birlikte merhaba diyeceğim. (Gerçi süprizide nerdeyse herkes öğrendi ben duyurana kadar ama :) )

Gelelim çikolataları nasıl yaptığıma;
Kutuların içerisini arajman gibi hazırladım.
Altda çok az görünen trufe'ları herkes kendi zevkine göre hazırlayabilir. Eskiden şundan şu kadar bundan bu kadar diye tariflere bakarken şimdi elime ne geldiyse onu koyuyorum. Bu *Trufe'ları hazırlarkende;
- 200 gr bitter küvertür
- 200 ml krema
- 2 yemek kaşığı toz badem
- Pandispanya traşlamalarından arta kalan kek kırıntıları
- 1 paket vanilya
- pudra şekeri
Kremayı ısıtıp küçük küçük doğranılan küvertürler eklenir ve eritilene kadar karıştırılır. Biraz soğuyunca toz badem ve ufalanmış kek parçaları konulur ve iyice soğuduğunda dolaba konulur. Sertleştikden sonra tatlı kaşığı yardımıyla parçalar alınır ve pudra şekeri yardımıyla yuvarlanır. Tekrar pudra şekerine bulayarak trufe kağıtlarına konulur.

*Kalıp çikolataları fildişi küvertürü benmari yöntemi ile eriterek alkollü pamuk ile silinen kalıplara dökülür. Havasını iyice almak için kalıp iyice sallanır ve birkaç kez tezgaha yumuşak birşekilde vurulur. Bu sayede içindeki havada çıkmış ufak ufak delikler kalmamış olur.

*Roche'u Pastacı Burcu'nun tarifine göre bademli ve antep fıstıklı yaptım. Tarif için buraya bakabilirsiniz.

Ben bugün yine bir miktar trufe daha hazırlıyorum. Bayram ziyaretlerinde götürmek için. Herkese çikolata tadında bir bayram dilerim. Sevgiler..